Бордеаук 1999: Година кише и технологије
Берба из Бордоа ’99 није за шпекулативна улагања. Не купујте да бисте препродали само ако ове цене вина не премашују цене из 98-их.
Пауиллац, Маргаук, Саинт-Јулиен, Саинт-Емилион и Померол постигли су највећи број успеха у берди из Бордеаука 1999. године. Многи велики дворци у овим регионима, а неки и они мањи, успели су да победе замршене временске услове и произведу добра вина прошле године. Али генерално, квалитет бербе је недоречен.
Читајући овај извештај наићи ћете на мноштво примамљивих и атрактивних вина која чине последњу бербу која започиње са „19“ које вреди купити - сигурно ће вина бити спремна за пиће пре хваљенијих 1998-их. Све у свему, берба је за пиће, а ако је цена одговарајућа, вина би требало да пруже велико задовољство.
Веома зрео мерлот (са запањујућим нивоима алкохола за Бордо од 13,5 до 14 процената) чини се главном компонентом бољих вина. А у Саинт-Емилиону, неки укусно парфемисани Цабернет Франц стоји иза типично врхунских вина попут Цхатеаук Цхевал Бланц, Белаир и Павие. Каберне саувигнон у регионима као што су Саинт-Естепхе, Хаут-Медоц и Гравес представљао је већи проблем, јер је киша прекинула последње време сазревања, уливајући винама неке зелене ароме недовољне зрелости.
Ово је засигурно била једна од оних берби у којима су произвођачи морали бити упућени у најновије виноградарске трендове и технике како би се носили са оним што им је природа бацила. Од превише врућине у јулу, до града у Саинт-Емилиону недељу дана пре жетве, до три недеље кише у жетви, све је било ту да винари добију непроспаване ноћи. С обзиром да су прве две недеље септембра пружиле савршене последње услове сазревања, виноградарима је морало бити дирљиво јер су преплављене винове лозе каберне саувигнона заливале кишу, разређивале шећере и смањивале потенцијални алкохол.
![](http://cubanfoodla.com/img/bordeaux/86/bordeaux-1999-year-rain.jpg)
Не чуди стога што се говор о берби 1999. углавном водио о сортирању столова у виноградима (за уклањање оштећеног грожђа), о концентраторима реверзне осмозе за уклањање вишка воде из мошта и о микробулажирању (пумпање зрна кисеоника у вино да помогне његовом развоју). Да, Французи воле да говоре о терроир-у, али они су први који су технологију прискочили у помоћ терроир-у када им то одговара.
Као и код већине берби деведесетих, прошлогодишњи раст у Бордеауку био је десет дана краћи од претходног просека. У округу Гравес, берба белог грожђа започела је 1. септембра, док је Мерлот убран почетком 10. септембра. У Медоц-у и Саинт-Емилион-у берба мерло-а започела је 14. септембра, док је берба кабернеа почела 21. септембра, којом је наступиле су сталне кише.
Мешањем вина из ’99 до краја марта, завршеним средином марта, успео сам да добијем одличан преглед бербе на такозваним ен примеур дегустацијама које се одржавају широм Бордеаука током прве три недеље априла. Генерално, импресионирала ме је боја вина, слаткоћа мерлота и зрелост танина у бољим винима. Као група, ова вина су већ напреднија у овој раној фази него 1998. године, која су имала много чвршћу структуру и сушније танине. Отуда и моје предвиђање да вина из прошле године неће одлежати тако добро као из 1998-их.
Међутим, сигурно су боља од толико оцрњених бордошких вина из 1997. Сјетићете се да је то била берба, у којој су произвођачи и преговарачи лансирали вина на прегрејано тржиште фјучерса по смешно високим ценама. Резултат је био да су вина из 1997. године још увек заглавила у систему, чекајући купце који можда никада неће доћи. Боља берба 1998, с тим у вези, имала је разумније цене.
Цена бербе
Овог пролећа став у Бордеауку био је уздржан. На основу првих неколико декларација о ценама, чини се вероватно да ће доћи до смањења једноцифрених цена у односу на цене из 98-их, мада ће неколико дворца можда срушити тренд. Херве Берланд из Цхатеау Моутон Ротхсцхилда рекао је у априлу да „иако први изданци неће имати проблема с продајом својих вина, за вина могу постојати озбиљне потешкоће на нивоу супер секунди. Још увек морају да плате за грешке направљене бербом 1997. Ове године мораће да изврше нека прилагођавања. “
Хуберт де Боуард де Лафорест из Цхатеау Л’Ангелус био је један од многих произвођача чији су виногради тешко погођени раном туром почетком септембра над Саинт-Емилионом. Успео је да произведе само половину нормалне количине вина, а то је било после 1998. године, када је такође био један од ретких произвођача који је снизио своју цену из 1997. године „јер је то тржиште захтевало“. Де Боуард верује да је један од главних разлога неравномерних цена бордошких вина тај што „власници дворца немају појма ко су њихови клијенти. Они продају преговарачима и немају контакт ни са ким другим у продајном ланцу, а најмање са потрошачем. “
Посебан систем продаје вина у Бордеауку укључује власнике дворца који своја вина, преко брокера познатих као дворјани, продају преговарачима, који потом продају трговцима и увозницима широм света (замислите да ли је то учинила калифорнијска винарија, а разни посредници узимали су одговарајући резови). Резултат је да је све више и више нивоа уграђених у систем, од којих сваки узима удео у коначној цени коју плаћа потрошач. Са мало вероватноће да се тако укорењени систем промени, потрошачева најбоља нада за правичне цене је да власници замкова траже више контаката са стварним светом приликом одређивања цена отварања.
У овом тренутку, са само пројектованим распоном цена, мој савет је да се клоните бербе из Бордоа 1999. године као могућности за инвестирање. Не купујте вина с идејом да их препродате даље. Ако вина не покажу напредак у цени 1998. године, тада ће бити добра куповина за релативно рано пиће. Наравно, ако желите да подруми неке 99-те за касније пиће или ако их желите проследити својој деци и унуцима, придржавајте се наших најбоље оцењених предлога и не бисте требали бити разочарани.
|
|