Нема ништа компликовано у кувању кромпира, али је добра идеја да савладате колико дуго кувати кромпир за савршено припремљене љуспице јер постоји много шанси да се то искористи. Кромпир је једна од најсвестранијих и најомиљенијих намирница јер од њега можете направити толико јела. Било да планирате да кувате кромпир за пире кромпир или кромпир салату, постоји неколико савета и трикова који ће осигурати да будете задовољни готовим резултатима.

Колико дуго кувати кромпир зависи од величине ваших комада кромпира, па пазите на њих и често проверавајте виљушком. Користите наше смернице за време да бисте сазнали колико дуго кувати кромпир користећи три уређаја.

Како направити супу од кромпира + наш водич за најбољи кромпир за супу

БХГ/Ники Катчел

Колико дуго кувати кромпир на шпорету

Кромпир се најчешће кува на шпорету у лонцу са водом. Међутим, ако желите укуснији кромпир, размислите кувајући их у бујону или мешавина чорбе и воде.

1. Припремите свој кромпир

Старт би рибање кромпира чистом четком за производе да уклоните прљавштину, а затим исперите. По жељи ољуштите (или делимично) кромпир са а чистач поврћа (11 долара, Таргет ) или ножем за чишћење, сечењем даље од ваше руке. Уклоните све клице и зелене површине врхом љуштења.

Много је дебата о томе да ли треба огулити кромпир пре него што их прокувате, али у сваком случају је у реду. Остављање коре може помоћи кромпиру да задржи неке од витамина и хранљивих састојака који се налазе у кори, али то се заиста своди на личне преференције.

6 најбољих дехидратора хране у 2024, тестирано и одобрено

2. Исеците на мање комаде

Кромпир исеците на четвртине или коцкице да бисте убрзали време кувања. Мали млади кромпир оставите целе, а већи преполовите. Без обзира на величину коју исечете кромпир, држите комаде сличне величине тако да заврше кување у исто време.

Тест кухињски савет

Ако се припремате унапред и нећете да кувате неко време, потопите исечени кромпир у воду и чувајте у фрижидеру. Кромпир остављен на собној температури и непокривен ће посмеђити. Можете их држати у води до 24 сата пре него што их кувате.

3. Скувајте кромпир

Ставите исечен кромпир у велику шерпу или холандску рерну. За три фунте кромпира користите лонац од 4 до 5 литара. Додајте довољно хладне воде да прекрије врхове кромпира. Додајте ½ до 1 кашичицу соли у воду.

Упалите горионик и доведите воду до кључања. Смањите топлоту на средње ниско или ниско. Покријте лонац поклопцем. Колико дуго треба да кувате кромпир, требало би да га ставите у лагано кључалу воду док не омекша, око 15 минута за мале црвене кромпире, младе кромпире или крупне црвенкасте кромпире нарезане на коцкице и 20 до 25 минута за кромпир нарезан на четвртине. Запамтите, величина комада кромпира је велики фактор у томе колико дуго кувати кромпир.

Можете користити виљушку да тестирате да ли су довољно нежни. Ваша виљушка би требало лако да клизи кроз кромпир када је правилно куван.

4 алата која су вам потребна да направите најбољи пире кромпир икада

4. Оцедите кромпир

Куван кромпир сипајте у цедиљку или шупљикавом кашиком извадите велике комаде кромпира из вреле воде и ставите их у чинију. Ако ваш рецепт захтева охлађени кромпир, ставите га под хладну воду или га потопите у ледено купатило да бисте убрзали процес хлађења.

Тест кухињски савет

Кромпир можете да скувате пре времена да га употребите касније све док га покријете и охладите у фрижидеру. У фрижидеру ће трајати до три дана.

БХГ/Ники Катчел

Колико дуго кувати кромпир у микроталасној пећници

Ако желите брзо да скувате кромпир, покушајте да користите микроталасну пећницу. То је одлично решење за мале серије спудова.

1. Припремите кромпир према горе наведеним упутствима.
2. Ставите исечени кромпир у посуду за микроталасну пећницу. Додајте довољно воде да прекрије кромпир и мало соли. Покријте посуду пластичном фолијом, пробушите рупе у омоту да бисте отворили вентилацију.
3. Микроталасна на високој температури 5 минута. Комешање; поново покријте пластичном фолијом и кувајте још 5 минута или док не омекша.
4. Оцедити у цедиљку.

БХГ/Ники Катчел

Колико дуго кувати кромпир у спором шпорету

За врхунска једноставна решења, користите свој спори шпорет да кувате кромпир. Савршен је за време када желите да можете да радите на другим јелима која захтевају шпорет. Ваш спори шпорет заправо не 'кува' течност, али ефекат је исти, а ако планирате да користите куване љуспице за пире кромпир, можете да згњечите, па чак и послужите директно из вашег спорог шпорета. Наша тестна кухиња је користила спори шпорет од 4 литре за 3 фунте кромпира.

1. Ставите резани кромпир у спори шпорет. Додајте 1¼ шоље (или само ¾ шоље ако користите слатки кромпир) течности за кување попут воде или бујона. Већина течности ће се скувати или ће је апсорбовати кромпир током процеса кувања, чинећи одводњу непотребним.
2. Покријте и кувајте на ниској температури 6 до 8 сати или на високој температури 3 до 4 сата или док не омекша.

Најлакши начин да огулите кувани кромпир

Како служити кувани кромпир

Постоји много начина на које можете користити кувани кромпир. Спремите класичну салату од кромпира за следећу посластицу или породично печење на роштиљу или пробајте наш популарни пржени ломљени кромпир, рустикални изглед пире кромпира са љуском. Ако вам је пире кромпир омиљени, не можете погрешити са нашим класичним пире кромпиром, али за нешто укусно и другачије испробајте наше врхунске рецепте за кромпир.

Познавање врсте кромпира са којом радите је важно и може променити конзистенцију вашег јела. Јасон Доннелли

Који су најбољи кромпири за кување?

Пошто се садржај скроба у кромпиру разликује од врсте до врсте, неки су бољи за кување од других у зависности од тога шта планирате да направите од њих. Количина скроба у кромпиру може утицати на текстуру, па користите праву врсту кромпира за јело које правите.

Кромпир са високим садржајем скроба:Кромпир као што је ружсет или Ајдахо, има лагану, брашнасту текстуру. Када се прокувају, идеални су за гњечење. Кромпир средњег скроба:Сорте као што су Иеллов Финн и Иукон Голд садрже више влаге, тако да се не распадају тако лако као кртоле са високим садржајем скроба. Добро раде за гњечење, додавање у супе или тепсије и служе као прилог. Могу се користити и за кромпир салату. Кромпир са мало скроба:Кромпир као што је округли, округли бели и млади кромпир, често се назива воштаним кромпиром. Они боље држе облик од осталих кромпира када се кувају, што их чини савршеним за кромпир салату или зачињено зачињеним путером као прилогом.

Тест кухињски савет

Многи људи у својим омиљеним рецептима воле да замене слатки кромпир стандардним спудовима. Научите који је најбољи начин да скувате слатки кромпир да бисте направили замену.

17 рецепата од слатког кромпира које морате да пробате које ћете укључити у свој јесењи мени

Како купити добар кромпир и сачувати га од труљења

Једна ствар која чини кромпир тако популарном храном је то што је релативно јефтин и доступан током целе године. Када бирате кромпир у продавници, тражите чисте са глатком, неоштећеном кором. Требало би да буду чврсте и да имају облик који је типичан за сорту. Избегавајте кромпир са зеленим мрљама или мек, буђав или смежуран.

Чувајте кромпир на тамном, хладном, добро проветреном месту до неколико недеља. Немојте их чувати у фрижидеру.

Како складиштити кромпир да би му максимално истекао рок трајања, према нашој тестној кухињи

Рецепти за пире кромпир који ће задовољити све

Пире кромпир може бити најбоља утешна храна. Кремаст, заситан и укусан, тешко је наћи некога ко не воли прилог од пире кромпира. Можете додати разноликост свом пире кромпиру са неким од наших омиљених рецепата. Пробајте пире кромпир од лимуна и белог лука за велики укус или пире слатки кромпир са карамелизованим луком за нешто мало слатко. Убаците пире кромпир у ово јело од свињетине и парадајза за оброк све у једном. Или идите на нешто јединствено уз пире слатки кромпир од козјег сира, фантастичну мешавину два веома различита укуса у јединственом рецепту.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит