Органска жестока пића? Концепт би неким људима могао дати паузу, јер многи поистовећују „органско“ са „здравим“.

Иако нико не предлаже да се вотка класификује као здрава храна, потпуно је разумно применити органска начела на жестока пића. Све већи број дестилерија производи производе користећи обновљиве изворе или састојке који нису изложени конвенционалним пестицидима или синтетичким ђубривима. Крајњи резултат - пажљивије пијење.

Иако постоје органске верзије готово сваког алкохолног пића, чини се да је вотка категорија са највише - и најбољих - производа. Флаше Цроп Органиц и Скуаре Оне постигле су добре резултате, укључујући низ изврсних воћа са укусом (парадајз, босиљак и Меиер лимун), а такође смо имали и јаке наступе међу текилом, џином, коњаком и широким спектром ликера.

С обзиром на асортиман висококвалитетних производа који смо прегледали овог месеца - а који се држе по истим стандардима за дегустацију као и нееколошки производи - сада је потпуно могуће направити свој омиљени коктел од еколошки осетљивих састојака. Није ни чудо што се толико барова одлучило да прихвати покрет „од стола до стола“, мешајући те жестице са заслађивачима на бази агаве, сезонским воћем и локалним биљем.

Ако су вам куповина или конзумирање органских алкохолних пића важни, не дозволите да вас одврати недостатак УСДА или других сертификата, саветује Бианца Мираглиа, која производи линију Унцоутх Вермоутх са седиштем у Њујорку, линију изврсних вермута мале серије. Често тражи органско биље, зачине и друге ароме за своја занатска флаширања.

„Не може свако да приушти„ органску “потврду“, упозорава она. „За многе је реч о духу праксе.“

Још једна занимљива пратећа напомена: многи (али не сви) жестоких пића која се самоидентификују као „органска“ дају списак састојака, који често означавају органска зрна и биљне биљке, итд. Ово је аномалија јер се састојци готово никада не наводе на етикетама жестоких алкохолних пића.

За само неколико кратких година опсег органских алкохолних пића се знатно проширио. Они могу бити добри за вашу савест - али срећни смо што можемо извести да су многи добри и за ваш коктел.

---

Топ 6 органских алкохолних пића у новембру

96 Фруитлаб органски ликер од хибискуса (УСА Греенбар Дистиллери, Лос Ангелес, ЦА) . Са својом гранатном нијансом, концентрованом џамастијом малине и само најслабијим цветним предлогом на завршној обради, ово је укусан начин да боју и воће попрскате у мехурићава пића и друге коктеле. Лепо је слатко на непцу и уравнотежено са довољно прозирности да га нанесе.
а б в: двадесет% Цена: 29 долара

95 Цроп органска парадајз вотка (УСА Цроп Харвест Еартх Цо., Принцетон, НИ). Иако је у бочици бистра, ова јединствена ароматизована вотка нуди смелу, живахну, апетитну арому парадајза. На непцу је више парадајз воде него сок од парадајза - лагана, прозрачна и закусна. Каква посластица за лакше варијације крваве мари или друге коктеле инспирисане баштом. Органско са сертификатом УСДА.
а б в: 35% Цена: 30 долара

95 Форо екстра суви вермут (Италија Цхатхам Импортс, Њујорк, Њујорк). Направљен од органског грожђа Треббиано, овај лагани, хрскави, смело ароматични вермут чини могућност потпуно органског мартинија стварношћу. Потражите додир лимуна, гомилу сушеног биља, интригантну слану ноту и готово шумећи осећај језика. Најбоља куповина.
а б в: 18% Цена: 13/1 УСД Л.

95Снак Ликер (УСА Арт ин тхе Аге, Филаделфија, ПА). Попут медењака у чаши, и овај ликер у боји орашастих плодова зачињен је топлим, привлачним зачинима за печење, смеђим шећером и слабим укусима лешника. Размислите о пробави, упаривању десерта или додавању зачињеног зачина и слаткоће за пиће. Сертификовано органско од УСДА и Орегон Тилтх.
а б в: 40% Цена: 33 долара

94 Фрогги водка (Француска ВЈ Деутсцх & Сонс, Вхите Плаинс, НИ). Ова каприциозна вотка на бази пшенице производи се у француском региону коњака, а еколошки је сертификована од стране Ецоцерт СА. Јасне и врло светле боје, релативно је неутралан на непцу са чистим, лимунским додиром на завршној обради. Има све праве атрибуте за прехлађену вотку мартини или гимлетс. Најбоља куповина.
а б в: 40% Цена: 19 долара

94 Рансом Дри Вермоутх (УСА Рансон Вине Цомпани анд Дистиллери, Схеридан, ОР). Направљен од органског вина и углавном органских биљних састојака, овај суви вермут боје сламе наслања ноте златних грожђица, коре цитруса, кардамома и ваниле на основу свеже јабуке и крушке. Препоручује се за класичне коктеле или за пијуцкање уз тањир са сиром.
а б в: 18,4% Цена: 32 долара

За више оцена и рецензија врхунских органских алкохолних пића, погледајте Водич за куповину >>>