Здравице и славске чаше вина саставни су део сваког венчања. Многи парови подразумевају „оно што је најјефтиније“, али само зато што имате буџет не значи да ваше венчано вино још увек не може имати срце и укус. Ево вашег водича за одабир правог вина за ваше венчање, савете о логистици на дан венчања и начине како да добијете најбољи прасак за свој новац.

Изаберите вино које вам заиста нешто значи

Сјетите се свих вина у којима сте уживали у пару. Постоји ли нека посебна бочица која се издваја из вашег заједничког времена? Имате ли причу о том времену када сте покушали да отворите боцу без вадичепа? Или посебну бербу коју сте једном донели на камповање? Сетите се првог пута када сте заједно кували. Шта сте пили? Потражите вина са којима имате причу или представљају важне тренутке на вашем путовању.

Ако још увек немате везу са посебним вином, никад није касно за почетак. Направите састанак с путовањем у вински бар и заједно правите белешке. Почните да кушате кад изађете да једете и изградите своје знање - можда чак и научите нешто ново о свом партнеру. Обавезно постављајте питања својим соммелиерима. Они могу бити непроцењиви извори када су у питању предлози и упаривања.

Илустрација Ребецца Брадлеи

Потражите савет и од пријатеља и породице. Можда је неко кога познајете годинама посећивао одређену винарију и имао је везу са вином. Посета винаријама и дегустационим собама може вам помоћи да ублажите стрес приликом планирања венчања, а истовремено ће вас упознати са новим опцијама. У том процесу можете развити и благотворне односе са локалном винаријом.

Док сматрате да се грожђе и берба сервирају уз вечеру, не заборавите да упарите оброк, а не појединачна јела. Да ли је богата сиревима и месом, димљеним роштиљем или лимунском рибом? У реду је ако сваки залогај не одговара савршено за сваки гутљај. Овде тражите дуговечност. Може ли вино издржати цело вече или су укуси толико јаки гости да желе да престану након једне чаше? Будите пажљиви када бирате вино са великим танинима или вино са високим уделом алкохола.

Такође размислите о бојама венчања ако желите чашу достојну Инстаграма (слике са венчања су ипак заувек). Покушајте да сипате ван очекиваних црвено-белих сорти, попут наранџастих вина, росе или вин гриса.

Илустрација Ребецца Брадлеи

Како управљати страшним буџетом за свадбено вино

Колико вина треба да добијете? Ово је разговор за ваш угоститељ. Ништа не може да проузрокује забаву више него што остане без вина.

Знате своје пријатеље и породицу. Ко ће подивљати, а ко ће бити уздржан? Схватите минималне наочаре по особи, а затим израчунајте максимум. Сада имате опсег за упоређивање са вашим буџетом. Добар савет је да планирате максимум, али питајте свог угоститеља да ли вам може бити наплаћено само оно што је отворено. Неки ће бити нефлексибилни, али многи продавци ће читаве неотворене случајеве узети назад.

Како освојити винотеку (и савети за проналажење најбољих понуда)

Ако купујете случајно, распитајте се о великим попустима и не заборавите да израчунате испоруку. Још боље, потражите локалне винарије у којима можете све покупити. Такође је у реду мешати и подударати се - не мора сваки гост попити оно што попијете. Ако желите боцу шампањца за вас и супружника, или посебан случај за младенке, немојте се осећати лоше ако се почастите.

Илустрација Ребецца Брадлеи

Желите ли да свој буџет још више растежете? Испробајте припремљене коктеле или паковање великог формата

Други начин да растежете свој буџет је стварање групног пакета вински коктел , шприцер или ударац . Сангриа је популаран избор и лако га можете персонализовати са омиљеним воћем, зачинима или састојцима значајним за вашу везу. Да ли је брање јабука годишња традиција за вас и вашег супружника? Подсећа ли вас одређени зачин на путовање у Индију? Нека то буде део вашег коктела.

За лакшу гужву, пробајте белу сангрију са Копање и ароматичне зелене анжујске крушке лети, или зими топла шоља куваног вина са звезданим анисом. Пенушава вина попут Просеццо или Цремант могу бити исплативи, а њихова осветљеност помоћи ће обрисати масну храну са језика.

Такође, иако се може противити отменим венчаним правилима, не бојте се вина у кутијама. Доступна је све већа количина отмених и укусних брендова. Ако ваша будућа свекрва мрзи ту идеју, нека их бармени послуже у карама. Ваши гости неће бити ништа мудрији.

Илустрација Ребецца Брадлеи

Винска логистика

Брање вина је забаван део. Логистика? Не толико. Када се одлучите за вино, разговарајте са угоститељем о томе како га најбоље сервирати. Можда ћете морати да поднесете захтев за посебну дозволу за послуживање алкохола, у зависности од места одржавања, па обавезно питајте. Створите мапу простора барем са означеним локацијама барова, тоалета и излаза. Обавезно се обратите свом месту како бисте потврдили да је све осигурано.

Често занемарени, ваше место се можда неће носити са рециклирањем. Винске боце заузимају пуно простора. Разговарајте о одлагању и складиштењу смећа током и после забаве. Не желите да особље вуче мокру, звечећу врећу флаша по плесном подијуму.

Илустрација Ребецца Брадлеи

Шта учинити са стакленим посуђем

Изнајмљивање стакленог посуђа може постати скупо и то је виртуелна гаранција да ће се барем један сломити. Буџет за ове грешке можете да спречите стварањем забавних матичних ознака да бисте подстакли госте да носе наочаре са собом.

Размислите о кључним тренуцима за послуживање вина. Ваши бармени морају знати када треба да сипају за јуриш гостију. Предвидите и смањите линије на шанку. Мало вина пре церемоније може смирити живце, али такође ризикује да се ваши гости раније уморе. Модеран је додир имати наливене чаше које чекају на рецепцији, али будите спремни да платите за додатно особље које ће их извући.

За самосталне прославе, самопослужни бар или велики стаклени бокали са славинама могу смањити трошкове рада. Коришћене су креативне опције као што су каде, тачке и поцинковане канте напуњене ледом на дворишним пријемима. Направите натписе који јасно објашњавају: „Помозите себи“ и уверите се да је вински кључ лако пронаћи или причврстити га за стол концем.

На крају, вино би требало да буде нешто у чему ви и ваши најмилији уживате. То је само један елемент најбољег дана икад. У твоје здравље!

Треба вам помоћ у сужавању избора? Таг @ВинеЕнтхусиаст и @Рандвицхес на Твиттеру са вашим питањима. Већ сте венчани? Реците нам које сте вино одабрали и зашто. Волели бисмо да чујемо вашу причу.

Јенн де ла Вега је писац и угоститељ са седиштем у Бруклину, Њујорк, и аутор књиге Обрачун: Удобна храна, чили и роштиљ .