Дани су дужи, а време топлије, што може значити само једно: време је да почнете са роштиљем. И док ружичасти и оштри бели имају своје место у врућем дану, ништа се не слаже са одреском на роштиљу или пљескавицом попут великог и смелог црног вина са западне обале.

Без обзира да ли имате велику забаву на отвореном или само брзо припремите нешто за вечеру, ево 10 црвених које имате при руци.

Калифорнија

Јосепх Пхелпс 2015 Фреестоне Винеиардс Естате Провт Пинот Ноир (Сонома Цоаст) $ 60, 95 бодова . Ово је истакнуто вино, земљано у сочном црвеном воћу, зачинском каранфилићу и кори цитруса. Добро је интегрисан и робусно грађен, са окосницом киселости која пружа трајну структуру и завршни додир елеганције. —Виргиниа Бооне

Хартфорд Цоурт 2015 Севенс Бенцх Винеиард Пинот Ноир (Царнерос) 70 долара, 93 поена . Ово земљано вино није гласно на носу у воћним тоновима, али у први план истиче ноте гљива, креде, чађи и компоста. Танин је и густ на непцу, карактера шумског пода уз ноте сланих азијских зачина и зрелог црвеног воћа. —В.Б.

Халцион 2016 Цабернет Франц (Калифорнија) 30 долара, 92 поена . Сјајна игра Лоире-ескуе на грожђу, ово вино започиње трешњом, тамном брусницом, згњеченим зрном бибера, влажним каменом и примесом смреке на носу. Непце је изузетно свеже и лепљиво, а папрени зачин украшава дубоко, а трпко црвено воће. Прозрачан, али са танинским рукохватом, ароматичног је завршетка. —Матт Кеттманн

Роцк Валл 2016 Хендри Винеиард Блоцк 29 Зинфандел (долина Напа) 45 долара, 91 поен .Ово је структурирано и робусно изграђено вино са сјајног локалитета на јужном крају апелацијског подручја. Истичу се боровница, црвена трешња и кедар, заједно са зачинским уратком мушкатног орашчића који се задржава на дуготрајном финишу. —В.Б.

Мартин Ранцх 2015 Тхересе Винеиардс Ресерве Зинфандел (долина Санта Цлара) $ 32, 90 бодова . Ковитлац дима, пасте од купина, лаванде, рузмарина и шишарице отпочињу нос овом резервном пуњењу. Суха земља, дивље црвене бобице и црвено цвеће показују се на непцу, што подсећа на вина старе Калифорније. —М.К.

Водич љубитеља вина за летње роштиљање

Васхингтон

Грамерци 2015 Трећи човек Гренацхе (Цолумбиа Валлеи) 36 долара, 92 поена . Ово вино је три четвртине гренацхеа, уравнотежено са Сирах (15%), Моурведре (5%) и Царигнан. Светле боје са црвенкастим нијансом, сушене и свеже биље, малина, шљива, сушена кора наранџе, димљено месо и минерали су у првом плану, доносећи диван осећај чистоће. Непце се врте око деликатности укуса црвеног воћа, показујући резервисан стил. Продужени сочни завршетак га прекрива. —Шон П. Саливан

Авенниа 2015 Јустине Ред (долина Цолумбиа) 38 УСД, 92 поена . Вино је 55% Гренацхе, 32% Моурведре и 13% Сирах, а долази са Упланда, Хеарт оф тхе Хилл и Олдфиелда. Нешто светлије боје, ароме почињу да брује, а временом се појављују ноте малине, високо тониране сушене биљке, минерала, нара и трешње. Зрело у стилу одражавајући топлу бербу из које потиче, непце је препуно укуса црвене и плаве воћке који имају бешаван осећај са издашним зачинским и биљним нагласцима. Показује диван осећај чистоће на завршетку испуњеном воћем. Избор уредника . —С.П.С

Марк Риан 2015 Лонг Хаул Ред (Цолумбиа Валлеи) 55 долара, 91 поен .Ово вино је углавном мерлот (84%), са балансним остацима каберне саувигнона, каберне франка и петит вердота. Уз воће из виногорја Куинтессенце, Ред Виллов, Циел ду Цхевал, Клипсун и Олсен, ароме поскакују, са нотама тоста, малине, земље, зрна кафе, горке слатке чоколаде и зачина који показују пуно детаља. Укуси трешње и кафе су полирани и беспрекорног осећаја, задржавајући се на завршној обради. —С.П.С

Ундергроунд Вине Пројецт 2015 Идле Хандс Ред (Ред Моунтаин) 30 долара, 90 бодова . Заједнички пројекат између винара Треи Бусцха и Марка МцНеиллија, ово вино је готово све Сирах. Ароме су бујне, са нотом оклопа, шљиве, димљеног меса, зачина за печење, коре поморанџе, цимета и малине. Обилни воћни укуси прекривају непце, доносећи угодан осећај чистоће и више уздржаности него што ово топло име и берба могу сугерисати. Најбоље до 2021. —С.П.С

Пројекат подземног вина 2015. Девил’с Плаигроунд Цабернет Саувигнон (Ред Моунтаин) 30, 88 поена . Ароме какаа, малине, шљиве, боровнице и зачина за дрво доводе до укуса шљиве и биљака лакшег стила са ситнозрним танинима. Укуси зачина сужавају се на завршној обради. То је угодна пића која се лако пију, али је тешко повезати сорту или апелатив. —С.П.С