Тачну границу између италијанског севера и југа немогуће је идентификовати. Ипак, иронично је да је разлика између медитеранске Италије и континенталне Европе запањујуће добро дефинисана. Постоји северно од Вероне на превоју Бреннер, баш као што се кредасто плаве воде реке Адиђе змију до подножја назубљених врхова Доломита.

У кругу од 35 миља између Трента и Болцана, градови попут Цортацциа, Цалдаро и Аппиано претварају се у „Куртатсцх, Калтерн“ и „Еппан“. Последња расута стабла маслина и цитруса уступају место јасикама и засадима јабука. мермерне аркаде до медењачких кровова. Специфична културна линија поделе је цртица у „Трентино-Алто Адиђеу“. Трентино је италијанска половина, а Алто Адиге (Судтирол) је Аустријанац по осећају и контексту. То је очигледно у двојном идентитету вина у региону.

Трентино нуди нека од најбољих италијанских пенећих вина методо цлассицо, заједно са домаћим црвеним теролдегом, лагреином и шјавом. Алто Адиге пружа хладне климатске изразе пинота бианцо, пинот григио, саувигнон, ризлинг, Муллер-Тхургау, мерлот, пинот црни и цабернет саувигнон.

Фурланија-Јулијска крајина је још једна цртица, само што су линије поделе још сложеније. Овај мајушни, североисточни угао стоји на месту сусрета водећих европских култура: германске, латинске и словенске. Сложени вез њих тројице резултирао је нечим што је вероватно један од најбољих џепова белог вина на свету. Алувијална тла, планински поветарац и пажљив фокус на технику чине незаборавним кремастим Фриулано, Саувигнон, Пинот Бианцо, Пинот Григио, Пицолит и Риболла Гиалла из подручја Цоллио, Цолли Ориентали дел Фриуи и Фриули Граве.

1919: Алто Адиге је био део Аустрије до 1919. На крају Првог светског рата, Мусолини је променио име из Јужни Тирол у Алто Адиге. Аустријски утицај је и даље јасан у том подручју, као и у вину, а данас већина локалног становништва говори и италијански и немачки језик.

Уобичајене сорте грожђа

Фурлански: Главни јунак велике битке између Италије и Мађарске око његовог имена, грожђе формално познато као „Тоцаи Фриулано“ доживело је запањујући препород као водећа бела сорта Фурланије.

Пицолит: Ово фасцинантно бело грожђе пати од цветног абортуса који резултира малим бројем бобица по грозду. Драгоцени приноси беру се касно за ретко десертно вино пасито.

Лагреин: Речено је да је рођак Сираха и Пинот Нерона, ово снажно црвено грожђе непрестано се пробија на пијацама изван свог родног Трентино-Алто Адиђеа.

Риболла Гиалла: Грожђе је погодно за Росаззо, Фурланија, где показује ароме меда и ораха. Понекад одлежао у глиненим амфорама, играч је покрета „природног вина“.

Рефосцо дал Педунцоло Россо: Названо по својим стабљикама, које у берби прелазе у јарку црвену нијансу, ово споро сазревајуће црвено грожђе даје пуно тело с јаком киселином у Фурланији-Јулијској крајини.

Теролдего: Можда је позајмљујући име из „тиролског злата“, ово јединствено црвено грожђе савршено се прилагодило микроклими равнице Цампо Роталиано у Трентину.