Просеццо је Италија најпознатије пенушаво вино. Произведено у североисточним регионима Венето и Фурланија-Јулијска крајина , направљен је првенствено од грожђа Глера и обично пролази другу ферментацију - већина пенушавих вина ферментира се два пута - у резервоару. Просеццо, ферментиран у боцама, или традиционални метод, такође се може наћи са флашираним етикетама Позадина купуса .

Али Просеццо није једино италијанско пенушаво вино. Можете наћи класична метода вина из северних региона Пијемонт , Тренто и Ломбардија . Ово последње је дом Франциацорта , одакле се углавном производе пенушава вина Цхардоннаи и Пинот Ноир . Јужније ћете наћи храну погодну за храну Ламбрусцо , савршен пратилац за празничне оброке. А на оне који траже нешто осим пенећих вина хладније климе, припазите Кампанији опције направљене од Грчки и Аглианицо .

Ево наших врхунских боца италијанског пенушавог вина, укључујући Просеццо, које смо ове године пробали.

Ваш водич за обавезна пенушава вина из целог света

Најбољи прошек из 2018. године

Ца 'деи Заго 2015 Класична метода нултог дозирања (Просеццо ди Валдоббиадене) 25 долара, 93 поена . Ова елегантна, слана варница отвара се привлачним аромама сушеног дивљег цвећа, зрелог воћног воћа и квасног дашка хлебног теста. На кремастом непцу мекани моуссе прати кору жуте јабуке, беле брескве и цитруса, заједно са акцентима сушене биљке и дашком ђумбира. Етхица Винес. Избор уредника. –Керин О'Кеефе

Ле Цолтуре НВ Дри (Валдоббиадене Супериоре ди Цартиззе) 30 долара, 91 поен . Овај сласни блиставац отвара се опојним мирисима белог пролећног цвећа, зелене јабуке и ваниле који се кремастим непцима нижу уз бели бадем. Свежа киселост улепшава богате ароме, док свиленкасти моуссе даје елеганцију и неодољиво глатку текстуру. Т. Едвард Винес. Избор уредника. –К.О.

Вилла Санди 2017 Вигна Ла Риветта Брут (Валдоббиадене Супериоре ди Цартиззе) 42 долара, 90 бодова . Орлови ноктију, зреле зелене јабуке и банане надовезују се на кремасто непце заједно са нотом пецива. Свиленкасти моуссе пружа неодољиво меку текстуру. Фолио Фине Вине Партнерс. –К.О.

Бисол 2017 Дри (Валдоббиадене Супериоре ди Цартиззе) 40 долара, 90 бодова . Деликатни мириси банане, орлови ноктију и тропског воћа воде нос на ово пенушаво вино. Не-суво непце нуди зрелу белу брескву, ананас и гомилу креме од ванилског пецива уз свиленкасти моуссе. Вилсон Даниелс Лтд. –К.О.

Андреола 2017 Дри (Валдоббиадене Супериоре ди Цартиззе) 26 долара, 90 бодова . Ароме руже, беле брескве и зелене јабуке лебде до јарког, кремастог непца заједно са нотом кандиране лимунове корице. Свиленкасти моуссе даје финоћу, док свежа киселост подиже богате ароме. Престиге Бевераге Гроуп. Избор уредника. –К.О.

Остала врхунска италијанска пенушава вина

Мосер 2012 Брут Натуре Цхардоннаи (Тренто) 45, 96 поена . Ова мртва предивна искричава ствар посвећена је финоћи и мирису. Отвара се примамљивим мирисима алпског дивљег цвећа, крушке, кремена и дашка пецива. Слано, елегантно непце има прозрачан, бестежински карактер, дозирајући зрелу јабуку, кремасто белу брескву, минерале и гомилу ваниле пре сувог, сочног завршетка. Свиленкаста перлажа даје му полирану, неодољиву текстуру. ДиВино Интернатионал. Избор уредника. –К.О.

Палтриниери 2017 Л’Ецлиссе (Ламбрусцо ди Сорбара) 24 долара, 94 поена . Направљено у фирми која је помогла да се на карту стави квалитетан Ламбрусцо, ово укусно, запањујуће вино отвара примамљивим мирисима шумског воћа, латица руже и цитруса. Ароме се преносе на елегантно, пенасто непце заједно са сочном јагодом, кремастом нектарином, грејпом и посипом белог бибера. Свиленкасти моуссе даје му неодољиву текстуру, док је свежа киселост одржава уравнотеженом. Лира Вине. Избор уредника. –К.О.

Феррари 2007. Резерват оснивача Гиулио Феррарија (Тренто) 130 долара, 94 поена . Ароме тоста, коре хлеба и зрелог егзотичног воћа избијају из чаше. На кремастом непцу танги киселост подиже зрелу јабуку Голден Делициоус, ушећерену корицу цитруса, ђумбир и лешник, док свиленкаста перла даје финоћу. Завршава на меденој минералној ноти. Избори породице Тауб. –К.О.

Марцхисио Тенута Ца 'ду Русс 2007 Фаив Брут Росе Традиционална метода (Роеро Супериоре) 27 долара, 93 поена . Замамни мириси руже, шумског воћа, дивљег биља и пецива обликују нос на овој живахној блиставици. Елегантно непце показује углађену зрелост, али је и даље свеже, испоручујући вишњу, шипак, мандарину и гомилу ђумбира уз блиставу киселост и свиленкасту пену. На крају се задржава нота бадема. Избор уредника. –К.О.

Траваглино 2010 Рисерва дел Фондаторе Винцензо Цоми Спарклинг (Олтрепо Павесе) 33 долара, 92 поена . У чаши се обликују пресовано дивље цвеће, зрело бело коштичаво воће и дашак печеног хлеба. Кремасто, етерично непце нуди зрелу јабуку сиришта, белу трешњу, наранџасту кору и примесу прженог лешника, уз јаку киселост и свиленкасту пену. На финишу се задржава нота ђумбира. Избор уредника. –К.О.

Дубл НВ Брут Росе Методо Цлассицо Аглианицо (Пенушава вина) 50 долара, 91 поен . У овој јужној италијанској светлуцавци пронаћи ћете привлачне мирисе коре хлеба, воћњака и медитеранског четка. Кремасто непце издваја белу трешњу, јагоду, кандирану корицу цитруса и нектарину, уз пенушави моуссе и сјајну киселост. Домаине Селецт Вине & Спиритс. –К.О.