Арома и пуцкетање пилетине која се пече у рерни обећавају укусно јело. Наравно, биће потребно мало чекања док тај оброк не буде на столу, али када следите наша једноставна упутства за печење пилетине, то је лак начин да добијете вечеру на столу уз мало практичног времена. Једном када изаберете неку од дивних опција за зачињавање пилетине, укључујући биље и зачине, плус слатке и слане маринаде, само морате ту пилетину ставити у рерну и пустити да се испече до савршенства.

БХГ/Цара Цормацк Стилинг-Алице Остан

Како скувати целу пилетину у рерни

Ово је испробана метода наше тестне кухиње како да испечете цело пиле у рерни. Ево како можете да направите вечеру од печене пилетине у пет једноставних корака, са пет (или мање!) састојака.

Корак 1: Припремите пилетину

Претходно загрејте на 375 ° Ф. Обавезно забележите колико је ваша птица тешка, јер то одређује колико дуго ћете пећи пилетину у рерни. Ставите пилетину у плитку посуду за печење, са грудима нагоре. Завежите батаке канапом за кување како би пилетина задржала облик и како би се обезбедило равномерно кување без сушења удова. Пошто су крила мала и најбрже ће се кувати ако стрше, гурните врхове крила испод птице да не изгоре.

Савет за тестну кухињу: Понекад су желуци или други унутрашњи органи пуњени у шупљину пилетине; уклоните овај пакет пре кувања и одбаците или сачувајте за другу употребу.

Зашто никада не би требало да оперете пилетину

У прошлости су рецепти препоручивали да се комади пилетине или ћуретине (или целе птичје шупљине) испирају водом и осушите папирним убрусима. Тхе Министарство пољопривреде САД (УСДА) променио свој став о овој пракси. Истраживања показују да испирање живине може ширити бактерије прскањем контаминиране воде на околна подручја. Ако је на вашој птици присутна влага када је извадите из паковања, једноставно је осушите папирним убрусима и одмах баците папирне убрусе.

БХГ/Цара Цормацк

Корак 2: Зачините целу пилетину

Док се рерна претходно загрева, премажите целу пилетину маслиновим уљем или путером и зачините сољу, бибером и (по жељи) млевеним сувим зачинским биљем, попут мајчине душице или оригана. Испробајте варијације трљања од лимуна или зачина у нашем рецепту за печено пиле.

Савет за тестну кухињу: Увек перите руке, радне плоче и прибор у врућој води са сапуном између сваког корака припреме хране. Бактерије на сировој живини, месу или риби могу контаминирати другу храну која је изложена истим површинама.

Јасон Доннелли

Набавите наш класични рецепт за печену пилетину

Корак 3: Кувајте целу пилетину у рерни

Ставите целу пилетину у тепсију у загрејану рерну. Време кувања варира у зависности од тежине. Одрежите канап и прекријте фолијом да не порумене после 1 сата.

Колико дуго печити пилетину на 375 ° Ф:

• Пилетина од 2½ до 3 фунте: пеците 1 до 1¼ сата
• Пилетина од 3½ до 4 фунте: пеците 1¼ до 1½ сата
• Пилетина од 4½ до 5 фунти: пеците 1¾ до 2 сата

Направите оброк: Исеците 1 фунту црвеног кромпира, 3 шаргарепе, 1 средње ољуштену репу и 1 средњи лук на комаде од 1 инча. Прелијте уљем и поспите сољу и бибером; бацити на капут. Распоредите поврће око пилетине у тигању током последњих 45 до 50 минута печења пилетине, повремено мешајући.

БХГ/Цара Цормацк

Корак 4: Уверите се да је пилетина готова

Пилетина је готова када су сокови бистри, пилетина више није ружичаста, а батаки се лако померају у својим лежиштима. Међутим, немојте се ослањати само на ове тестове. Печену пилетину увек проверите тако што ћете у најдебљи део бута уметнути термометар за месо. Требало би да чита 170 ° Ф. Према Министарство пољопривреде САД , сва живина је безбедна за јело на 165°Ф, али је наша тестна кухиња открила да је месо бутова боље текстуре када се кува на 170°Ф. За тачно очитавање, убаците термометар за рерну у бутину пре него што почнете да печете (остаје све време).

БХГ/Цара Цормацк

Корак 5: Пустите да стоји

Пре сервирања оставите цело печено пиле да одстоји, покривено фолијом, 15 минута. Ово ће помоћи да се сокови редистрибуирају по птици за влажно, меко месо. Изрежите и послужите. Ако вам је остало печене пилетине, чувајте кувану пилетину у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана. Замрзните га ако ћете га користити касније од тога.

Савет за тестну кухињу: Уместо да кувате целу пилетину, ако желите да направите печена пилећа прса или да испечете друге комаде пилетине са костима, имамо и одличан водич за како пећи пилетину. Онда ћеш знати како да испећи пилећа прса у рерни и колико дуго да се пеку пилећи кракови.

Савети за печење пилетине у рерни

Када печете целу пилетину у рерни, морате имати на уму неколико ствари за најбоље резултате.

Осушите кожу: Добићете најхрскавију кожу ако птицу потпуно осушите пре него што је ставите у рерну. Наша тестна кухиња препоручује коришћење папирних пешкира. Не стидите се са зачинима: Као што је горе поменуто, цело пиле је празно платно за ваше омиљене зачине. Пробајте нешто једноставно, попут соли, бибера и лимуна, или узмите домаћи роштиљ. Нека се одмори: Обавезно оставите печену пилетину да одстоји најмање 15 минута, то помаже да месо остане лепо и сочно.

Прилози за печену пилетину

Цела печена пилетина иде уз разне прилоге. Пробајте да послужите овај рецепт за печену пилетину са скробним странама попут пире кромпира, печеног слатког кромпира или свежег хлеба. Такође је одлично сервирано уз свежу зелену салату, пилаф од пиринча или чак тестенину. Пилетина кувана у рерни је одлично главно јело за забаву или чак једноставну вечеру током недеље.

Како чувати печену пилетину

Након што се ваша печена пилетина потпуно охлади, спакујте је у означену херметичку посуду и чувајте у фрижидеру. Печена пилетина ће трајати до 3 дана ако се правилно складишти. Када будете спремни за јело, темељно загрејте остатке у микроталасној пећници или рерни.

Како користити остатке печене пилетине

Постоји неколико употреба за остатке печене у рерни пилетине. Исјецкајте месо и користите га у стварима као што су супа, тепсија од пилећег меса и салата од пилетине. Не бацајте ни кости! Када је месо уклоњено, користите кости да направите богату, укусну пилећу чорбу.

Сада када знате како да испечете цело пиле у рерни, можете бити креативни са својим новим зачинима колико год желите. За инспирацију, испробајте наше укусне рецепте за печену пилетину као што су наранџаста жалфија или ватрени лимун. Све што вам преостаје је да смислите које прилоге ћете послужити уз то.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит