Како да скувате три-тип одрезак на 3 начина за јефтино јело
Скувајте говедину са три врха ако желите сочан одрезак, али не желите да чекате дуго да се скува. Најбоље технике за кување бифтека са три врха су методе брзог кувања, што значи мање времена у кухињи и више времена за јело. Овај посебан рез долази од доњег печеног меса, који такође прави укусно печење. Дакле, ако желите да научите како да кувате бифтек са три врха лагано и полако, уместо тога ћете желети да користите печење са три врха. Научите како да скувате бифтек са три врха помоћу наше три једноставне методе и вечера ће вам бити готова за кратко време.
7 рецепата за трљање са роштиља који дају велики укус месу без много труда
БХГ / Кристал Хјуз
Како кувати три-тип одреске на роштиљу
Висока топлота са роштиља је савршена за кување одрезака са три врха. Пошто су одресци са три врха мршавији од већине комада, размислите о маринирању од 2 до 3 сата да би остали влажни током печења на роштиљу. Након што се маринирају, користите следеће кораке за печење одрезака са три врха.
- Ако маринирате, извадите одреске из маринаде и баците маринаду.
- Измерите лењиром дебљину одреска.
- За роштиљ на ћумур или гас, кувајте одреске, покривене, на средњој ватри до жељене готовости (смернице у наставку), окрећући једном на пола печења.
- Користите ан термометар са тренутним очитавањем да тестирате готовост. Одреске пребаците на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 5 минута пре сечења и сервирања.
Колико дуго кувати три-тип одреске на роштиљу
Ево зашто сте раније измерили свој бифтек. Ваше време печења зависи од дебљине вашег одреска.
- Одреске дебљине ¾ инча: 9 до 11 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 11 до 13 минута за средње (160 ° Ф).
- Одреске дебљине 1 инча: 13 до 15 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 15 до 17 минута за средње (160 ° Ф).
Како кувати три-тип одреске испод бројлера
Када је у питању кување са три врха у рерни, одлучите се за печење меса уместо печења како бисте се придржавали метода брзог кувања које рецепте са три врха чине најукуснијим. Као и код роштиљања, маринирање 2 до 3 сата ће помоћи да одресци буду меки и влажни, али то није неопходно. Пратите ове кораке за печење бифтека са три врха.
- Ако маринирате, извадите одреске из маринаде и баците маринаду. Или можете зачинити обичне одреске са зачинима, мешавином биља, сољу и млевеним црним бибером.
- Измерите лењиром дебљину одреска.
- Загрејте бројлер . Ставите одреске на незагрејану решетку тигања за бројлере.
- Пеците 3 до 4 инча од врућине до жељене готовости. Користите доленаведена упутства о томе колико дуго ћете кувати одреске са три врха у рерни.
Колико дуго печити три-тип одреске
Користите термометар са тренутним очитавањем да бисте тестирали готовост. Одреске пребаците на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 5 минута пре сервирања. Печење одреска траје 10 минута или мање, у зависности од њихове дебљине.
- Одреске дебљине ¾ инча: 6 до 7 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 8 до 9 минута за средње (160 ° Ф).
- Одреске дебљине 1 инча: 9 до 10 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 11 до 12 минута за средње (160 ° Ф).
БХГ / Кристал Хјуз
Како да кувате три-тип одреске у тигању
Можда је најпогоднији начин да кувате одреске са три врха (или било који одрезак, у том случају) у тигању. Ево како да кувате бифтек са три врха на шпорету:
- Изаберите тешки тигањ, као што је тигањ од ливеног гвожђа, који ће стати за све одреске које припремате. Тигањи који су превелики ће изазвати загоревање сокова од тигања. Лагано премажите тигањ непријањајућим спрејом за кување, уљем за кување или маслиновим уљем.
- Зачините одреске по жељи.
- Измерите дебљину лењиром.
- Загрејте тигањ на средње јакој ватри док се не загреје. Додајте одреске. Требало би да цврче ако је тигањ довољно врућа. Немојте додавати никакву течност. Оставите тигањ непокривен.
- Смањите топлоту на средњу и кувајте до жељене готовости (помоћу доле наведених смерница), повремено окрећући одреске. Ако се одресци кувају пребрзо, смањите топлоту на средње ниску.
- Користите термометар са тренутним очитавањем да бисте тестирали готовост. Одреске пребаците на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 5 минута пре сервирања.
За најбоље резултате немојте користити тигањ са непријањајућом површином. Неће карамелизовати и ваш одрезак са три врха.
Како измерити тигањ да бисте били сигурни да користите правуКолико дуго кувати три-тип одреске у тигању
Одрезак са три врха у тигању ће трајати мало дуже од печења, али ће и даље бити готови за 13 минута или мање.
- Одреске дебљине ¾ инча: 6 до 9 минута за средње ретке (145 ° Ф) до средње (160 ° Ф).
- Одреске дебљине 1 инча: 9 до 12 минута за средње ретке (145 ° Ф) до средње (160 ° Ф).
БХГ / Кристал Хјуз
Шта је Три-Тип одрезак?
Одрезак са три врха се сече од печења са три врха, а мали, троугласти одрезак од печенице.
Такође је познат као одрезак у облику троугла, одрезак са доњим печеним месом или одрезак Санта Мариа. Ово је рез без костију, дебљине око ¾ до 1 инча, и требало би да буде лепо мермерисан. Три-тип је квалитетно месо због богатог укуса говедине и нежне текстуре. Његова нижа цена од сличних резова одрезака доприноси његовој привлачности. Три-напомена је популаризована у Калифорнији, али се сада више пласира на тржиште, иако ћете можда морати да је затражите од свог месара.
Сада када можете да кувате укусни бифтек са три врха, покушајте да направите печење са три врха! Можете се одлучити и за другачији комад говедине и направити један од наших омиљених рецепата за одреске.
Странице за одреске за савршен оброк
- Како пећи шпароге за најбољи прилог од 7 минута икад
- Бриселски прокељ печен у рерни
- Двапут печени кромпир
- Пире кромпир од лимуна и белог лука
- Биљни дивљи пиринач
