Риф на Пиммовој чаши, ова варијација уздрмава енглеског класика са мало јужњачке душе. „Одлучили смо да користимо Боурбон како бисмо га обогатили стилом, али га ипак украсимо краставцем за освежавајући квалитет“, каже Сузан Боице. 'Морали смо ... да истакнемо Југ, посебно за време Дербија.'

Дерби Мартини

Љубазност Сузан Боице из Концепти ресторана Боице , Хунтсвилле, Алабама

6 листова нане
2 кришке краставца, подељене
½ унче сирупа од смеђег шећера (једнаки делови кључале воде и смеђи шећер)
1½ унци Олд Форестер Боурбон

Мијешајте нану, 1 кришку краставца и смеђи шећерни сируп у шејкеру. Додајте лед и Боурбон уз капљице воде и промућкајте. Проциједите у охлађену чашу за мартини и украсите преосталом кришком краставца.

Прочитајте више о миксологињи Сузан Боице.