Ако сте главни купац намирница у свом домаћинству, вероватно сваки пут купујете исту величину јаја. Али баците брз поглед на тржиште за јаја и приметићете да постоји доста опција. Најчешћа величина могу бити велика јаја, али постоје и средња и екстра велика јаја. Па шта ако купите средња јаја (јер су јефтинија или је то било све што је остало у продавници), али наиђете на рецепт који захтева екстра велика јаја? У рецептима за кување као што су пржени пиринач или јутарња пецива, замене величине јајета чине малу разлику. У рецептима за печење као што је суфле, међутим, постоји више науке, тако да величина јаја може утицати на резултате. Читајте даље да бисте сазнали више о величини јаја да бисте знали како да замените средња или велика јаја за изузетно велика јаја (и обрнуто).

Карла Цонрад

Све што треба да знате о томе како да кувате јаја

Могу ли заменити јаја различите величине у рецептима?

Већина стандардних рецепата подразумевано користи велика јаја. У случају да ваш рецепт захтева екстра велико јаје и све што имате је средње, ево водича о томе како да замените величину јаја захваљујући Саудер Егг'с графикон величине јаја.

• једно велико јаје = било које јаје друге величине ће радити
• два велика јаја = три мала, два средња, два екстра велика или два џамбо јајета
• три велика јаја = четири мала, три средња, три екстра велика јаја или два џамбо јајета
• четири велика јаја = пет малих, пет средњих, четири екстра велика или три јумбо јаја
• пет великих јаја = седам малих, шест средњих, пет екстра великих јаја или пет великих јаја

Ако имате рецепт који захтева мерење течности јаја, имајте на уму да средња до велика јаја садрже отприлике 3 до 4 кашике. сваки. Еквиваленти јаја за једну шољу су четири екстра велика јаја, пет великих јаја, пет средњих јаја или шест малих јаја.

Водич за одређивање величине јаја

Величина јаја се не заснива на димензијама или колико јаје изгледа велико, већ на укупној тежини десетак јаја. Тхе Центар за безбедност јаја има сјајан графикон са детаљима о исхрани и величини за сваку врсту јаја, али ево основне анализе нето тежине по десетак јаја:

• Јумбо: 30 оз. (око 2,5 оз. по јајету)
• Екстра-велики: 27 оз. (око 2,25 оз. по јајету)
• Велики: 24 оз. (око 2 оз. по јајету)
• Средње: 21 оз. (око 1,75 оз. по јајету)
• Мала: 18 оз. (око 1,5 оз. по јајету)

Дакле, ако заиста желите да будете сигурни да користите тачну количину јаја (рецимо у рецепту за крему), покушајте да измерите своја јаја у посуди на вага за храну (21 УСД, Таргет ) уместо да користе појединачна јаја.

С обзиром да су величине јаја и знање о конверзији свеже на уму, вероватно ћете желети да задубите у једну или две посуде са јајима. За идеје за кување користећи јаја било које величине, укусни сендвич са салатом од јаја или киш звуче прилично невероватно. Ако тражите специфичне рецепте величине јаја, крема од цимета и бундеве или крем пита од ваниле са безе преливом су одличан начин да се почастите.

Преузмите нашу табелу бесплатних замена састојака Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит