Када је пиво у питању, достигли смо врхунску тикву. Уместо да од друге мушкатног орашчића и цимета направе чврсту, киселу, било шта, многе пиваре траже другачији стил да каналишу сезону.

„Ништа против бундевских пива, али то је један од оних стилова који људи воле да купе и кажу да су га пробали“, каже Билл Беимер, главни пивар у Оделл Бревинг .

Све чешће америчке пиваре посећују вековни јесењи чврсти траг: Марзен лагер. Ова немачка пива средње јачине, која се крећу од јантара до злата, глатка су и богата сладом. Уравнотежени су и нису прегорки, савршени за поновљену конзумацију уз кобасице у хладним ноћима.

„То је један од најистинитијих приказа састојака за пиво“, каже Билл Манлеи, амбасадор пива за Сијера Невада . „То је пиво без украса.“

Лагер је настао у баварским хладним алпским пећинама. Пивари су тамо чували пива од марта (немачки Марзен) до јесени. Првобитно намењени за прославу жетве, лагери су се касније ускладили са свечаностима Октоберфеста од братвурстс-анд-стеинс које трају од средине септембра до почетка октобра.

Марзен, или Октоберфест лагер, као што је често познат, не ослања се на тоне тропског, лимунског хмеља због ароме и укуса. Кључ је висококвалитетни слад, попут наследства сорте Стеффи коју Сијера Невада користи у сарадњи са немачким Пивара Фауст-Милтенбергер .

„Добијање те дубине окуса увелико доприноси сложености“, каже Манлеи. Такође доприноси сезонској моћи пива.

„Можете да пијете Октоберфест изнова и изнова током целе сезоне“, каже Беимер. „У занатском пиву осећам да постоји тренд повратка у пива која се мало боље спајају са животом.“

Магловит и укусан свет нефилтрираних пива

Пива у стилу Октоберфеста за пробати

Боулевард Бревинг Боб’с ’47 Октоберфест . Јантарни лагер из Канзас Ситија очарава вас аромом препеченца преливеног карамелом. Комад зачињене горчине одржава пиво уравнотеженим. а б в: 5,8%

Револутион Бревинг Октоберфест . Револуција са седиштем у Чикагу користи немачка зрна и хмељ Халлертау Голд, узгајан на једној баварској фарми, у свом глатко глатком лагеру. Лименке је чине савршеном за забаве. а б в: 5,7%

Аиингер октобарски празнични март . Од 1878. године, Баварци су кували овај ужарени златни Марзен који означава сваку кутију. Богат је, испољава земљану горчину, подсјећа на медене кифлице и завршава сувим. а б в: 5,8% абв

Оделл Бревинг Цо. Октоберфест .Прикладан за сунчане јесење дане и нежне ноћи, овај биљни лагер у Колораду чудесан је излог за свеже печени укус бисквита минхенских сладова. абв: 6,1%