Архипелаг Цхилое у Чилеански Патагонија је позната по мистици, природној лепоти и чудесним остригама, док су ветровите равнице Цхубут, у Аргентински Патагоније, познате су пре свега по рударству и овцама.

Сада можете додати вино на листу за обоје.

Смештени на 42,6 односно 45,6 степени географске ширине јужно од екватора (паралелно са средином јужног острва Нови Зеланд), млади пројекти вина су предузети од стране Планине у Цхилоеу и Алејандру Булгхерони-у Авинеа Гроуп у Чубуту. Означавају нову јужну границу за узгој грожђа и производњу вина у Јужној Америци.

Ови пројекти, ризични и експериментални по својој природи, настају као последица пионирских подухвата на дубоком југу у Чилеу, попут Виноград Акуитаниа , Кућа Силва , Вина Сан Педро и Мигуел Торрес Чиле , и други у Рио Негру, Аргентина.

Оно по чему се ови аустрални вински пројекти истичу је то што, с обзиром на вероватноћу да кише кише, мраз и јак ветар, ништа загађено толико гарантовано није загарантовано. Иако су последице глобалног загревања и суше захватиле обе стране Анда током последњих неколико година, говоримо о екстремној земљи за производњу вина.

И вина ових ловаца на терроир то показују. Направљено углавном од провереног грожђа хладне климе Цхардоннаи , Пинот Ноир и Совињон бланк , обично су вина са јужног руба Јужне Америке свежа до бодљикавих, са аромама и укусима који вриште „хладни услови“.

Следе прегледи шест пројеката који, колективно узевши, редефинишу шта „југ“ значи за јужноамеричка вина.

Имовина која производи вина Сол де Сол компаније Вина Акуитаниа, са позадином вулкана Ллаима / Фотографија љубазношћу Вина Акуитаниа

Виноград Акуитаниа

Имовина која производи Вина Акуитаниа има критику Сол де Сол Цхардоннаи зове се Малацо, а налази се у близини Траигуена, дела долине Маллецо у северној Арауцанији.

Првобитно је простор коришћен за узгој житарица, али је суоснивач Аквитаније Фелипе де Солминихац наговорио свог таста да делове земље користи за грожђе хладне климе. Било је то 1993. године, када се ниједна чилеанска винарија није усудила садити тако далеко на југ.

Налазећи успех у Малаку (38 степени јужне географске ширине), посебно код брзо сазревања Цхардоннаи-а, Аквитанија је 2009. године стекла суседну парцелу од 100 хектара и засадила виноград Ла Есперанза са пинотом црним, цхардоннаием и саувигнон бланцом. Заједно Малацо и Ла Есперанза имају 55 хектара Цхардоннаи-а, Саувигнон-Блан-а и Пинот-Ноира.

Сва вина Сол де Сол производе се у винарији Акуитаниа на периферији Сантиага. Грожђе се ноћу вози северно, отприлике на 10 сати путовања, према Фелипеовом сину Едуарду де Солминихацу. Као и код многих винских пројеката на југу Чилеа, староседелачки народ пореклом из домаћих Мапуцхеа сав посао обавља у Траигуену.

Марио Пабло Силва, власник 5. генерације куће Цаса Силва у Лаго Ранцо / Фотографија љубазношћу Цаса Силва

Кућа Силва

Када је породица Силва купила Футроно Естате на обалама Лаго Ранца (језеро Ранцо) у Чилеу 2004. године намера је била да се узгајају поло понији и стока.

„Северна Патагонија и језерско подручје место је пуно изворних нетакнутих шума и дивље флоре и фауне“, каже Марио Пабло Силва, власник пете генерације винарије са седиштем у долини Цолцхагуа, познате по интензивном Царменереу. „Желели смо да имамо место где ћемо уживати у свој тој лепоти. Једном кад смо били тамо, почели смо размишљати о садњи винограда како бисмо направили прва вина са овог подручја. “

2006. године Силвас је засадио око пет хектара саувигнона белог, цхардоннаи-а и црног пинота. Од тада су проширили свој виноград на језеру, који сада укључује ризлинг, на око 35 хектара. Вина носе ново ковано називље Аустрал Регион, а асортиман укључује пенушаво вино традиционалне методе.

Имање Футроно, смештено на 40,3 степена јужне географске ширине, удаљено је око осам сати вожње аутомобилом од дела Лос Лингуес у Цолцхагуи, где Цаса Силва прави своја вина. Силва каже да је велико језеро кључно за терроир.

„Ради као тампон и регулише температуру“, каже Силва. „Винова лоза је засађена на падини брда према северо-северозападу. Нуди најбоље излагање сунцу и ствара посебну микроклиму која нам омогућава да избегнемо проблеме са мразом. Такође, ветровити услови у том подручју помажу у очувању здравља винове лозе током сезоне зрења. “

Виногради његују аутохтоне Хуиллицхес, Мапуцхе из јужних Анда.

„Наш менаџер винограда је млади [Хуиллицхе] момак који је син пара који је с нама откако смо купили имање“, каже Силва.

Члан Мапуцхе заједнице Буцхахуеицо у својим виноградима Пинот Ноир, део заједничког предузећа са Вина Сан Педро / Љубазношћу фотографије Вина Сан Педро

Свети Петар

Тхе Пројекат Буцхахуеицо , у селу Пурен у северној Арауцанији (38 степени јужне географске ширине), представља незапамћено јавно-приватно заједничко предузеће Пинот Ноир. То је светао пример сарадње велике чилеанске винске компаније, Вина Сан Педро , и домородачка заједница Мапуцхе.

Сан Педро се 2015. обратио лидерима заједнице Мапуче из Буцхахуеица да сарађују на винском пројекту. У почетку су мештани одбили, не верујући намерама компаније. Такође нису имали искуства у садњи и управљању виноградом. Сан Педро је устрајао и објаснио да ће концепт људима пружити нове изворе прихода, као и понос.

Након што је Сан Педро коначно добио одобрење за наставак, обезбедио је десетогодишње зајмове под каматом од 0% за финансирање сваког аспекта садње и одржавања винове лозе Пинот Ноир, око 25 миља у унутрашњости од обале Тихог океана. Подручје је познато као Цордиллера де Нахуелбута, део обалског планинског ланца Чилеа.

„Радимо руку под руку са заједницом учећи их како да узгајају и беру винове лозе“, каже Царолина Готуззо, портпарол ВСПТ , Матична компанија Сан Педра. „Локални произвођачи су добили континуирану обуку и техничку помоћ од Сан Педра [као и плаћање за своје усеве]. Данас је засађено [око 37 хектара], а почетком 2020. године пустићемо прво вино, названо Таиу 1865 Пинот Ноир Маллецо Валлеи. “

Вивиана Наваррете, главни винар за Виноградарска Леида , део ВСПТ-а, бави се производњом вина и производи вина у Вина Тарапаца у долини Маипо, око 375 миља северно од Пурена.

Аурелио Монтес старији, садио је Цхардоннаи у Цхилоеу, прву лозу икада на архипелагу / Љубазношћу Монтес Винес

Планине

Аурелио Монтес , једна од покретачких снага иза 30-годишњег успона Чилеа као произвођача вина светске класе, поред винара су и многе друге ствари. Он је пилот хеликоптера и малих авиона, официр у чилеанској морнарици, као и страствени морнар. Деценијама је његово омиљено место за капетанију једрилицом било на и око острва Цхилое, главне копнене масе у истоименом архипелагу.

Позната по својим јарко обојеним кућама и укусним морским плодовима, нарочито остригама, винова лоза никада није била засађена на Цхилое-у, јер се сматрало да је превлажно и хладно на 42,6 степени јужне ширине.

Улазе Монтес и његов син Аурелио Монтес дел Цампо. Заједно покушавају да произведу прва вина на овим мистичним острвима. И то се показује као изазов.

Трансформација вина долине Уцо

Према Монтесу дел Цампу, отац и син засадили су пет хектара Сиви пинот , Гевурзтраминер , Албарино , Цхардоннаи, Саувигнон Бланц и Пинот Ноир на мајушном острву Мецхукуе у 2018. години.

„После годину дана могу вам рећи да смо много научили“, каже он. „Наш велики проблем нису киша или хладно време.“ Каже да је због преовлађујуће Хумболтове струје температура Тихог океана у заштићеном Цхилое-у топла за 2 степена Целзијусова него у Валпараису 650 миља северније. „Ипак, изгледа да нам треба још топлије време да сазре грожђе.“

Пошто се мајка природа није у потпуности усагласила, тим из Монтеса измислио је неке трикове за повећање температуре у винограду. Слично као заокружено шљунак (стене) рефлектују топлоту на винове лозе на местима попут Цотес-ду-Рхоне и Цхатеаунеуф-ду-Папе у Француској, на Аурелиосу нагомилане шкољке у подножју њихове лозе да генеришу више топлине од несталног сунца.

„Веома смо узбуђени због жетве 2020.“, каже Монтес дел Цампо. 'Одатле желимо да узмемо мало вина.'

Винова лоза са грожђем Мигуел Торрес Чиле у Осорну / Фотографија љубазношћу Мигуел Торрес Чиле

Мигуел Торрес Чиле

Тхе 2018 Кордиљера саувигнон Бланц које Мигуел Торрес Цхиле (МТЦ) прави од уговореног винограда у Осорну (40,6 степени јужне ширине, око 40 миља од Тихог океана) упечатљиво је у недостатку биљних арома и укуса. Али Едуардо Јордан, који је недавно именован за главног произвођача вина МТЧ-а, није био изненађен.

„Током последњих неколико година, киша у централном и јужном делу Чилеа се смањује, а приметили смо и пораст температура током главног периода сазревања“, каже он. „Прошле сезоне имали смо 60% мање кише него нормалне године. Прошле зиме смо били на истом нивоу од минус 60%. Ова несташица воде створила је прилику у јужним регионима.

„Тамо где раније није било незамисливо имати винограде на месту попут Осорна, више температуре и смањени нивои кише омогућавају нам да постигнемо добру зрелост и умањимо ризик од гљивица“, каже он.

Производња вина на улазу у Патагонију представља пионирски напор, а МТЧ је један од ретких произвођача који покушава да убере овај терен. Јордан је приметио да се само Монтесов пројекат Цхилое налази јужније од Осорна.

„Чак смо и купили земљу у Цоихаикуеу (на 45 степени јужне ширине)“, каже он. „Тамо смо посадили прве лозе како бисмо проценили да ли ће моћи да расту и развијају се. Али ово је пројекат за будућност. “

Што се тиче садашњости, кордиљера саувигнон блан и пенушаво вино традиционалне методе које ће бити пуштено за две године су одговор МТЧ-а на променљиви свет вина у коме је оно што је некада пропало - фигуративно и дословно - у порасту.

Заснежени редови у винограду Отроније / Фотографија љубазношћу Отрониа

Отрониа

Комбинација пупољака који се смрзну након пуцања, ветрови који завијају брзином од 65 миља на сат и локација усред ничега довели би до тога да већина произвођача вина каже: „Ово место није за нас“.

Али када сте нафтни магнат и глобални винар попут Александар Бугхерони , а поседујете гигантске делове патагонске земље који се првенствено користе за истраживање нафте, можда бисте били вољни да померите границе такозваног „здравог“ винарства.

Смештено око пет миља од града Сармиенто у Аргентини (45,6 степени јужне ширине) и више од 100 миља од најближег аеродрома, Бугхерони’с Отрониа пројекат лежи у јужним крајевима Чубута. Овде, између пар језера названих Цолхуе Хуапи и Мустерс (потоњи звани Отон на матерњем језику), вински тим Булгхерони-а засадио је 125 хектара винове лозе у 2012. години.

На дегустацији прошлог јуна, комерцијални директор Отроније, Макимо Роцца, представио је четири вина Отрониа за која се нада да ће бити доступна у Сједињеним Државама 2020. Прво је био Цхардоннаи из серије Блоцк, који је свеж и прилично зеленог карактера, а пратило га је 45 Ругиентес Цорта де Бланцас, мешавина цхардоннаи-а, гевурзтраминер-а и сивог пинота која је показала ноте целера, креча и пиразина.

На црвеној страни је све црни пинот, како у серији Блоцк, тако и у 45 Ругиентес Цорта де Тинтас. Ако се питате, 45 се односи на географску ширину и лав на шпанском значи „урлање“. У Цхубуту вјетрови чешће тутње.

Ваша мапа за винске регије дубоког југа Патагоније