Мендоцино је робусни рођак Напе и Сономе, познат више по драматичним обалним литицама него по познатим виноградима. Иако је мање развијено, све од Барбере до Виогниера до пинот црног може успевати у својим хладним климатским областима. Сада Мендоцино, дом осам АВА-а (са још на чекању), такође прелази калифорнијски траг одрживог и биодинамичког винарства. А једно од најбољих места за истраживање зелене стране овог региона је у њеном срцу, у Хопланду, малом месту око сат и по северно од Сан Франциска, са великим знаменитостима биодинамичког винарства.

Шта тачно значи биодинамика? Многи винари воле да кажу да је то систем који надилази органско. Виноград се сматра делом већег екосистема који укључује околне планине, брда и поља, водене површине и сав животињски живот око себе. Филозофију је развио Рудолф Стеинер почетком 20. века, а праксе укључују садњу месечевим циклусима и употребу животиња попут коза као контролу ватре (оне су плодни једечи суве траве). Хопланд има концентрацију малих локално вођених винарија које послују по биодинамичкој филозофији. Не изненадите се кад чујете блејање коза или кукање пилића док шетате раскошним пејзажима.

Град Хопланд је мален, шармантан и препун енофила попут Бернадетте Бирне, власнице Сип , Једини вински бутик Хопланда. Посетиоци могу да пробају целокупни Мендоцино АВА'с бест или да учествују у Жедним четвртком - дегустација једне одређене сорте најбољих произвођача у округу. У близини, кафић Блуебирд (13340 С. Хигхваи 101 707.744.1633) служи комфорну храну попут пљескавица (од крава које се хране травом), домаћих пита и неких од најбољих палачинки у околини. Добра матична база је Хопланд Инн , који је изграђен 1890. На главном спрату се налази библиотека од тамног дрвета и бар / салон у којем гости уживају у континенталном доручку.

Званична винска турнеја почиње одмах уз аутопут на Јерихонско имање где су Данни Фетзер и Сангиовесес Георгеа Виерре, руже и Брутс одушевили посетиоце колико и запањујући поглед из простране дегустационе собе.

Даље аутопутем, винар Алекс МацГрегор, 600 хектара Сарацини укључује органску фарму на локацији, животиње на имању, 300 хектара негованих винограда и врхунски систем винских пећина. Закажите састанак за узорковање две етикете винарије - и истоимене и Атреа, познате по белој мешавини, „Хор“. Паттианна, мања винарија, захтева састанке, али вреди се потрудити - посебно да проба популарни Саувигнон Бланц и Сингле Винеиард Сирах.

Са предивним крајоликом, талентованим, експерименталним винарима и рустикалним сеоским шармом, Хопланд је неопходан за свакога ко посети винску земљу Мендоцино.

За више информација о одрживом, органском и биодинамичком вину, као и савете и предлоге за организовање догађаја са потпуно органским укусом, прочитајте Зелена странка.