Могло би се тврдити да индустрија вина Нев Хампсхире има оправдан чип на свом рамену. У малој држави Нова Енглеска живи више од 25 винарија које узгајају не само широк избор грожђа хладне климе, већ такође производе јединствена и занимљива воћна вина и медовину.

Познато је да винарије овде превазилазе типично искуство дегустације. Неки нуде узорке бурета, смештај и добро старомодно тапкање грожђа. Погледајте ових осам винарија које се фокусирају на мешавину традиционалних вина од грожђа, воћа и меда на следећем путовању у Гранит Стате.

Међу виновим лозама у дестилерији и винарији Флаг Хилл / љубазност фотографије Дистилерија и винарија Флаг Хилл

Означи дестилерију и винарију Хилл Хилл читати

Покренут 1990. године на земљишту од 110 хектара, Дестилерија и винарија Флаг Хилл је највећа винарија у држави. Око 16 хектара те земље засађено је грожђем, које даје хладно подношљиво, француско-америчко и хибридно грожђе Минесоте. На земљи која није испод винове лозе, произвођач узгаја житарице које се користе у понуди дестилерије, попут раженог вискија Флаг Хилла, вотке и равног Бурбона из Њу Хемпшира. Такође гаје локално поврће за догађаје, укључујући и њихов прослављени недељни ручак који се одржава пет пута годишње.

Ожењени власници Маддие и Бриан Фургесон поседују последње три године и планирају да укључе смештај на лицу места следеће године. Флаг Хилл је специјализован за ароматична бела вина попут њихових понуда Ла Цресцент и Вигнолес, као и воћна вина израђена од јабука, боровница и брусница из региона.

Викендом у подне, обиђите имање да бисте истражили редове винове лозе, наслеђе парова свиња и кокошињаца, башту стакленика и производни погон. Самосталне туре су такође доступне путем пешачке мапе и аудио туре на њеној веб страници. Посетите дегустациону собу где ћете пробати до пет вина или алкохолних пића, као и мале чаше и мали мени са храном.

Туре: Викендом у подне (5 УСД). Кушаоница је отворена сваког дана од 11 до 17 часова (5 долара).

Локална вина уз ватру у дегустацијској сали винарије ЛаБелле / Фотографија љубазношћу ЛаБелле

Винарија ЛаБелле | Амхерст

Винар Ами ЛаБелле изградила је једно од најопсежнијих искустава винарије у Њу Хемпширу. Оно што је започело као експериментална серија вина од боровница произведеног у њеном стану у Бостону, прерасло је у простор од 20.000 квадратних метара који укључује бистро, дегустацијски бар, уметничку галерију, сувенирницу и простор за догађаје.

Отприлике 2.000 чокота расте ЛаБелле’с три хектара винограда, а винарија такође грожђе добија од других узгајивача у Новој Енглеској, региону Фингер Лакес у Њујорку и држави Вашингтон. Ако тражите 100% вино Нев Хампсхире, пробајте амхерст виноград црвени и амхерст виноград бело.

Обилазак винограда и подрума с водичем доступан је викендом. Винарија је домаћин акустичних представа четвртком, месечног кувања уз часове вина, као и разговора са локалним уметницима, потписивања књига и сатова јоге.

Туре: Викендом од поднева до 17 сати, радним данима на располагању су самостална путовања. Дегустација пет вина је 10 долара, односно 10 вина за 15 долара.

Дегустација чаша у Анциент Фире Меад & Цидер / Фото љубазношћу Анциент Фире Меад & Цидер

Древна ватрена медовина и јабуковача | Манцхестер

Дијагностификовани раком 2003. године у 29. години, Јасон Пхелпс и његова супруга Маргот почели су да преиспитују како проводе време. Оно што је започело као хоби за израду пива, јабуковаче и медице, еволуирало је лансирањем 2017. године Древна ватрена медовина и јабуковача , где тим мужа и жене организује дегустације и едукативне туре.

Пар је брзо схватио да људи изгледа не знају шта је медовина или како да је пију. У својој точионици угошћују једносатни доживљај „цветања до стакла“ који укључује брзи преглед историје медовине, узимање узорака различитих медова и ситница медоносних пчела (на пример, да ли сте знали да пчеле у просеку лете 15 миља на сат?).

Ту је и поглед на производни процес и лет сезонских медовина, сервираних уз мед који га је створио, као и чашу и налепницу за понети кући. Мени медовине мења се сваке две недеље, али редовни су медовина Нитро Хум израђена од хладне кафе и Свеет Бурн Дуде! Направљена од вруће чилије.

Туре: Суботом у подне и 15 сати, што укључује лет од четири медице (20 долара).

Зашто заљубљеници у вино треба да још једном погледају Медовину

Винарија Гилмантон | Гилмантон

Љубитељи романа Пеитон Плаце , или популарна сапуница заснована на њој из 1960-их, желеће да путује до Винарија Гилмантон . Измишљени мали град из књиге заснован је на Гилмантону у држави Нев Хампсхире, а винарија је смештена у бившем дому свог аутора, Граце Металиоус.

Тренутни власници, Сунни & Марсхалл Бисхоп, укључују климање главом Металиоусу кроз читав простор и винску листу. Граце’с је лагана, сува мешавина грожђа Сеивал и Цонцорд. Простор за приредбе, „Граце’с Роом“, домаћин је редовних атракција.

Гости су добродошли да прошетају четири хектара засађене лозе и уживају у дегустацијском лету који укључује чашу за поношење кући. Или истражите фарму у задњем делу имања да бисте посетили патке, пилиће, козе, зечеве и свиње.

Туре: Самосталне туре доступне су од четвртка до суботе од 11 до 18 сати и недељом од 13:30 до 17 сати. Дегустација пет вина у бару износи 12 долара, док су седишта три вина за пет долара или шест вина за 9 долара.

Кушаоница и понуде у винарији Хермит Воодс / Фотографије Јен Бакос

Винарија Хермит Воодс | Мередитх

Ако се устручавате да се назовете љубитељем воћног вина, можда ћете размислити након посете Пустињак Воодс . Ова урбана винарија смештена је у срцу центра Мередитх-а и поноси се не само недостатком грожђа, већ и пре свега што своје воћно вино производи са производима који расте или могу да се гаје у Њу Хампсхиру. Награда укључује бобице, јабуке, ракије, киви бобице и рибизле.

Резултат су богата воћна вина у стилу старог света, од којих је већина довољно сува да омами најобразованијег познаваоца вина. Вина, укључујући Хермитаге из 2015. године, мешавину купина, боровница, базге и црних струја, као и вино од базге из 2015. године, одлежавају у бачви - реткост за воћна вина. Гости су позвани да испробају узорке цеви или резервоара током обилазака које су водили власници винарија Боб Манлеи и Кен Хардцастле.

Уживајте у тањирима од кобасица и сира из новог Енглеске, панинима, сомунима и супи од француског лука у деликатесним ресторанима и затвореном / отвореном салону.

Туре: Викендом од поднева до 17 часова (25 долара).

Винарија Виннипесаукее | Волфеборо

Иако су недавно засађене лозе Сеивал Бланц, Траминетте и Еделвеисс сувише младе да би се могле убрати, Винарија Виннипесаукее има много тога да понуди. Поред богатства образовних могућности, уживајте у дегустацијама воћног вина као и флашама од грожђа увезеног из Калифорније и Чилеа.

Једина винарија у Њу Хемпширу која је уједно и ноћење са доручком, путовање овде лако може постати викендом. Локал антикварница у којем више од 30 продаваца нуди робу налази се у штали која датира из 1767. године. Посетиоци могу пробати четири вина у дегустационој сали штала, пробати наследно вино од јабука и ракија, бљутаво или уживати у слању вина и сира.

Грузијски Б&Б у колонијалном стилу изграђен је 1810. године. Његове три велике собе нуде хидромасажне каде, удобну пећ од ливеног гвожђа Хеартхстоне и домаћи доручак који се служи сваког јутра.

Туре: Самосталне туре и дегустације (7 УСД) које се нуде од четвртка до недеље од поднева до 17 часова

Избор понуђених конзерви у Сап Хоусе Меадери / Фото Јен Бакос

Сап Хоусе Меадери | Оссипее

Матт Трахан и Асх Фисцхбеин започели су посао као занатски пивари, али сматрали су да је тржиште постало превише засићено. Пре осам година су се отворили Сап Хоусе Меадери да помогну својој заједници и појачају туризам у свом родном граду.

Суботом у подне двојац је домаћин а Обилазак кошнице до флаше која покрива историју медовине, како се прави медовина и како се пије. Посетиоци такође могу да пробају своје четири понуде са потписом: традиционални, јаворов шећер, јаворов боровница и хороскопски јавор.

Готово два десетина медовина Сап Хоусеа израђено је од меда из Нове Енглеске, а многи користе воће из Њу Хемпшира, укључујући боровнице, јабуке, бруснице, брескве, малине и медоносне јагоде.

Традиционални љубитељи вина или алкохолних пића треба да пробају Ецхоес, медену медовину дивљег цвећа, одлежану у бачви, одлежану у бившој цеви за виски Буллеит Рие. Друга опција је Матилда, медова меда од коријандера одлежана у бачви каберне саувигнона.

Направите једнодневни излет из посете (и упијете мало те медовине) уживајући у ручку или вечери у трпезарији и останите на догађајима попут музике уживо и сликања ноћи.

Туре: Суботом у подне, што укључује и дегустацију четири медовине с потписом (10 УСД).

Винарија седам бреза | Линцолн

Смештен у одмаралишту РиверВалк на планини Лоон, Винарија седам бреза посадиће своје прве винограде следеће пролеће. Међутим, вино производи од државног грожђа, као и из Калифорније, Фингер језера, државе Вашингтон, Јужне Африке и Јужне Америке. Такође производи воћна вина од локалних јабука, боровница, јагода и бресака.

Иако је кушаоница отворена свакодневно, посетите је у среду или суботу једносатно „Упознајте винаре“ разред и обилазак. Тамо ће посетиоци сазнати детаље о томе одакле је грожђе, како је пресовано и ферментирано, како се користи квасац и зашто је старо у бурету. Током обиласка гости могу кушати из резервоара за вино са јагодама или узорке из још одлежалих бурад вина, након чега следи дегустација пет готових вина.

Седам бреза је такође домаћин годишњег Фестивал дробљења на белим планинама , целодневни догађај у октобру који нуди тапкање грожђа, дегустације буре и туриста, живу музику, занатске продавце и италијанску гозбу из ресторана Ла Виста.

Туре: Обиласци „Упознајте винара“ сриједом у подне и суботом у 13 и 15 сати, који укључују дегустацију шест вина (20 долара).

Ваша мапа пута у Нев Хампсхире Вине Траил