Много се бруји о висококвалитетним винима направљеним од старих вина. Без обзира јесте ли верник или не, виногради старих винограда представљају неке од најдраматичнијих и најаутентичнијих приказа историје, традиције и поштовања вина.

Од корена који су замршено извијени и квргави због деценија проходалог живота до небеских винове лозе, ове лепотице нуде архивску перспективу и чисте изразе тероара са којим су постале изузетно синергизоване.

Обиђите неке од најистакнутијих винограда са старим виноградима на свету, укључујући места на којима винова лоза никада није требало да преживи и неке од првих засада у данас истраженим регионима. Визуелно делотворни и способни да дају посебна карактерна вина, погледајте лепоту коју старе лозе нуде.

Туркеи Флат'с Тхе Анцестор / Фото Анди Еллис

Предак

Баросса, Јужна Аустралија
Посађено 1847

Посађено грожђе: претежно Схираз
Вино произведено: Туркеи Флат Тхе Анцестор

Власништво породице Сцхулз од 1870-их, а у љубави га називају „старом плеснивим“ Туркеи Флат подрум, ово је други најстарији виноград Доле под и међу најстаријим на свету. Још увек на својој изворној подлози, три хектара чврсте, суве гајене винове лозе протежу се својим коренима најмање 16 стопа у осунчано алувијално тло. Виноград даје вино само две бачве, и флаширање на једном месту производи се само у изузетним бербама. Део воћа такође одлази у Туркеи Флат који није виноград Схираз . -Цхристина Пицкард

Винова лоза Фиано у Ла Вигна ди Лапио / Фото Маттео Пиазза

Виноград Лапио

Кампанија, Италија
Посађено средином 1800-их

Посађено грожђе: претежно фиано
Произведено вино: будуће пунионице Фиано из Феуди ди Сан Грегорио

Власник локалне пољопривредне породице, Феуди ди Сан Грегорио виноград је дао у закуп од 2010. Винова лоза је на изворним подлогама, а огромне биљке су високе и до осам стопа. „Приноси су премали за бербу, али сакупљамо пупољке да бисмо произвели нове винове лозе“, каже познати агроном Пиерпаоло Сирцх, који је агрономски и подрумски надзорник Феуди ди Сан Грегорио. Следећа генерација биљака је изузетно млада, али представља будућност Фиано . - Керин О'Кеефе

Виногради оспособљени за корпу у виноградима поседа Аргирос / Фото Цхристос Драгос

Виногради поседа Аргирос

Санторини, Грчка
Посађено почетком 1800-их

Посађено грожђе: Ассиртико
Произведена вина: Аргирос Естате Ассиртико, Аргирос Естате Винсанто, старо 12 и 20 година

Пре 1903. године, када је гајење Аргирос породичне винове лозе постале су комерцијалне, те парцеле су коришћене за производњу сакраменталног вина за католичку цркву. Према Метјуу Аргиросу, породичном винару четврте генерације и фармеру осме генерације, корени неке од лоза Епископи могли би бити стари скоро 300 година. Јединствено методе обрезивања се користи у Санторини омогућити обнављање стварног тела биљака уз одржавање истог коријенског система. —Сусан Кострзева

Виногради Натенадзе у Грузији / Фотографија љубазношћу Гиоргија Натенадзеа

Виногради Натенадзе

Самтскхе-Јавакхети (Мескхети), Грузија
Посађено око 1600

Посађено грожђе: Капнис Курдзени, Месхкури, Мтсване, Саперави, Тамарис Вази и друге аутохтоне сорте
Произведена вина: Вински подрум Натенадзе Месхкури Ред, Вински подрум Натенадзе Месхкури Мтсване

Гиорги Натенадзе’с винове лозе на југу Георгиа су праве дивље лозе, од којих се многе пењу уз дрвеће и преживеле су инвазијске војске. Покривајући приближно 2.476 квадратних миља, лози је потребно два месеца за бербу. У вези са Научно истраживачки центар при Министарству пољопривреде у Грузији, Натенадзеу је приписано откриће и идентификација 24 сорте грожђа, мада 16 других овде узгајаних остаје неидентификовано. —Мајк ДеСимоне

Винова лоза у Вигне де Саррагацхиес / Фотографија љубазношћу произвођача Плаимонт

Лоза Саррагацхиес

Саинт-Монт, југозападна Француска
Посађено око 1812

Посађено грожђе: Аоуиллат, Цлаверие, Цоурбу Бланц, Граиссе, Мусцаделле, Пиненц, Таннат, Тардиф и друге сорте (укупно 21)
Произведена вина: произвођачи Плаимонт Саинт-Монт

Типично за то време, винове лозе су на овом песковитом месту насумично насадане и размножаване наслагањем. Садашњи власници, породица Педебернаде, купили су парцелу од пола хектара пре више од 100 година. Виноградом управља и чува Плаимонт Продуцерс , који је такође радио на томе да се локација класификује као француски историјски споменик 2012. године, прва за било који виноград. Црвена вина су произведена од Тардифа, а једно од Пиненца. Експерименталне количине су направљене од резница узгајаних у конзерваторијуму Плаимонт Продуцтеурс под будним оком Надине Раимонд, шефице Плаимонтовог истраживања и развоја. —Рогер Восс

Виноград Енз у долини Лиме Килн / Фото Алек Краусе

Виноград Енз

Лиме Килн Валлеи, Калифорнија
Први пут засађено 1890-их

Посађено грожђе: Алицанте Боусцхет, Цабернет Пфеффер, Царигнан, Миссион, Моурведре, Оранге Мусцат, Паломино, Саувигнон Бланц и Зинфандел
Вина која се производе: пуњиве вина од винограда Бирицхино, Дирти анд Ровди Фамили Винес, И. Бранд & Фамили, Нонесуцх, Пенвилле Пројецтс и Воцал Винеиардс из више других марки

У близини каменолома кречњака и пећи које су покретале развој Сан Јосеа и Сан Франциско , виноград округа Сан Бенито засађен је да задовољи жеђ радника пећи, чији је мајушни град на крају напуштен. Прво је посађено да Оранге Мусцат, Зинфандел и Цабернет Пфеффер, мада се чини да је ово последње мешовити блок Каберне совињон , Гранд Ноир, Грос Вердот / Моуртаоу, Одећа Ноир и више. Почев од 1920-их, Алицанте Боусцхет , Време у Царигнане , Мисија , Моурведре и Паломино су додати на локацију. Тада су 1967. Боб и Сусан Енз купили виноград, а сад га обрађује њихов син Русселл Енз, који је тамо одрастао. Совињон бланк је засађено 1982. Све је укорењено или суво узгајано у винифери. —Матт Кеттманн

' Т Воетпад у Свартланду / Фото Јацо Енгелбрецхт

'Т Пешачка стаза

Свартланд, Јужна Африка
Први пут засађено 1887

Посађено грожђе: Цхенин Бланц, Александријски мушкат, Паломино, Симиллон Бланц и Семиллон Грис
Вино произведено: Садие Фамили Винес ’Т Воетпад

’Т Воетпад, што на холандском значи„ пешачка стаза “, најстарији је виноград у Јужној Африци. То је изоловано подручје од око 3,5 хектара на северозападној страни планине Пикуетберг. Пет сорти грожђа се интерплантира и гаји на сопственим подлогама без наводњавања или хербицида. Ебен Садие, а Свартланд винар и шампион старе винове лозе, из винограда производи флаширану пољску мешавину Т Воетпад. Сорте се беру и пресовају, затим коферментирају у старим дрвеним бачвама. Добијено вино је почаст јужноафрички терроир и виноградарска историја: нетакнуто, фокусирано, минерално вино пуно енергије и сложености. —Лаурен Буззео

Лонгуицхер Макимин Херренберг у Моселу / Фото Андреас Дурст

Лонгуицхер Макимин Херренберг

Мосел, Немачка
Посађено 1896

Посађено грожђе: ризлинг
Произведено вино: Веингут Царл Лоевен 1896. Прва локација Алте Ребен Ризлинг, Веингут Царл Лоевен Макимин Херренберг 1896. Алте Ребен Прва локација Ризлинг суво

Изненађујуће је документована прва садња овог стрмог винограда од 6,1 хектара. Посађени на сопственим коренима, ови једнократни улози Ризлинг винове лозе су без калема, а власник Карл Јосеф Лоевен моли се да се не појави филоксера, штеточина која може да убије лозу. Узгајана одрживо без минералних ђубрива, генетика је сачувана масовним одабиром, а сече се користе за садњу нових винограда. Веингут Царл Лоевен прави две вина од ове парцеле сваке године. Алте Ребен Ерсте Лаге Риеслинг из 1896. године направљен је на изузетно традиционалан начин коришћењем преше за кошаре, спонтаног врења и великог бурета, при чему ферментација вина увек престаје кад није суво. Други, Макимин Херренберг 1896 Алте Ребен Ерсте Лаге Риеслинг Троцкен, модернија је верзија која користи хидрауличну пресу и ферментира до сува. —Анне Креибехл МВ

Зимске винове лозе у Риед Табору / Фотографија љубазношћу Веингут Форстреитер

Риед Табор

Кремстал, Аустрија
Отприлике 150 година

Посађено грожђе: Грунер Велтлинер
Произведено вино: Резерват Веингут Меинхард Форстреитер Табор Грунер Велтлинер

Меинхард Форстреитер је годинама изнајмљивао ову сићушну парцелу од 0,35 хектара од својих аристократских власника. Смештене у прилично песковитом винограду на самом Дунаву, винове лозе су биле добро успостављене када је филоксера погодила крајем 19. века.^тхвека. Ово су последњи преостали Аустрија Зелена Валтеллина винове лозе која претходи филоксери, јер се њихови корени протежу дубље од досега буба. Премален да би био економски важан упркос висококвалитетном воћу, никада није искрчен и пао је у бенигно занемаривање све док Форстреитер није почео да производи необично богато и заобљено вино од једног винограда. —А.К.

Стрма падина Винха Марије Терезе / Фото Васцо Маиа Лопес

Виноград Марије Терезе

Доуро, Португалија
Најмање 100 година

Посађено грожђе: Више од 45 различитих сорти
Произведена вина: Куинта до Црасто Винха Мариа Тереса

Виноград од 11,6 хектара засађен на терасама с каменим зидовима купљен је 1918. од Константина де Алмеиде, сада се води као део Куинта до Црасто Мигела и Томаса Рокета, четврта генерација породице. Назван је по Алмеидиној унуци, Марији Терези. Ниско узвишење винограда, смештено у непосредној близини Река Доуро , а стара лоза значи да је производња ограничена. Вино од једног винограда производи се само у врхунским годинама. Од 1998, прве године, објављен је 10 пута. —Р.В.

Винова лоза у То Калону / Фотографија љубазношћу винарије Роберт Мондави

Калону И Блок

Оаквилле, Цалифорниа
Посађено 1945. године

Посађено грожђе: Саувигнон Бланц
Вино производи: Винарија Роберт Мондави И Блоцк Фуме Бланц

Верује се да је И Блоцк најстарији саувигнон блан у Северној Америци. Обучени главом, винова лоза никада није наводњавана, а њихови дубоки корени доприносе кременом вину, минералном погону, различитом од осталих Напа Валлеи Саувигнон Бланцс. Роберт Мондави заштићено име То Калон 1987. године, а виноград је први пут виђен на етикети Мондави'с Фуме Бланц Ресерве у издању бербе 1986. године. —Виргиниа Бооне

Виногради имања Бетхел Хеигхтс / Фото Мике Реинолдс

Виногради Бетхел Хеигхтс Естате

Еола-Амити Хиллс, Орегон
Први пут засађено 1977

Посађено грожђе: Цхардоннаи и Пинот Ноир
Произведена вина: Сва вина из винограда Бетхел Хеигхтс

Оригиналних 32 хектара винове лозе засађене на Виноград Бетхел Хеигхтс од 1977–1979 спадају међу последње сопствене корене Пинот Ноир и Цхардоннаи винове лозе у Долина Вилламетте . Геолошки сложена тла на падинама винограда, постојани еолски ветрови и чворновата стара винова лоза стварају високо енергична вина са чврстим кичмама, дубином карактера и препознатљивим личностима, као што је приказано у 14 флаширања имања сваке године. Сиви пинот засађена је 1992. године и Сиви пинот је додато виноградима винограда две године након тога. —Паул Грегутт

Винова лоза у Мансо де Веласцо / Фотографија љубазношћу Фамилиа Торрес

Мансо де Веласцо

Долина Цурицо, Чиле
Посађено 1900

Посађено грожђе: каберне саувигнон
Вино произведено: Мигуел Торрес Мансо де Веласцо Цабернет Саувигнон

Виноград и вино је признање чилеанском гувернеру Мансу де Веласцу (1737–1744), који је основао град Цурицо 1743. године и на крају постао вицекраљ Перуа (1745–1761). То што данас постоји овај виноград од 37 хектара помало је чудо. Средином 20. века хиљаде хектара Чиле стара лоза је ишчупана и замењена биљкама са вишим приносом. Прва берба Мигуел Торрес Мансо де Веласцо Цабернет Саувигнон била је 1986., исте године када је Породица Торрес стечена имовина . Према генералном директору Мигуелу Торресу Мацзассеку, органски и суво узгајани виноград функционише као сопствени екосистем. Многе значајне рупе у деблима најстаријих винових лоза постале су гнездо птица које виноград штите од болести и штеточина. —Мицхаел Сцхацхнер