Бели лук је радни коњ у кухињи. Неопходан је састојак многих сланих јела, који додаје укус супама, сосовима, маринадама, помфриту, крепким месним предјелима и, наравно, хлебу од белог лука, међу безброј других рецепата. Али како да складиштите овај елемент из оставе да бисте га одржали што је могуће дуже свеже? Читајте даље за савете о чувању целог, ољуштеног, млевеног и печеног белог лука.

Како чувати цео бели лук

Добре вести? Бели лук има дуг век трајања и релативно га није потребно одржавати за складиштење. Ако се правилно чувају, целе, неољуштене главице белог лука могу да трају и до шест месеци. Бели лук треба чувати на хладном и сувом месту ван директне сунчеве светлости. Температура од око 60 до 65°Ф је идеална, али избегавајте чување целог белог лука у фрижидеру, јер нижа температура може стимулисати раст. Добар проток ваздуха је такође кључан, тако да не желите да чувате свеж бели лук у пластичној кеси или запечаћеној посуди, која ће задржати влагу и изазвати труљење белог лука. Уместо тога, одлучите се за више прозрачну мрежасту торбу, држач за бели лук или жичану корпу.

ФОТО: ГЕТТИ ИМАГЕС / ЛИКЕ-ФОТО.

Једном уклоњени из главе, одвојени чена белог лука не трају толико дуго, па је важно да уклоните само онај број чена који вам је потребан у овом тренутку. Неољуштене појединачне чена белог лука треба чувати на исти начин као и цео бели лук и трајаће око 2 до 3 недеље.

Као опште правило, што је бели лук свежији када га купите, дуже ће се задржати. Бели лук је релативно лако сами узгајати и такође добро расте у контејнерима . Ако купујете свеж бели лук на фармерској пијаци или у продавници, треба имати на уму неколико ствари. Цхристине Клапп, власница Греен Тхумб Гоурмет бели лук , специјална фарма белог лука у Цхина Товнсхип, Мичиген, која узгаја 13 врста белог лука са тврдим и меким вратом, препоручује да обратите пажњу на текстуру. Најчвршћа сијалица коју можете узети је најбоља, каже она. Ако почнете да осећате спужвасти осећај, почиње да се деградира и ви то не желите.

Како чувати ољуштени бели лук

Када одвојите чена од главице белог лука и огулите кожу са каранфилића, рок трајања се даље смањује. За разлику од неољуштених луковица или каранфилића, огуљени каранфилић желите да чувате у запечаћеној врећици или херметички затвореној посуди у фрижидеру. Огуљени каранфилић ће трајати око недељу дана у фрижидеру.

Како чувати млевени бели лук

Уопштено говорећи, бели лук не траје дуго након што је самлевен, тако да је најбоље да се меље само онолико колико вам је потребно за одређени рецепт. Али ако сте случајно исецкали превише, млевени бели лук можете чувати у затвореној врећици или херметички затвореној посуди у фрижидеру. Само планирајте да га користите брзо, у року од 2 или 3 дана. Такође можете да чувате млевени бели лук у посуди са мало маслиновог уља, али Клапп каже да је императив да га одмах ставите у фрижидер или замрзивач како бисте избегли ризик од ботулизма, који се може појавити на собној температури. УСДА препоручује чување белог лука у уљу не више од 7 дана у фрижидеру.

Како чувати печени бели лук

Када се испече, бели лук развија орашасти, богат укус и глатку, путерасту текстуру савршену за наношење на векну хрскавог хлеба или бифтека на жару, преливање пице или преливање тестенином. Ако се нађете са остатком печеног белог лука, чувајте га у фрижидеру или замрзивачу. Огуљени печени бели лук може да се чува у затвореној кеси или посуди у фрижидеру до 2 недеље, док се печени бели лук може држати у замрзивачу неколико месеци. Да бисте замрзнули печени бели лук, ставите огуљене каранфиле на лим за печење обложен папиром за печење око сат времена, а затим пренесите у посуду или кесу безбедну за замрзавање када се замрзне.

Како чувати бели лук у замрзивачу

Иако је бели лук најбољи када је свеж, може да издржи и до годину дана у замрзивачу. Можете умотати целе главице белог лука у алуминијумску фолију или чувати појединачне каранфиле, ољуштене или неољуштене, у херметички затвореној кеси или посуди за замрзавање. Такође можете замрзнути млевени или пасирани бели лук у посудама за лед, а затим пребацити у кесу или контејнер за једноставну употребу.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит