Успон Новог Зеланда на међународној винској сцени заснован је на једној сорти грожђа из једне регије: Саувигнон Бланц из Марлбороугха. Прве засаде старе су једва 30 година, али су дефинисале винску слику целе државе.

Ипак, новозеландско винарско наслеђе сеже до најмање 1819. године, када је велечасни Самуел Марсден засадио 100 винове лозе у мисији у Керикерију и у свом часопису написао: „Нови Зеланд обећава да ће бити веома повољан за лозу“.

Заиста, чини се да је хладна, углавном поморска клима у земљи створена за узгој белог грожђа, омогућавајући задржавање обилне природне киселости у широком спектру засађених сорти. Та листа се сада шири и даље од Саувигнон Бланц-а и укључује сталвартс попут Цхардоннаи, Гевурзтраминер, Пинот Грис и Риеслинг, али и Арнеис, Грунер Велтлинер, Верделхо и Виогниер.

Ова кратка листа најбољих белих вина у земљи одражава само делић процветале разноликости Новог Зеланда. Будуће листе несумњиво ће обухватити још више сорти, како постојеће винове лозе старе и постају доступне нове сорте.

Цлеарвиев Цхардоннаи

Хавкес Баи

Када је Тим Турвеи 1988. засадио грожђе на Те Аванги, прва лоза коју је ставио била је Цабернет Франц. „Био сам заљубљен у Цхевал Бланц“, каже, мислећи на чувени дворац Ст.-Емилион.

Али недуго затим, засадио је Цхардоннаи. Турвеи-ове винове лозе Те Аванга Цхардоннаи гледају на океан, од мора их одваја само пут, неколико збуњених зграда и уска плажа. Са десне стране се пружају упечатљиви погледи на литице испод рта Отмичари. У земљи познатој по хладним, поморским налазиштима, ово је један од крајњих израза.

Доступно само на Новом Зеланду, његово луксузно флаширање цхардоннаиа, Ендеавоур, направљено од винове лозе засађене 1989. године, најскупље је новозеландско бело вино са 125 новозеландских долара или 93 долара. Ово богато плодно, раскошно храстово, богато вино чини луксузни контраст рустикалној, сурферској естетици оригиналне винарије, сада окренутих врата подрума и ресторана.

За америчко тржиште, Турвеи нуди један од најдраматичнијих необухваћених Цхардоннаиа - преобилних од тропског воћа и цитруса - и водећи резерват Цхардоннаи. „То даје око 60 до 70 посто новог храста“, каже Турвеи.

Упркос томе, резервни Цхардоннаи остаје воћни, са оштрим цитрусним нотама када се млади, који се током неколико година постепено развијају у укусе беле брескве, а понекад и у тропске, уоквирени елегантним нотама препржених ораха и зрна.

Недавно прегледано

93 Цлеарвиев 2007 Резерват Цхардоннаи (залив Хавкес). Меадовбанк Естатес. Избор уредника.

а б в: 14,5% Цена: 56 долара

Река Кумеу Цхардоннаи

Кумеу

Године 1986, виногради породице Сан Марино породице Брајковицх поново су проглашени за вина из реке Кумеу и рођена је нова ера. Шардоне је постао фокус, а данас се у слепој дегустацији вина често погрешно мењају са Бургундијом. Првобитно је постојао један Естате Цхардоннаи, али након бургундског мема, винар Мицхаел Брајковицх, МВ, представио је неколико пуњења једног винограда. Ту је и Виллаге флаширање, што одговара вину на нивоу француског села. Садржи мање храста и нижу цену од осталих цхардоннаиа.

Иако се различити Цхардоннаии на реци Кумеу знатно разликују, сви они имају осећај равнотеже и уздржаности. Елементи храста су прелепо интегрисани, неприметно подржавајући концентрисану белу брескву и цитрусно воће са примесама тоста.

Недавно прегледано

92 Кумеу Ривер 2009 Мате’с Цхардоннаи (Кумеу). Вилсон Даниелс Лтд.

а б в: 13,5% Цена: 49 долара

91 Река Кумеу 2008 Имање Шардоне (Кумеу). Вилсон Даниелс Лтд. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 35 долара

91 Река Кумеу 2008 Ловно брдо Шардоне (Кумеу). Вилсон Даниелс Лтд.

а б в: 13,5% Цена: 42 долара

90 Река Кумеу 2008 Цоддингтон Цхардоннаи (Кумеу). Вилсон Даниелс Лтд.

а б в: 13,5% Цена: 42 долара

87 Река Кумеу 2009 Село Шардоне (Кумеу). Вилсон Даниелс Лтд.

а б в: 13% Цена: 20 долара

Неудорф Цхардоннаи

Нелсон

То су били дани ... дани 1978. године када је неколико младих људи који су се „враћали у земљу“ могли да купе пропаднуће имање и претворе га у нешто посебно.

Сада, више од 30 година касније, Неудорф'с Моутере Цхардоннаи је једно од најбољих белих вина на Новом Зеланду. У 2010, боца из 2001. године тако је лепо пила да сам је оценио са 93 поена (не слепо). Изгледа да је издање за 2009. годину на сличном нивоу квалитета и потенцијала старења. А између тога, власници Тим и Јуди Финн надгледали су готово непрекинути низ константно одличног квалитета (да будем искрен, владавина легла 2002 је и даље била врло добра, само је помало бледела).

Реч „Моутере“ на етикети потиче од брда Моутере, где се налази домаћи виноград винарије, али и од подлога. Захваљујући извесној случајности, ова глинена подлога са шљунком пружају право окружење за клон Мендозе винарије Цхардоннаи.

Клониран у неким четвртинама, овде клон Мендоза производи вина довољне тежине и текстуре, а никада не губи осећај за равнотежу и пропорцију.

Недавно прегледано

93 Неудорф 2009 Моутере Цхардоннаи (Нелсон). Винтнер Гроуп.

а б в: 13,5% Цена: 45 долара

92 Неудорф 2008 Моутере Цхардоннаи (Нелсон). Винтнер Гроуп.

а б в: 13,5% Цена: 48 долара

90 Неудорф 2008 Цхардоннаи (Нелсон). Винтнер Гроуп. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 20 долара

Вилла Мариа Цхардоннаи

Окланд, Гисборне, Хавкес Баи, Марлбороугх

Оснивач и генерални директор Вилла Мариа, Сир Георге Фистоницх (витешки је проглашен 2009.) ове године слави 50. годишњицу своје компаније, али никада није био задовољан да се одмара на ловорикама.

Још 1960-их, када је био самоописани бенд са једним човеком, „који је ноћу правио вино, путовао около и продавао га дању“, Фистоницх није могао да предвиди успех који ће постићи са Цхардоннаиом.

Али 2012. године, 50 година након његових првих награда за Вилу Марију „Бургундија“ и „Кларет“, чини се да готово није важно одакле компанија набавља свој Цхардоннаи. Наизглед кроз неку чаролију вина, готово сва издања компанија са црним етикетама - обично пет или више у било којој датој години - заслужују признање.
Личне преференције долазе у обзир приликом избора омиљених вина од једног винограда из Ихуматао-а (у Окланду), Келтерна (у заливу Хавкес), пролаза Таилорс (у Марлбороугх-у) или резервног цхардоннаиа-а из Гисборне-а, Хавкес Баи-а и Марлбороугх-а.

Сви су у потпуности ферментирани и одлежали у бачвама, али проценат новог храста се тако пажљиво процењује, а плодови вина толико концентришу да храст долази више као подршка, а не као доминантна снага.

Тренутна драга критичара је виноград Келтерн 2010, који је прошле године узео трофеј Цхардоннаи на неколико новозеландских винских изложби, али флаширање Таилорс Пасс (једино издање црних етикета доступно у Сједињеним Државама) је изврсно вино само по себи и вреди потражити.

По нижој цени и са много већим произведеним количинама, приватни бин Уноакед Цхардоннаи Вилла Мариа нуди повољну алтернативу. За америчке потрошаче који желе да пробају шта Вилла Мариа може да уради са воћем Хавкес Баи, компанија такође нуди одличан Цхавоннаи из Хавкес Баи-а под ознаком Еск Валлеи.

Недавно прегледано

92 Вилла Мариа 2009 Таилорс Пасс Виноград Цхардоннаи (Марлбороугх). Сте. Мицхелле Вине Естатес. Избор уредника.

а б в: 14% Цена: 25 долара

90 Еск Валлеи 2010 Цхардоннаи (залив Хавкес). Сте. Мицхелле Вине Естатес. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 20 долара

85 Вилла Мариа 2010 Привате Бин Уноакед Цхардоннаи (Марлбороугх). Сте. Мицхелле Вине Естатес.

а б в: 14% Цена: 15 долара

Миллтон Цхенин Бланц

Гисборне

Изгледа ужасно контраинтуитивно. Узмите најтоплији, највлажнији регион узгајања грожђа и упарите га са хладном климом како бисте створили једно од најбољих вина у земљи?

Само прави визионари су то могли предвидети. Усвајањем биодинамичке пољопривреде раних 1980-их, власници Јамес и Анние Миллтон доказали су да имају потребну предвиђање да то изведу.

Виноград Те Араи засађен је 1984. године, тако да плод који се користи у овом вину потиче од винове лозе старости око 30 година, засађене на дну долине. Све се ручно бира, а затим ферментише у мешавини храстових демидуида (бачве од 600 литара) и нерђајућег челика користећи аутохтоне квасце.

Миллтон каже да Цхенин Бланц из Лоаре сматра референтном вредношћу, и иако је његово вино воћније и напредније од већине Лоире Цхенинс, понекад може да покаже додир влажне вуне који је тамо тако уобичајен. То је вино које је изузетно доследно од бербе до бербе, увек комбинујући воћност и сложеност Старог света на свој јединствени начин.

Недавно прегледано

90 Милтон 2010 Те Араи Винеиард Цхенин Бланц (Гисборне). Верити Вине Партнерс.

а б в: 12,5% Цена: 30 долара

Лавсон’с Дри Хиллс Гевурзтраминер

Марлбороугх

„Управо смо имали среће да узгајамо Гевурзтраминер“, смеје се власница Барбара Лавсон. „Винарија за коју смо гајили уговоре рекла је да је сади, па смо и учинили.“

Било је то 1980. године.

Данас, иако винарија производи неколико других сорти по којима је Марлбороугх познатији, још увек је Гевурзтраминер тај који разликује Лавсон-а.

Увек је сортно дочаравајуће, садржи уџбенике латица руже, личија и зачина. И иако никада није масно, претјерано или пухасто, никад није ни мршаво, ни горко ни оштро. Садржи тек толико шећера да обезбеди равнотежу, а да не делује превише слатко.

Појединачне бербе неких других новозеландских гевурзтраминерс-а понекад могу да помраче Лавсон-ове, али због доследног квалитета и стила нико чешће не погађа циљ.

Са 200 случајева увоза Гевурзтраминер-а из 2009. године, више из 2010. године и ценом која се више заснива на (недостатку) моде него на квалитету, Лавсон-ов Дри Хиллс Гевурзтраминер је једно од најлакших за проналажење и најјефтиније вино на овој листи.

Посетиоци Новог Зеланда могу да пронађу Лавсон'с Пионеер Гевурзтраминер из 2010. године, направљен у стилу касне бербе (вендаге), од оригиналних засада винарије. Украо је срца судија (укључујући и моја) на додели винских награда Аир Нев Зеаланд за 2011. годину, где је освојио трофеј као најбоље изложбено бело или пенушаво вино.

Недавно прегледано

90 Лавсон’с Дри Хиллс 2009 Гевурзтраминер (Марлбороугх). Винтнер Гроуп. Избор уредника.

а б в: 14% Цена: 19 долара

Суви речни сиви пинот

Мартинбороугх

Дри Ривер је било култно вино на Новом Зеланду пре него што је ико икада чуо за тај израз. Оснивач Неил МцЦаллум, самопроглашени Мартинбороугх-ов „сертификовани геријатријски округ“, засадио је свој сиви пинот 1979. године, део првих 8,5 хектара које је развио.

Суви речни стил сивог пинота наглашава концентрацију и текстуру. Да би се то постигло, приноси су ниски - 2 тоне по хектару - а ниво зрелости је висок. Већина берби тежи 14% алкохола, али ипак садржи значајан остатак шећера. Вина која су настала су широка и богата, бујне текстуре, али ретко масна.

Узгајивачи сматрају да је сиви пинот нестални, а коже ружичастог воћа бобица могу отежати управљање фенолима у винарији. Али откако сам први пут пробао Дри Ривер 1999. године током путовања у Мартинбороугх 2000. године, винарија је из године у годину погодила свој циљ, стављајући је чврсто на врх растуће листе новозеландског сивог пинота.

Недавно прегледано

90 Сува река 2009 сиви пинот (Мартинбороугх). РО Импортс ЛЛЦ.

а б в: 14% Цена: 55 долара

Ризлинг Фелтон Роад

Централ Отаго

Фелтон Роад је вероватно најпознатији по Пинот Ноирс, додуше међу најбољим новозеландским. И цхардоннаи је прилично добар. Али вина инсајдера су три ризлинга која је израдио винар Блаир Валтер.

Највећи производни ризлинг - и једини који се редовно виђа у Сједињеним Државама - је пуњење Банноцкбурн-а. Направљен је у стилу сличном немачком спатлесеу, са око 9% алкохола и 60 г / Л заосталог шећера. Упркос знатном шећеру, вино не делује превише слатко, јер ниво киселине може бити и до 12 г / Л. Ту су и суви ризлинг и блок 1 ризлинг, који понављају шпатлезијски стил, али из једне виноградарске парцеле.

Заједничка за сва три ризлинга је она ретка комбинација снаге и прецизности. Биодинамичка пољопривредна пракса доприноси ниском приносу и концентрованом воћу, док хладне ноћне температуре у региону резултирају високим нивоом киселина и огромним фокусом на готова вина.

Недавно прегледано

90 Фелтон Роад 2010 Банноцкбурн Риеслинг (Централ Отаго). Вилсон Даниелс Лтд.

а б в: 9% Цена: 32 долара

Цлоуди Баи Саувигнон Бланц

Марлбороугх

Реците шта хоћете - прескупе, прекомерне и прекомерне комерцијалне користиле су се за описивање Цлоуди Баи Саувигнон Бланц - али не може се порећи да је ово вино занетило међународни успон Новог Зеланда до винске звезде. И упркос огромном повећању производње током година, променама у извозу винограда и промету особља, задржао је изванредан рекорд у изврсности.

Тренутна винарка Сарах Буртон јасно даје до знања да је њен посао да и даље побољшава вино, а не само да га одржава. „Покушавам да подигнем укусе, учиним вино изражајнијим на носу и радим на текстури и тежини“, каже она.

Три процента Саувигнон Блан 2011 ферментирано је у бачви, само један од начина на који то покушава да постигне. Цлоуди Баи је био један од пионира у ферментацији барела Саувигнон Бланц на Новом Зеланду, што је на крају довело до његовог пуњења у Те Коко.

Те Коко је у потпуности бачва ферментиран помоћу аутохтоних квасца, што је резултирало сложеним, богато текстурним вином који има више сличности са белим гробовима него са већином саувигнона из Марлбороугха. Изгледа да ће 2010. година, коју сам прошле године кушао из бурета, бити запањујућа када је објављена. Попут оригиналног саувигнон блан-а Цлоуди Баи-а, изнедрила је читаву нову генерацију вина Марлбороугх.

Недавно прегледано

90 Цлоуди Баи 2011 Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Моет Хеннесси САД.

а б в: 13,5% Цена: 25 долара

91 Цлоуди Баи 2010 Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Моет Хеннесси САД. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 25 долара

Дог Поинт Саувигнон Бланц

Марлбороугх

У поређењу са већином осталих винарија са ове листе, Дог Поинт је млађи - прва берба била је тек 2002. Али тим који стоји иза Дог Поинта чине ветерани винске сцене Марлбороугх.

Винар Јамес Хеали и виноградар Иван Сутхерланд годинама су заједно радили у Цлоуди Баи-у пре него што су започели сопствени пројекат. Са својих 250 хектара винограда, већина воћа се и даље продаје Цлоуди Баиу, а само око 35% се користи у Дог Поинту.

Ниво усева је нижи у њиховим сопственим деловима винограда него у уговореним блоковима, а цело воће намењено за Дог Поинт ручно се бере. Хеали се заљубила у аутохтоне ферменте док је развијала Те Коко у Цлоуди Баиу, а Дог Поинт'с Сецтион 94 то узима до крајњих граница, будући да је у потпуности бачва ферментирана „дивљим“ квасцима.

„Саувигнон Бланц не стављамо на предњу етикету, јер не желимо да збуњујемо људе који би могли помислити да је Марлбороугх Саувигнон Бланц“, каже Хеали.

Чак и редовни Саувигнон Бланц од Дог Поинта (који има сорту грожђа која је наведена напред) укључује здрав удео дивљег фермента и издваја се од осталих саувигнона из Марлбороугх-а због своје сложености и богато текстурног непца.

То су саувигнон Бланцс који одводе сорту на места која су далеко изван уобичајеног, изражавајући своје јединствене стилове.

Недавно прегледано

93 Дог Поинт 2011 Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Винтус ЛЛЦ. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 22 долара

90 Дог Поинт 2008 Одељак 94 Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Винтус ЛЛЦ.

а б в: 14% Цена: 35 долара

Ерадус Саувигнон Бланц

Долина Аватере, Марлбороугх

За разлику од неких других имена са ове листе, Ерадус је углавном под радарима. Пет узастопних година резултата више од 90 за његов долину Аватере Саувигнон Бланц, и сада ово помињање, требало би да помогну да се то промени.

Породица Ерадус, пореклом из Холандије, 'повукла се' из цвећарства у виноград 2002. године, а затим је узде предала својој деци 2004. Помогли су им бивши виноградар Цорбанс Јереми Хиланд и бивши винар Ким Цравфорд Јулес Таилор ( она такође има своју растућу етикету).

Долина Аватере је подрегија Марлбороугх, али то је готово властити свет, одвојен од главне (Ваирау) долине низом брда. Прохладније је и отвореније према мору, са датумима жетве који могу заостајати за долином Ваирау и за две недеље. Ипак, ови екстремни услови дају вину из Аватере већи део свог карактера, често окарактерисаног као лиснато или биљно. Мало Аватере воћа увелико доприноси зачињавању и оживљавању регионалних мешавина, али чиста Аватере вина нису увек успешна.

Оно што Ерадус Саувигнон Бланц чини толико изванредним је његов квалитет и постојаност из године у годину у региону познатом по временским екстремима и варијацијама бербе. Има обележје Аватереове зелене ноте, али уравнотежује их нотама ананаса, маракује и цитруса.

Недавно прегледано

90 Ерадус 2010 Саувигнон Блан (долина Аватере). Рад Грапес. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 20 долара

91 Ерадус 2009 Саувигнон Блан (долина Аватере). Рад Грапес. Избор уредника.

а б в: 13% Цена: 20 долара

Саинт Цлаир Саувигнон Бланц

Марлбороугх

Недавно сам чуо да је програм саувигнон блан-а Саинт Цлаир осмехивао као „производњу вина по рецепту“, власника друге винарске компаније из Марлбороугха.

Ако је то рецепт, то мора бити вински еквивалент печене пилетине Јулије Цхилд, који даје доследне резултате, али са бескрајним укусним варијацијама.

Уобичајене верзије Саувигнон Бланц-а - Вицар'с Цхоице и редовно флаширање - типично представљају Марлбороугх Саувигнон Бланц. Али као регионалне мешавине релативно велике производње, управо би то требало да раде.

Ствари постају заиста занимљиве када се кушају кроз ограничену верзију Пионеер Блоцк понуда винарије. Сви различити блокови показују јединствене личности у комбинацији са великом концентрацијом, интензитетом и дужином, а различите године фаворизују различите блокове. Консултантски винар Матт Тхомсон је са компанијом Саинт Цлаир од њеног лансирања 1994. године, дајући винима предиван континуитет.

Недавно прегледано

92 Саинт Цлаир 2011 Ваирау Ресерве Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Винеселлерс Лтд. Избор уредника.

а б в: 13% Цена: 29 долара

92 Саинт Цлаир 2011 Пионеер Блоцк 3 43 Дегреес Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Винеселлерс Лтд. Избор уредника.

а б в: 13,5% Цена: 26 долара

90 Саинт Цлаир 2011 Фондација Пионеер Блоцк 1 Саувигнон Блан (Марлбороугх). Винеселлерс Лтд.

а б в: 13% Цена: 26 долара

90 Саинт Цлаир 2011 Пионеер Блоцк 18 Снап Блок Саувигнон Бланц (Марлбороугх). Винеселлерс Лтд.

а б в: 13% Цена: 26 долара

Почасно признање: Такмичари којима је једва недостајало да се пробију до победничког постоља.

Цхардоннаи: Ата Ранги, Црагги Ранге, Дри Ривер, Фелтон Роад, Моунтфорд, Пегасус Баи, Сацред Хилл, Сересин, Те Мата
Гевурзтраминер: Сува река, Шпијунска долина, Стонецрофт, Виноптима
Сиви пинот: Биланциа, Хуиа, Моунтфорд, Спи Валлеи
Ризлинг: Сува река, Форрест, Фромм, виноград Мартинбороугх, Неудорф, Паллисер, Пегасус Баи, Спи Валлеи
Совињон бланк: Црагги Ранге, Греивацке, Ацтион, Сересин, Фаце

Вече новозеландских вина