Основан 1977, Сигнорелло Суммер је усред поновног рођења. Била је то једна од ретких винарија у којима је изгорело пожари из 2017. који су погодили северну Калифорнију , а француски је кључан за његову светлу будућност.

Родом из Мумбаија, радила је у Француској и на Новом Зеланду, као и заједно са Андијем Ерицксоном и Мицхелом Ролландом у виноградима Далла Валле, пре него што је на пролеће 2019. године именована за виноградара компаније Сигнорелло. Она је тек трећи винар који је украсио имање у близини Напа'с-а Стаза Силверадо, која се простире на 100 хектара, од којих је 42 засађено разним грожђима црвеног и белог вина.

Да ли сте имали неке узоре?

Био сам студент средње школе у ​​Мумбаију који је дипломирао прехрамбену технологију када је наш разред био у посети Виногради Сула за излет, и одмах сам се заљубио у винску индустрију. Мој први ментор био је Неил Фернандес, Сулин винар, који ми је дао драгоцене смернице у погледу стицања образовања и потом искуства.

У новије време Наоко Далла Валле, која поседује и управља Далла Валлеом, је неко коме се неизмерно угледам. Има тако јасну визију и неуморна је у потрази за савршенством. Ко је Наоко и чиме се бави заиста је спектакуларно. Толико сам научио радећи за њу.

„Имала сам велику срећу да увек радим у винаријама и са људима где није битно бити жена.“ - Приианка Френцх

Које је ваше најпоносније достигнуће?

Било је неколико „првих“ на почетку моје каријере на које сам изузетно поносан. Био сам први Индијац који је магистрирао виноградарство и енологију на УЦ Давис, и први Индијац који је радио у винарству у Хоспицес де Беауне, Бургундија.

А у Сигнорелло-у, најбоље заиста тек долази. Почаствован сам што надгледам изградњу нове винарије и пећина и узбуђен што радим заједно са нашим новим тимом за виноградарство и винарство Стеве Маттхиассон-а и Целиа Велцх.

Које је било изненађујуће искуство или сусрет који сте имали као винар?

Да цитирам пријатеља, „грожђе није брига да ли сте мушкарац или жена“. Шалу на страну, имао сам велику срећу да увек радим у винаријама и са људима где није битно бити жена. Одувек су ме третирали као себи равног, и због тога сам захвалан свим својим колегама, прошлим и садашњим.

Који је ваш савет некоме ко је заинтересован за улазак у вински посао?

Није толико гламурозно како изгледа. Без обзира у којој области се одлучите радити - производњи, угоститељству, продаји - увек узмите времена да научите о целокупном послу. На пример, поред прављења вина, продавао сам и задругу, што ми је помогло да дубље разумем међусобну интеракцију храста и вина, и написао сам чланке за винске публикације у Индији.

Увек истражујте, посебно у данашњем свету, где долази до експлозије креативности, необичних сорти и креативног паковања. Пронађите своју нишу, а затим је поседујте.