Не постоји типичан дан ни за Андрева Марианија, ни за његовог млађег брата Адама. Али свакодневни су ритуали у њиховој винарији Сцрибе, смештеној на планини Арровхеад у Сономи, смештеној нешто више од сата вожње североисточно од Сан Франциска.

„Сваки дан почиње овде - уз шољу кафе, каже Андрев. „То је наш ритуал.“

Он седи преко пута Адама у хацијенди која је некада била дом јавне куће. Напољу је олујно и „кад год се то догоди, имамо благе поплаве и имамо посла са тим. Али имамо ватру која је топла и пријатна. '

Пар су четврта генерација калифорнијских фармера. Неки називају Сцрибе занатском винаријом, делимично зато што производи само око 10.000 случајева годишње, биодинамичан је и њиме управљају два миленијума. Али они о Сцрибе-у мисле као о фарми са винским грожђем као главном усевом.

„Ми смо у основи пољопривредници“, каже Ендру, који је одрастао са братом на фарми ораха у калифорнијској Централној долини. У њиховој кући је увек било хране од стола до стола. „То није била ствар“, каже Андрев. 'Била је то само вечера.'

Фото Аллан Зепеда

Та рутина се наставља у Сцрибе . Од његових 250 биодинамичких хектара, 55 је посвећено виноградима, док је неколико других засађено за производњу поврћа и резаног цвећа. Ту је мали воћњак и маслиник, заједно са оним што Адам описује као „прилично стабилну и велику производњу пилетине“.

Пар дневне задатке углавном дели на кафи. У зависности од сезоне, мешају вина или припремају боце, бачве или бетонске резервоаре. Андрев проводи више времена у винограду, док Адам води винарију. Обоје теже стоци и надгледају мало особље.

„Многи људи мисле да живот на фарми може бити досадан“, каже Андрев. „Једноставно ми се свиђа“, пријатељи, од којих су неки музичари, а други међу најбољим калифорнијским куварима, редовно наврате у винарију.

„Мислим да је производња вина очигледно срж овде, али ми смо пољопривредници“, каже Андрев. „То је оно што радимо. На овом имању радимо сваки дан. Ми овде живимо. За столом има смисла да кад пијете вино имате и друге ствари које подржавају оброк. “

И оброци на овој фарми нису превише отрцани. Њихова млађа сестра, Келли, помаже неколико дана у недељи када не ради као куварица У Паниссеу у Берклију, у Калифорнији.

Сцрибе је заиста породична ствар. Андрев и његова супруга, кантауторка Лиа Ицес, добили су прво дете пре пет месеци.

У фебруару се обележава 10. годишњица винарије. „Купили смо ову стару фарму ћурака када сам имао 24 године и био сам врло наиван према винској индустрији“, каже Андрев. „Али у то време, бар за мене, то је била прилика да можда учиним нешто посебно.“

Затражио је помоћ свог ујака Андрева Авеллара, виноградарског саветника. Открили су да је други пар браће засадио винограде на имању средином 1800-их, па су знали да земља може да одржи грожђе.

Забрана је прекинула тај први подухват, мада се говорило да су чизмаши то место користили као борделло. У време када је Андрев стигао, хациенда је била угашена фарма ћуретина која је три године била на тржишту.

Већи део те прве године провео је чистећи четку, решавајући се џиновских, зарђалих кавеза са ћуретином и лишавајући се имовине на стотине змија.

„Убијали смо пуно звечарки док смо чистили остатке“, каже Ендру. Али опет, браћа су подигнута да земљу искористе на оптималан начин. Драги покојници постали су кључни састојак домаћег варива.

„Било је укусно“, каже Андрев.

Винарија такође производи забаве, неке тако различите као што су Цхардоннаи, Пинот Ноир, Силванер и Риеслинг које нуди. Његова вина су служена на прикупљању прилога за бившег председника Обаму и „ми смо то служили Роберта'с у Бусхвицк-у, Брооклин [Нев Иорк], када је моја супруга наступила у корист Хиллари [Цлинтон] “, каже Андрев.

Писар је место за Андрева и Адама да експериментишу, уздрмају ствари и покваре ствари. Недавно су користили бетонске резервоаре за старење своја три цхардоннаиа.

„Вина са овог подручја су веома моћна - ту је вулканско тло - и имају поприлично снаге и минералности, а својство бетона помаже им да им вина омекшају и отворе се без храстовог профила“, каже Андрев.

Винарија није само пословни подухват. То је њихов живот. Сваки брат фарму зове кући.

Адам Мариани / Фото Аллан Зепеда

„Ми радимо све“, каже Адам. „Постоји сезонска пољопривреда. Једина константа је да смо овде 95 посто времена. '

Они преузимају оно што називају „холистички приступ“ да би направили вина која су врло чиста, живахна и изражајна. Али Андрев жели да Сцрибе „буде много више од пуког места где се вино стави у боцу. Вино пружа ову невероватну платформу за преношење идеја људима. То је начин да покажемо шта је добро у Калифорнији.

„Најбољи начин да се вино доживи је седети с неким и јести, пити и разговарати. Вино доводи људе за сто, и то је један од ретких начина на који се људи још увек односе према природном свету. “

Повезани послови од

Менаџер националних рачуна, у просторији
Терлато Винес Интернатионал
Васхингтон, ДЦ
Терлато Вине Гроуп (у власништву породице Терлато) је холдинг компанија која послује и бави се специјализацијом за маркетинг и производњу изузетних вина. Сазнајте више

Потпредседник, набавка
Тхе Винебов Гроуп
Више локација, САД
Винебов групу чине национални увозници и дистрибутивне куће које нуде свеобухватне портфеље доброг вина и жестоких алкохолних пића из целог света. Сазнајте више

Менаџер продаје - МА
ГОСПОЂА. Валкер Инц.
Массацхуссеттс , КОРИСТИ
Породично власништво и пословање пет генерација од 1933. године, М.С. Валкер је водећа велетрговац финим винима и алкохолним пићима са седиштем у Массацхусеттсу. Сазнајте више

Бренд менаџер
Породично вино и алкохолна пића Деутсцх
Више локација, САД
Деутсцх Фамили Вине & Спиритс је породично предузеће које се бави негом окружења у складу са вредностима, мисијом и визијом компаније. Сазнајте више

Специјалиста за продају финог вина
Трговци вина Банвилле
Више локација, САД
Банвилле Вине Мерцхантс је добро успостављени национални увозник финих вина и алкохолних пића са седиштем у Њујорку, усредсређен првенствено на препознатљиве произвођаче из Италије и Француске. Сазнајте више