Прво што научите у винском образовању је колико не знате о вину. Друга ствар коју научите је вредност мириса и способност мириса.

У својој књизи, Парфем: Алхемија мириса , познати Хермесов парфимер Јеан-Цлауде Еллена каже, „Парфем је прича у мирисима, понекад поезија сећања“. Термин „мирис“ је сличан у свету вина. Свако вино има посебан мирис, али мирис нам се урезао у памћење.

Лични мирис је не-не у свету оцењивања вина, јер омета способност других да процењују ароме. Као љубитељ мириса колико и вина, ово ми је био најтежи део путовања.

Ја сам наркоман од мириса. Скупио сам колекцију која је супарница малом бутику. Имам књиге које су написали најбољи „носови“ у мирисном послу. Ипак, не смем да носим њихове креације било када је у питању вино.

Свака дегустација којој присуствујем је дилема. Требало је само једном да ме неко пита да ли носим мирис како бих схватио грешку својих путева.

Мириси су део моје свакодневне униформе. Ако је не носим, ​​осећам да нешто недостаје.

Прво сећање на мирис је мајчин парфем. Са њом повезујем приватну колекцију Естее Лаудер. Мирис ми пружа удобност. Умирује ме сваки пут кад га осетим.

Сећам се да сам се као дете играла са бакиним Цханелом бр. 5, нотама јасмина вртоглавих у носу и у њеном простору. Носим ове мирисе да бих била повезана са тим женама. Мириси су део моје свакодневне униформе. Ако је не носим, ​​осећам да нешто недостаје.

Више од једне деценије проучавао сам мирис - његову хемију, цвеће, есенције, компоненте и ноте - што је помогло у дегустација вина . У вину не само да разумемо где је грожђе узгајано, већ и како је убрано, пресовано, одлежало и ускладиштено. У мирисима мој нос може да разликује разлику између природних мириса и мириса синтетике, а био је користан у разумевању винских грешака.

Међутим, захваљујући својој љубави према вину, открио сам да постоји начин ношења мириса инкогнито. Прво, избегавајте било шта превише цветно. Сви мириси орлови нокти, туберозе и оуда су превише моћни. Ванилија може бити преслатка. Пудрасти јасмин и ирис се могу носити, али само ако нису нанети на пулсне тачке и само један шприц.

Вино је слично личном мирису. Све почиње од носа.

Тренутно је само Лубин’с Нуит де Лонгцхамп прошао на такмичењу за дегустацију мириса.

Моји мириси представљају лично путовање. Ту је Фрагонардова Белле Цхерие коју сам покупила кад сам водила лепотне туре до Париза. Ту је мирис Оуд Испахан Цхристиана Диора који ме одвео на путовање оудом. Моја вољена Роја Дове Амбер Оуд још увек може да ми натера сузе на очи, јер ме је то подсетило на веридбу у Египту.

Вино је слично личном мирису. Све почиње од носа. У вину нос води наше почетне мисли о томе да ли да попијемо први гутљај, а затим још неколико. Мирис је исти. На први дах одредимо да ли нам се свиђа или је превише цветни, мошусни, тежак или мекан. У првој пријави утврђујемо да ли је чувар. То је висцерална и емоционална веза.