Док Нови Зеланд можда је масовност донео Саувигнон Бланц, корене старог света овог француског грожђа не треба заборавити.

Вина од Санцерре и Пуилли смоке у Долина Лоаре су неке од најпознатијих представа грожђа. Ова бела вина су строга и земљана, а нека од њих показују затегнуту минералну ноту која се може приписати кременом и кречњачком земљишту овог подручја.

Бордеаук је такође познат по саувигнон бланц-у, где је једно од главних грожђа које се користи у Бордеаук Бланц, Ентре-деук-Мерс и Озбиљно флаширање. Зељасти, а воћни примери могу се наћи у деловима североисточне Италије, док су Немачка и Аустрија такође осетљиве у сорти.

Ево 12 боца које ће вам помоћи да истражите асортиман совињонских сока старог света.

Руссиз Супериоре 2016 Рисерва Саувигнон (Цоллио) 43 долара, 95 бодова. Репер за италијанске белце, ово вино отвара привлачним аромама диње медене росе, егзотичног воћа, ароматичног биља и дашка зачина за печење. На укусном, полираном непцу, свежа киселост прати зрелу крему од кајсије, беле брескве, огрозда, диње и пецива пре дуготрајног финала капи од лимуна. Винарија Далла Терра Дирецт. Избор уредника. –Керин О'Кеефе

Вохлмутх 2017 Риед Хоцхстеинриегл Саувигнон Бланц (Судстеиермарк) $ 45, 95 бодова. Суптилни цветови базге, папрати и траве на носу постижу невероватно заокружено богатство непца. Зелена трпкост прекривена је зрелошћу шљиве Мирабелле и пуферирана богатом, кремастом текстуром, док блистава пруга лимунове коре све држи у фокусу. Текстура, воће и свежина комбинују се на победнички начин. Пиће 2020–2030. ВОС Селецтионс. Избор подрума. –Анне Кребиехл, МВ

Домаине Делапорте 2017 Лес Монтс Дамнес (Санцерре) 52 долара, 94 поена. Посебно вино од посебног винограда, ово вино долази са стрме падине у селу Цхавигнол. Интензитет нагиба дао је вино које ужива у својој минералности и чврстој текстури, као и укусима бибера, јабуке и цитруса. Пијте до 2030. Виноградарске марке. Избор подрума. –Рогер Восс

Да ли је вино Старог и Новог света застарело у ери климатских промена?

Домаине Лапорте 2018 Ле Роцхои (Санцерре) 25 долара, 93 поена. Кремено тло овог винограда даје вино које има и богатство и челичну линију киселости и напетости. Ово вино је пуно зелених коштичавих плодова преплетених зрелим цитрусима који се снажно супротстављају младоликој структури вина. Пиће од 2020. Мартине’с Винес. Избор уредника. –Р.В.

Јерманн Саувигнон Бланц (Венеција Ђулија) 35 долара, 93 поена. Раци и мирисна, ова живахна бела боја препуна је финоће и напетости, отварајући се аромама цитруса, дивљег биља и дашка медоноша. На елегантном, танги непцу, оштра киселост прати сочни ананас, бели грејп и сочну белу брескву, заједно са енергичном физиолошком нотом. ЛУКС Вина. –К.О.

Цхатеау ла Гарде 2017 Пессац-Леогнан 28 долара, 91 бод. Хрскаве текстуре, ово вино има и јарко воће и чврст, минерални карактер који даје ивицу сувоће и структуре која ће му омогућити да даље стари. Пиће из 2022. Тхиенот УСА. –Р.В.

Регис Минет 2018 Виеиллес Вигнес (Поуилли-Фуме) 28 долара, 91 поен. Стара лоза и ферментација природним квасцима дају овом вину интензитет и сјајан укус. Танкасто, зрело зелено и агруми обложени су киселином и додиром минералности. Попиј вино. Вински трговац Кермит Линцх. Избор уредника. –Р.В.

Темент 2018 Гутсвеин Саувигнон Бланц (Судстеиермарк) 20 долара, 91 поен. Нос је прилично суптилан и даје само мало траве са кременим, задимљеним мрљама смањења. Непце је лагано и садржи трагове креча, покошене траве и још толико дима пре него што маракуја дода мало заобљености. Витко, освежавајуће вино пуног укуса. Веигандт-Метзлер. –А.К.

Веингут Драутз-Абле 2017 Хадес Саувигнон Блан сув (Вурттемберг) $ 47,91 поена. Вене дим, дробљени камен и зелени бибер протежу се у нетакнутом лимуну и белој брескви у овом јединственом, ревитализујућем саувигнон бланцу. То је храбар гутљај пуног тела, са јако задимљеном, минералном позадином. Ово је ексцентрично, али примамљиво вино за пијуцкање и промишљање. Винеселлерс, Лтд. –Анна Лее Ц. Иијима

Цхатеау де Бонхосте 2018 Бордеаук Вхите $ 15, 90 бодова. Танка корица лимуна снажно пролази кроз ово вино. Његова киселост је појачана минералном текстуром која додаје сложеност. Ово вино пете генерације породице Фоурниер има пуно тело и још увек је младо. Нека се мало смири и пијте од краја 2019. Т. Едвард Винес Лтд. Најбоља куповина. –Р.В.

Хенри Боургеоис 2018 У травертину (Поуилли-Фуме) 25 долара, 90 бодова. Ово меко вино чини зрело бело воћно оно што му недостаје у текстури. Отворено је вино, пуно сочних укуса и завршава освежавајућом киселином. Попиј сада. Монсиеур Тоутон Селецтион Лтд. Избор уредника. –Р.В.

Трамин 2019 Саувигнон (Јужни Тирол) 17 УСД, 90 поена. Има класичне сортне ароме смрвљене лозе парадајза, цитруса, егзотичног воћа и цветова базге. На оштром, сланом непцу, танги киселост наглашава сочни грејп, брескву и ананас пре сланог финиша. ЛЛС – Винебов. Избор уредника. –К.О.