Као рођени калифорнијац, одувек сам желео да волим Зинфандел више.

Иако су његови корени у Старом свету - он је генетски идентичан обема италијанским Примитивно и Хрватска Црљенак Каштелански, који такође припада Прибидрагу и Трибидрагу - Зинфандел је пронашао популарно упориште у оригиналном калифорнијском винском процвату.

Почетком 1900-их гајили су се готово свуда у држави, од секвоја шуме Мендоцино и падинама брда Пасо Роблес до станова Ранцхо Цуцамонга и другде широм Јужне Калифорније.

Када је модерна винска индустрија државе полетела 1970-их, Зинфандел уживао изразите предности. Његов профил џема не само да је привукао америчке потрошаче који траже зреле укусе, већ су многа вина дошла из винограда старих винограда, што је пружало романтичну везу са готово заборављеном историјом вина Голден Стејта.

Зрелост се само појачавала током година, толико да је најпознатији произвођач Зинфандела, Равенсвоод , усвојио је слоган „Без винских вина.“

Тај дрзак став делили су и други широм државе и нигде накнадна расипност није била очигледнија од Зинфандел Адвокати и произвођачи (ЗАП) конзорцијум који је формиран 1992. године.

Окупљање винара, узгајивача грожђа и потрошача у Сан Франциску, постало је годишња баканалска афера где су хиљаде долазиле да узму узорке зинова који мрље зубе.

Шест произвођача износе најбоље из Калифорније Зинфандел

Али како се укус потрошача преусмерава ка елегантнијим, мање алкохолним винима, тако се мења и већина Зинфандела. Научио сам колико и присуствовати ЗинЕк раније ове године.

Ребрандирана верзија ЗАП-а са седиштем у Сан Франциску, тродневни догађај ставио је образовање у први план, показујући много разлога за веровање да ће Зинфандел можда добити свој утор, иако извођењем мало другачијег плеса.

Прво, истражују се разни стилови. Окусио сам моћне верзије од Похвала , нијансирани изрази из подножја Сијере, слани стилови из долине Дри Цреек у Сономи и, можда најзанимљивије, оштро се врте из новијих винових лоза у округу Иоло.

Такав домет само наговештава добро за будућност.

Друго, старослојна веза је данас само фасцинантније. Без обзира да ли су зрела или посна, вина од старих винове лозе која сам пробао поседују заиста јединствени калифорнијски карактер, нудећи слојеве биљака и зачина изван плода.

А људи само желе да сазнају више о причама иза ових винограда.

И на крају, чини се да постоји дубља потрага за мешаним пољским винима. Ово је дубоко повезано са Зинфанделовом историјом, јер је грожђе често било засађено уз њега Царигнан , Петите Сирах и друге „мешане црне“ сорте.

Ове мешавине предвођене цинком служе и за уживање. Иако не можемо учинити Зинфандел оним што није, произвођачи могу да користе друге елементе да додају сложеност. Заиста, то је вероватно разлог зашто су уопште посађени заједно. Прихватимо оно што смо добили.

Три калифорнијска зинфандела да пробају

Еастон 2016 Риналди Винеиард Олд Вине Зинфандел (Фиддлетовн) 94 поена, 35 УСД . Ово интензивно, пуно тело и препознатљиво вино наглашава прелепо концентрисане укусе црне трешње и купине са застрашујућим нотама жалфије, црног бибера и балзама. Чврсту умерено танинску текстуру подстиче добра киселост воћа. Виноград у удаљеном Фиддлетовну датира из 1865. године. –Јим Гордон

Рекфорд 2017 Гиллиан Енз Винеиард Зинфандел (Лиме Килн Валлеи) 91 поен, 35 УСД . Одличан израз винограда Гиллиан Енз, смештеног у непосредној близини историјског винограда Енз, ово флаширање показује ароме џема од купина, печене црне трешње и иловастог тла на носу. Непца су уоквирена јарком киселином и чврстим танинима, нудећи ароме црне трешње, љубичице и каранфилића. Избор уредника. –М.К.

Степхен Росс 2017 Данте Дуси Виноград Зинфандел (Пасо Роблес) 90 бодова, 40 долара . Из историјског винограда, ово је Зин рађено у старом школском, лаганијем стилу. Ароме црвене шљиве, влажног камена, влажног дрвета и црвеног зачина показују се на носу. Бујни укус јагоде-сорбета лежи у основи непца, где се такође јављају дивља нана и влажнији додири шумског пода. –М.К.