Основе

Амбуло Бланц је хибридно грожђе са супермоћима у борби против болести

Стални трендови загревања могу на крају да онемогуће регионима који су сада премиум да узгајају популарне сорте као што су Цабернет Саувигнон и Пинот Ноир . Научници који пишу у ПНАС-у, часопису који издаје Национална академија наука, упозоравају да људско изазвано климатске промене могло би смањити виноградарске регије за чак 85% до 2100. године—осим ако се тренд не преокрене и виноградари прошире асортиман грожђа које узгајају.

Срећом, узгајивачи грожђа попут др Ендру Вокера са Калифорнијског универзитета у Дејвису одговарају на изазов. Године 2019. др Вокер је објавио пет нових сорти грожђа отпорних на болести — прво издање новог грожђа од Дејвиса после деценија. Један посебно има Цалифорниа узгајивачи узбуђени: Амбуло Бланц

Ово бело грожђе је 97% Винска лоза , крст од 62,5% каберне совињона, 12,5% Царигнане , 12,5% Цхардоннаи , са преосталим процентом подељеним између две индијанске северноамеричке врсте, Аризонска лоза и Роцк винове лозе .

„Амбуло Бланц је прво пуштен у расаднике, а сада се сади у виноградима широм Калифорније и на југу У.С .“, каже др Вокер.

Амбуло Бланц је узгајан са циљем производње врхунског винског грожђа које би такође могло да одоли Пирсовој болести (ПД). Болест је узрокована бактеријом Ксилелла фастидиоса, која се шири првенствено преко стрелаца, векторског инсеката који успева у топлијим климама. Вино, стоно грожђе и грожђе су подложни.

Можда ће ти се свидети и: Може ли наука спасити наша омиљена вина?

Том Гембл, фармер треће генерације и оснивач Напе Гамбле Фамили Винеиардс , засадио једну осмину хектара Амбуло Бланц у Иоунтвилле подапелација Напа 2019. До сада је одушевљен резултатима.

„Посадили смо га дуж потока на ободу нашег Совињон бланк виноград“, каже Гамбле. Све у свему, Гамбле има 175 хектара под виновом лозом у Напи. „Стручњаци су заиста активни дуж пловних путева и открили смо да смо им садњом грожђа дали оно што им је потребно, а они нису одлетели у виноград.

Али грожђе отпорно на ПД чини више од тога да се понаша као војници Гамбле-овог винограда.

„Наше лозе су старе само три године, али волим оно што добијамо од њих“, каже Гамбле. „Мале серије које смо направили имају танин и захват, со земљани и цветне ароме, свеже укусе. Подсећа ме на Саувигнон Бланц. Тхе текстура је јединствен и упечатљив, а киселине су одличне. Сваке године производимо Амбуло Бланц од неутралног француског храста и у овом тренутку га сматрамо занимљивим у мешавини.”

Прерано је рећи у којим регионима и тлима ће Амбуло Бланц напредовати, али према Вокеру, добро расте – и бори се против ПД – где год да је засађен, укључујући Темецула , Сонома и Напа . Други произвођачи, укључујући Рутхерфорд'с Цаимус Винеиардс и Оак Виев'с Ојаи Винеиардс, експериментално су флаширали вина и могли би их пустити у продају у будућности.

У чаши, Вокер и Гембл се слажу, Амбуло Бланц испоручује цитрусе, лимету, огрозд, јабуке Голден Делициоус — оно што Гамбле назива „достојним, свакодневним вином погодним за храну“.

Брзи чињенице

Грожђе: бело
Укрштање: Цабернет Саувигнон, Царигнане и Цхардоннаи
Где расте: Калифорнија и јужни део САД
Стилови вина: једносорта и мешавине
Ароме/укуси: цитруси, лимета, огрозд, Голден Делициоус јабуке са благо горкастом текстуром
Спајање хране: пролећно поврће, јела од морских плодова и разноврсна зачињена кухиња

Овај чланак се првобитно појавио у октобар 2023 питање Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!