СЗО: Награђивани кувар Давид Бурке , чији портфељ тренутно садржи осам ресторана, укључујући и њујоршки Давид Бурке Товнхоусе , Њујорк Рибљи реп Давид Бурке-а и Давид Бурке из Њујорка у Блоомингдале'с-у. Бурке се куповином недавно вратио својим коренима Фабрика сира у Румсону у држави Нев Јерсеи - ресторану у којем је започео индустрију прањем посуђа као средњошколски тинејџер.

Где: Цристал Спрингс Ресорт у округу Суссек у држави Нев Јерсеи, за четврти годишњи Фестивал вина и хране у Нев Јерсеиу, викенд прославу вина и хране која приказује кухињу више од 25 локалних кувара, као и вино десетина винарија.

Бурке-ово „Аха!“ вински тренутак: „Био сам врло млад и радио сам у Француској, а возом сам кренуо да једем у Маисон Троисгрос у Роаннеу у Француској. Сећам се да сам имао остриге и укисељено поврће са Санцерреом, а затим голуба са купусом и сланином [упареним] са Ецхезеауком, и то је заиста покренуло искру у мени. “

Савршено упаривање: Бурке послужује снимке жутог гаспацоа са цевицхеом од шкампа и пеном од авокада у ресторану Давид Бурке Фромагерие, упарен са његовом приватном етикетом Хоусе оф Бурке Саувигнон Бланц, коју је за његове ресторане направила винарија Цханнинг Даугхтерс на Лонг Исланду.

Будући планови укључују: Отварање још два ресторана. „Гарантујем вам да ће бити у Њујорку“, каже он. „Морам да будем практичан и не желим да летим крос да бих угасио кухињску ватру.“