Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вино И Оцене

Најбоља вина у пару са ускршњим јелима

Ускршња недеља је савршен дан за прославу са пријатељима и породицом, док уживате у одличној храни и вину. Али ако сте домаћин или сте задужени за брање боца, проналажење правог упаривања може изгледати застрашујући или чак немогућ задатак. Али не мора бити.



Одабрали смо нека класична ускршња јела - врашка јаја, шунку, грашак и пекорино салату, јагњетину и кромпир - и пронашли боце које ће се савршено уклапати са различитим ценама.

Пуњена јаја

Зашто то ради : Јаја је озлоглашено тешко спојити са вином, али не морају бити. Потражите нешто што је или мехурићасто, богато киселином или воћно како бисте уравнотежили кремасти жуманце.

Мт. Прелепи ризлинг из 2016. (Северни Цантербури) 22 долара, 91 поен . Регија Северни Цантербури, 70 км северно од Крајстчерча, истиче се низом хладних климатских сорти, а ризлинг је један од њих. Овај има 13 грама заосталог шећера, што је довољно за откривање, али углавном доприноси клизавој текстури и уравнотежава киселост. На носу су ноте лимуна, лимете, белог бибера, лаванде и других цветова дивљег цвећа. Непца завршава укусном нотама ноктију. Деликатна и сортно изражајна кап из подцењеног региона коју треба попити сада или у наредних неколико година. Мт. Прелепа САД. - Цхристина Пицкард



Домаине Хоуцхарт 2018 Росе (Провансанска обала) 14 долара, 90 бодова . Увек атрактивно вино, ово издање остаје једнако поуздано у овој берби. Класична мешавина је пуна, зрела са примесама карамеле, као и укусима малине. Лагано текстурирано и пуно воћа, вино је спремно за пиће. Руби Винес Инц. Најбоља куповина . - Рогер Восс

Кеука Спринг Риеслинг (Фингер Лакес) 17, 90 бодова . Свијетли нос ароме јабуке и крушке стапа се са ивицама мандарине и грејпа у овом пресушеном вину. Непце је нежно и мекано, има бујан воћно-воћни укус подупрт наранџастом киселином. На обради се задржава текстура брескве. —Алекандер Пеартрее

Нино Францо 2017 Брут (Валдоббиадене Просеццо Супериоре) 27 долара, 90 бодова . Мириси орлови ноктију, зелене јабуке и белог бадема надовезују се на лагано пенасто непце заједно са крушком, згњеченом травом и примесом ђумбира. Мекана пјена даје позадину. Терлато Винес Интернатионал. --Керин О'Кеефе

Неки пију вино за столом

Гетти

шунка

Зашто то ради : шунка је пун сланих, богатих и задимљених укуса. Да бисте их уравнотежили, требат ће вам боца са мало танина и пуно свјежег воћа.

Виллиамс Селием 2017 пинот црни (Руска речна долина) 55 долара, 94 поена . Ово је тако импресивна мешавина широм апелацијског подручја, која комбинује неколико виноградарских места у кохезивну целину. Невероватно ароматично у ружи и малини, непце доноси баршунасте слојеве тамне трешње и цимета, са интегрисаном киселошћу која одржава равнотежу. —Виргиниа Бооне

Хирсцх 2017 Риед Гаисберг Грунер Велтлинер (Камптал) 45 долара, 93 поена . Нос је слика живахног лимуна и сланог квасца. Мирис квасне језгре преузима
кремасти квасац, жута непца. Ово је течно и компактно, са примамљивом, сланом сочношћу зелене крушке. Завршна обрада је усна и дуга. Скурник Винес, Инц. —Анне Кребиехл МВ

Луна Харт 2016 Цабернет Франц (округ Лос Оливос) 34 долара, 92 поена . Ово је Цабернет Франц урађен у свежем и зачињеном стилу, почевши од арома малине, бруснице, росног биља и зрна зеленог бибера. Непца су препуна испуцалог бибера, смреке и маховина, а зреле црвене јабуке и укуси сушеног јагодичастог воћа употпуњују освежавајућу слику. Послужите мало расхлађено. Избор уредника . —Матт Кеттманн

Цхатеау дес Јацкуес 2016 Ла Роцхе (Моулин-а-Вент) 41 УСД, 92 поена . Ово добро структурирано, слојевито вино нуди прелепе зреле плодове трешње и црвено-бобичастог воћа. Одрастао у дрвету, има зачина као и велико богатство. Његова свежа ивица даје потицај на крају, док ће танини оставити да стари. У власништву Беауне негоциант-а Лоуис Јадот-а, ово вино треба чувати до 2021. године. Кобранд. - Р.В.

Цхарлес & Цхарлес 2018 Росе (долина Цолумбиа) 15 долара, 90 бодова . Сирах (71%) чини кичму овог вина заједно са каберне саувигноном (17%) и осталим ронским сортама. Привлачна бледо-лососова боја, ово вино има блиставе ароме лубенице, јагоде, кивија и вишње, које доводе до трпког укуса ружичастог грејпа и киселости у устима. Најбоља куповина . —Шон П. Саливан

Флаша вина са наочарима необичног изгледа

Гетти

Салата од грашка и пекорина

Зашто то ради : Потражите вина на минерални погон за ово упаривање, јер имају тенденцију да наглашавају сир пецорино док пушта да свеж укус грашка заблиста.

Глориа Феррер 2013 Касно дисоргирани Царнерос Цувее Пенушава розе (Царнерос) 85 долара, 94 поена . Наранџасте боје, са сувим интензивним моуссеом сјајних интрига, овај остарјели пенушавац нуди минерални укус сличан кречњаку који се наставља у својој текстури влажног камена и љуске остриге. Воће је суптилно и интегрисано, мешавина кључне лимете и зелене јабуке која досеже врхунац средњег непца и омогућава киселости да звучи звучно на крају. Прави се од 60% црног пинота и 40% цхардоннаиа. —В.Б.

Де Ветсхоф 2018 Лиместоне Хилл Цхардоннаи (Робертсон) 16 долара, 90 бодова . Бледо жуте боје, ово вино мирише свеже, живописно и привлачно, са живахним аромама цитруса, лимуновог лимете, жуте јабуке, зелене диње и додиром минералне прашине. Лаган и добро уравнотежен, има светао кисели шав и свеже, зипаве лимунове и зелене јабучне тонове, са примесама морског поветарца и минералности кречњака. Весело и дрско, ово је добро уравнотежено и тако лако за вољети и пити. Броадбент Селецтионс, Инц. Избор уредника . —Лаурен Буззео

Поггио ал Тесоро 2017 Солосоле Верментино (Тоскана) 25 долара, 90 бодова . Ароме жуто-брескве, тропског воћа и медитеранског четка прате свеже, заобљено непце заједно са веном физиолошког раствора и белог грејпа. Сочан је и слаан, са завршетком горко-бадема. Е. и Ј. Галло. —К.О.

Два винара 2016. Направите брзину Цинсаулт (долина Иакима) 25 долара, 90 бодова . Ово је ретка, 100% сортна понуда државе, а све воће долази из винограда Олсен. Прилично бледе боје и одлежао у неутралним бурадима, нуди ароме трешње Јолли Ранцхер, малине, белог бибера и примарних нота бобица. Следе елегантни, врло лепи воћни укуси.
Показује диван осећај за равнотежу и свежину, све о елеганцији. Изврсна вредност за покретање. Избор уредника . —С.П. С.

Јагње

Зашто то ради : Јагњетина се често сљубљује са „гами“ винима, али потражите боце са воћем, јер је мања вероватноћа да ће претећи укус меса.

Резерват 12 родова 2014 (Рибера дел Дуеро) 35 долара, 93 поена . Зреле, глатке ароме купине и дувана су чоколадне и суптилне. Пуна количина црног воћа, танина и киселости добро се играју, док овај укус има купину, црну трешњу и зачин за печење. Да би се све то поткрепило, истакнут је чврст завршетак са нотама храста лимуна, ваниле и дувана. Пијте до 2028. САД Вине Вест. Избор уредника . - Мицхаел Сцхацхнер

Цамповида 2017 Траилс Енд Виноград Росе ди Гренацхе (округ Мендоцино) $ 36, 91 бод . Ово привлачно и добро уравнотежено вино проверава у свим кутијама ружино уље. Свеж је, живахан и благо воћан. Боја је светло лосос, ароме пуне брескви и мандарина, а укуси су довољно суви, танги и довољно воћни. —Јим Гордон

Мариетта 2017 Рома’с Винеиард Пинот Ноир (Андерсон Валлеи) 40, 91 поен . Ово вино средњег тела има личност, добру равнотежу и суптилну, али незаборавну меланжу воћа, зачина и сланих укуса. Арома хвата вишње, стабљике и земљу, док укуси доносе црну трешњу, брусницу и примесу рабарбаре. Добра киселост и благи танини помажу у стварању апетитног осећаја у устима. —Ј.Г.

Мели 2015 Царигнан (долина Мауле) 17 долара, 90 бодова . Мели је годинама доследан произвођач квалитетног Царигнана по повољној цени. Ова берба је можда још најбоља у винарији, ароме шљиве, јагодичастог воћа, сладића и коморача воде шумски нос. Укуси купине и црне трешње долазе са папреном подлогом, док ово даје осећај свежине и укуса тамне шљиве и малине на крају. Попиј сада – 2022. Глобални виноградарски увозници. Избор уредника . - ГОСПОЂА.

Како направити даску за сир као професионалац

Кромпир

Зашто то ради : Кромпир одлично се слажете са готово било којим црним или белим вином обилног тела.

Ханзелл 2016 Цхардоннаи (долина Сонома) 78, 95 поена . Ова импресивна бела даје језгро дуње, коре лимуна и јабуке које се стапају са акцентима белог цвета и лимунске траве. Хрскава киселост покреће свежину на текстурираном непцу, нудећи елеганцију и пуно слојева интрига. Ово ће бити добро у подруму и уживајте у 2021–2026. Избор подрума . —В.Б.

Рене Муре 2017 В Пинот Ноир (Алзас) 60 долара, 93 поена . Нос је стидљив, али непце полако открива дубоки извор чисте, дубоке воћке. Трешња и малина имају ивицу наранџасте корице и елегантну, својствену хармонију. Концентрисано, али витко, вино показује и лакоћу и дубину. Гаргоуилле Цоллецтион. —А.К.

Цоммандерие де Пеирассол 2018 Ле Цлос Пеирассол Росе (Обала Прованса) 34 долара, 91 поен . Тако бледо као да је готово бело, ово вино је воћно и благо је танинско. Има жустру текстуру, са тек наговештајем танина и обиљем интензивне воћности. Вино је софистицирано и лепо спремно за пиће.

Домаине Менард-Габорит 2012 Монниерес-Саинт-Фиацре (Мусцадет Севре ет Маине) 19 долара, 90 бодова . Из једног од крус села, ово чудесно зрело вино врхунске бербе Мусцадет-а је зрело, орашасто и оштро. Чак и након седам година, вино је задржало своју свежину и осећај киселости. Попиј сада ово богато вино. Хирсцх Цоллецтион. - Р.В.