Било који љубитељ вина зна да прави напитак може помоћи вашем укусу да има бољи укус, али многи претпостављају да коктели нису на свом послу. Врхунски бармени дају савете за најбоље парове мешаних пића на летњем кувању.

Уз роштиљ, иди смоки

Димљени, слани укуси мезцала, направљени од пржених срца агаве, чине сродну душу роштиља мексичког духа. Јеффреи Кнотт, из Кућа риба и Кућа остриге Атлас у Пенсацоли, Флорида, предлаже мућкање мезцала са медом и ђумбиром, плус нешто трпко и суво, попут грејпа, како би се смањило његово богатство. Допуните га содом, која ће мало ублажити интензитет и утажити жеђ гостију који брзо пију.

Са хамбургерима донеси горко

Горчина помаже пићу да се одржи поред чврстог јела, јер омогућава непце да се ресетују између залогаја и наглашава сочну текстуру хамбургера. Стева Цасеи, из Свингсхифт у Бирмингхаму у Алабами препоручује лагану куглу сувог вермута и соде са неколико шејкова топло зачињене Ангостуре или класичног Олд Пала, направљеног од једнаких делова ражи, горког слатког Цампарија и сувог вермута.

5 конзервираних коктела савршених за спољашњу употребу

Уз Цхарцутерие, Слани

Схеррине „слане ноте савршено опонашају оне које се налазе у сушеном месу“, каже Лаура Невман из Слатка Поли у Бруклину, Њујорк. Изаберите пиће које неће надјачати укусе шаркутерија. Два предлога: Бамбус, који окупља једнаке делове шерија и сувог вермута (са неколико капи наранџасте горчине), или богатији Адонис који позива на слатки вермут.

Уз јастог ролнице, Талк Тарт

„Само вам треба киселост с јастогом“, каже Адам Робинсон из Деад Схот у Портланду, Орегон. Његов савет: Класичан и освежавајући француски 75, који садржи џин, лимун и пенушаво вино. Охлађени мехурићи и трпки лимуни пружају светлост овом јелу.

Уз охлађени лосос пијте своје биље и зачине

За деликатна летња јела од морских плодова, Ницолас Торрес, из Лази Беар у Сан Франциску предлаже окретање мартинија који садржи једнаке делове аквавита са мирисом кима и сувог вермута. Вермут појачава биљни укус пића и додаје му толико потребну телу и киселост. Само промешајте двоје са ледом и мало Цардамара, а затим процедите у охлађене чаше.