Замислите сцену: плаво небо, зелена трава, мекани покривач за пикник доле и, с једне стране, живописни ружичасти клин лубенице (пожељно сољени). С друге стране, наравно, чаша вина. Али какву? Тај део је мање директан.

Ако сте икада били разочарани вештачким укусом лубенице, знате да је воће невероватно сложено и тешко се репродукује. Често се користи као дескриптор у белешкама о дегустацији, па се осећа као да лубеница има само укус и то изразито попут лубенице. Али има пуно нијанси са којима се можете поиграти када посегнете за боцом. Држите се нечега лаганог тела, добро га расхладите и читајте да бисте започели сопствено експериментисање у спајању лубеница.

Како спојити вино са готово било којом бобицом

Душо

Добра зрела лубеница (потражите жуте мрље на кори и диња која се осећа тешком због своје величине) има богату, дуготрајну, медену слаткоћу. Желите вино сличног карактера, али оно је такође лаганог тела, како би одговарало етеричној текстури диње. Потражите оштро вино са мало сувог остатка шећера Воувраи је добра опција.

Цанди

Поред те дуге карактеристике меда, лубеница има блиставу, воћну навалу шећера која вас погађа напред. Бледо Провансалски розе имаће комплементарни укус слаткиша и лубенице, али уравнотежен је са довољно киселости да комбинација не буде привлачна.

Биље

Ако сте икада уживали у лубеници у салати са фетом и ментом или босиљак , знате да воће има зељасти квалитет који воли слане, слане ароме. Опонашајте чврсти тан и сол сира белим вином које има неку сланост, попут грчког Ассиртико или Совињон бланк од Нови Зеланд Долина Аватере , који такође има добро усклађене биљне ноте.

Цитруса

Што је дубља боја лубенице, то има више ликопена. Ово је хемикалија која се природно јавља у неком воћу и поврћу, попут парадајза. Може се разбити на једињења укуса која подсећају на лимун или креч. Упаривање са лимунским пенушавим вином, попут Копање или Цорпиннат из Пенедес , направиће хладну, освежавајућу посластицу.