Помфрит и фино вино: која комбинација може бити укуснија?

Дана 3. јуна 2015. год. Љубитељ вина је представио прво годишње такмичење Гоурмет Френцх Фриес у југозападној Француској, одржано на тржници Худсон у Њујорку. У модерном простору, више од 40 високо оцењених вина из југозападне Француске - многи се хвале Љубитељ вина -гранирани резултати од 90+ поена-сипани су на шест станица подељених по категоријама. Укључивали су омиљене гомиле попут сувог белог, ружичастог, воћно црвеног и пуних мешавина.

Уследио је обрачун кувара у којем су глумили пет њујоршких токеа из ресторана попут Редеие Грилл и Ле Риваге, откривајући јединствене преокрете на скромном прженом кромпиру, попут кромпира из наследства и поврћа са пршутом аиоли и домаћом салса рубром, и ручно сеченом помфритом баченом у чили-маслиновом уљу и преливен пачјим слатким месом, изданцима сунцокрета и чатни од вишње.

Да би заокружио догађај, шеф кухиње Цхристопхе Тоури из Воила Цхоцолат придружио се стварању ексклузивног чоколадног тартуфа у пару са избором вина из категорије „Слатка бела вина“ југозападне Француске.

Троје судија, укључујући Љубитељ вина Европски уредник, сарадник Рогер Восс, сарађивао је на гласању о најбољем француском упаривању пржења и вина на догађају. Присутни, укључујући увознике, дистрибутере, соммелиере, ресторанере и штампу, такође су гласали за своје омиљене креације. А победници су ...

Најбоље француско пржење и вино

Одабрали судије: Рогер Восс, европски уредник ентузијаста, аутор Фред Декхеимер, МС Пиерре Лаудет, кувар ресторан Фелик

Кувар Јавн Цхастеен, Редеие Грилл
Црази Дуцк Фриес Помме Фритес Аук Цанард Фоу у пару са Цхатеау Беллевуе ла Форет 2014 Л’Аллегрессе Росе (Фронтон) Увозник, Масциарелли Вине Цомпани

Награда Пеопле’с Цхоице за најбоље француско спаривање пржене и вина

Шеф Хуго Уис, Хлебна кухиња
Ручно резани помфрит бачен у чили-маслиновом уљу са рачјим патком, изданцима сунцокрета и џамијем од вишања упареним са црним винима целог тела (100% малбец)

Топ 10 вина са догађаја (по избору Рогер Восс-а)

Сува бела вина: Домаине дес Терриссес 2014 Терриссес Сец (Гаиллац) Увоз: Винске традиције
Сува бела вина: Домаине де Миллет 2014 Цоломбард-Угни Бланц (Цотес де Гасцогне) Увоз: Воће винове лозе
Росе Винес: Цхатеау Ластоурс 2014 Лес Гравиерс Росе (Гаиллац) Увоз: Барон Францоис
Воћна црвена вина: Л’Енцлос дес Бравес 2012 Брауцол (Гаиллац) Увоз: Винотас Селецтион
Воћна црвена вина: Цхатеау Цоутинел 2013 (Фронтон) Увозник: Фруит оф тхе Винес
Црвена вина целог тела (100% малбец): Домаине де Цаусе 2012 Ла Ланде Цавагнац (Цахорс) Увозник: Бирд Роцк Импортс
Црвена вина целог тела (100% малбец): Јеан-Луц Балдес 2010 Пробус (Цахорс) Увозник: француска вина Цинтхиа Хурлеи
Црвена вина (мешавина) целог тела: Цхатеау Пеирос 2010 Виеиллес Вигнес (Мадиран) Увоз: Барон Францоис
Црвена вина (мешавина) целог тела: Домаине Д’ен Сегур 2012 Цувее Гермаин (ЦотесдуТарн) Увоз: Бирд Роцк Увоз
Слатка бела вина: Домаине ду Тарикует 2014 Премиере Гривес (Цотес де Гасцогне) Увоз: Роберт Кацхер Селецтионс

Награда Пеопле’с Цхоице за врхунска вина у свакој категорији

Сува бела вина: Домаине дес Терриссес 2014 Терриссес Сец (Гаиллац) Увоз: Винске традиције
Росе Винес: Домаине Д’ен Сегур 2014 Ле Росе (Цотес ду Тарн) Увоз: Бирд Роцк Увоз
Воћна црвена вина: Цхатеау Ластоурс 2011 (Гаиллац) Увозник: Барон Францоис
Црвена вина целог тела (100% малбец): Цхатеау Лагрезетте 2011 Ле Пигеонниер (Цахорс) Увозник: Остало вино и жестока пића
Црвена вина (мешавина) целог тела: Домаине Д’ен Сегур 2012 Цувее Гермаин (Цотес ду Тарн) Увоз: Бирд Роцк Увоз
Слатка бела вина: Домаине ду Тарикует 2014 Премиере Гривес (Цотес де Гасцогне) Увоз: Роберт Кацхер Селецтионс