Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Најновије Вести

Бордо: Сипајте, пљуните и ставите своје опкладе

У Цхатеау Аусоне у Саинт-Емилиону, винар Паулине Ваутхиер нада се да ће током Бордеаук Ен Примеур излити 30 дегустација из једне боце вина. Циљ јој је да жртвује највише 10 боца током ове суштинске недеље када се критичари, увозници, преговарачи из целог света спусте да пробају бербу 2016. године.



Цхатеау Хаут-Брион Директор Јеан-Пхилиппе Делмас из Пессац-Леогнана очекује да ће рекордних 1.700 потенцијалних купаца проћи кроз врата да дегустирају врхунско вино, заједно са осам других врхунских вина произведених од других газдинстава Домаине Цларенце Диллон. Они праве 10 килограма по боци (Хаут-Брион 2014 црвена 330 долара, бела 848 долара). То су издашне друге винарије рекле су да остају у асортиману Аусоне поур.

Свака флаша која се наточи и свака полупразна чаша напуњена у пљувачницу је једна флаша мање за продају. Ваутхиер, породични винар, чије се вино из 2014. продаје по 560 долара по боци, рекао је да ми „слама срце“ кад видим да се вино точи.

Циљ ове изложбе у историјским дворцима је да убеди купце из САД-а, Кине, Јапана и Велике Британије (између осталих) да купују вина две године пре пуштања боца.



У теорији, купци добијају добру цену за коју се надају да ће порасти након што поседну вино, а произвођачи ће добити капитал унапред како би побољшали свој новчани ток.

Критичари су прогласили бербу из Бордоа 2016. здравом и издашном са пуно доброг воћа. [Погледајте европског уредника ентузијаста за вино Рогера Восса током недеље овде ]. Многи дворци произвели су двоструко више вина него 2013. године, што се генерално сматра катастрофалном бербом.

Утврдити колико дворац потроши током главног доба је изазов. Неки - посебно Премиер Цру Цхатеау Латоур - одлучили су да не учествују.

Понекад је потрошња мала - можда 1.000 америчких долара недељно када се точи до пет вина и уз помоћ особља које им помаже, рекао је један власник. Понекад је то свеобухватан професионални маркетиншки притисак са ангажованим особљем, угоститељима, пријемима, вечерама на 15.000 долара - један енолог је проценио 50.000 на крају - до краја недеље.

'Зависи од тога шта људи желе', рекао је Хуберт де Боуард, власник компаније Цхатеау Ангелус у Саинт-Емилиону и саветник за 50 вина.

Мултимилионер Бернард Магрез, који поседује 14 винских имања у Бордоу, наручио је забавни шатор поред свог Цхатеау Папе Цлемент (2014, 120 долара црвеног, 160 долара белог), и положио црвени тепих како би купце водио кроз дегустације више вина, поред организовања ручкова и вечера. Одбио је да плати своје трошкове.

„Купци не долазе по (прелепе пролећне) баште или храну. Долазе да пробају вино “, рекао је Магрез.

То је сипање, укус, пљување, преглед и преговарање. Берба 2016. привукла је више од 6.500 регистрованих купаца, увозника и новинара, што је за скоро 2.000 више у односу на прошлу годину. Цене ће изаћи од сада до средине јуна.

Овај процес покреће тржиште од највећих вина као што су Лафите и Маргаук до средњег и основног Бордоа. 'Када се укус повећа, он се спушта', рекао је Гавин Куиннеи из Дворац Баудуц у Ентре-Деук-Мерс.