Вести

Примитиво, краљ Пуље

Баш као и његова јужноиталијанска вина, винар Клаудио Четврти оличава елеганцију. Још је упадљивије његово срце које га је, уз подршку породице, навело да напусти успешну фармацеутску каријеру и започне живот посвећен лози у родној Апулији. После два успешна уврштавања на берзу са његовом компанијом Биосеарцх Италиа СПА (касније Вицурон Пхармацеутицалс), једном на италијанској берзи, а другом на НАСДАК-у, Цлаудио је скинуо свој лабцоат: желео је нешто ново од живота. У свом дому у Филаделфији, Клаудио се видео у винској чаши и пронашао корен своје нове страсти. Почео је да истражује територије најпогодније за прављење вина од аутохтоних јужноиталијанских сорти грожђа које је волео. На крају је основао три имања широм Пуглиа и Цампаниа , виноградарске чудесне земље које он назива „земљом узбуђења“. Први је био Естатес Емера у близини Лиззана у Апулији, где је засадио винове лозе за свој Примитиво ди Мандуриа ДОП. Цлаудио је своје вино назвао „Антица Массериа“ по древним локалним сеоским кућама јединственим у региону. Већ 15 година Цлаудио се посветио производњи само најквалитетнијих вина, верно изражавајући микротериторије порекла и одушевљавајући љубитеље вина широм света.

Породица Куарта у старом винограду у Пуљи.

ОТКРИЈТЕ Скривени драгуљ Италије

Далек пут од велике гужве других италијанских провинција, осунчани Пуглиа је прелепа земља древних градова са поносном културном историјом израженом у камену, мермеру, храни и вину. Поседује невероватан низ пољопривредних ужитака и блиставих тиркизних вода, што резултира чистом и укусном кухињом. Поносни локални кувари трансформишу благодат регије у посластице у својим траторијама. Замислите да пијуцкате чашу рубин црвене боје Естатес Емера Древна Массериа ЗП Примитиво ди Мандуриа док је имао традиционални пуглијски ручак. У тањир ручно рађене ореццхиетте (домаћа тестенина у облику уха) и укусна полпетица (мале полпете) долази уз страну свеже убраног локалног поврћа са роштиља преливеног папреним екстра девичанским маслиновим уљем.

Померите се надоле до Пурцхасе Тенуте Емера Древна Массериа ЗП Примитиво ди Мандуриа

5 РАЗЛОГА ДА СЕ ЗАЉУБИТЕ (ОВАЈ) ПРИМИТИВО

1. ПОРЕКЛО

Тачно порекло винове лозе „Кинг“ из регије Пуља је неизвесно. Ипак, знамо да је то сјајан путник: поријеклом је из Хрватске, а након преласка Средоземног мора, у Пуглиа је већ давно стигао. Средином 1800-их доведен је у Америку, где је променио име и постао познат као Зинфандел, и јединствено се прилагодио својој новој земљи. Примитиво је прва сорта Цлаудио засађена у Тенуте Емера након што је открио свој потенцијал у овој историјској винској зони.

2. ЈЕДИНСТВЕНОСТ

Примитиво потиче од речи „пре“ и односи се на време сазревања грожђа. Прва је међу аутохтоним сортама која је постигла идеалан баланс и постала спремна за жетву и подрум, са танком кожом и високим садржајем шећера. Цлаудио Куарта сакупља свој Примитиво у рано свитање августа прошле недеље, када су дневне температуре Апулије још увек веома високе, како би заштитио стање и свежину грожђа.

3. СВЕЖИНА

Четрдесетих и педесетих година прошлог века у Апулији су винари користили бетон за резервоаре за ферментацију због његових изврсних термодинамичких својстава и једноставности употребе. Бетон такође избегава електростатичка наелектрисања која могу настати у челику и задржава укус и карактеристике вина. Цлаудио верује да је ово „материјал по избору“ за Примитиво. Сва вина Антица Массериа из Цлаудио Куарта ферментирају се и одлежавају у бетону како би показала своја смела, свежа укуса.

4. ПОЉОПРИВРЕДА

Пуља, један од најважнијих италијанских региона за производњу вина, заиста је јединствена: то је уско и дуго полуострво које се протеже у Средоземно море. Ова географија омогућава стални прохладни поветарац мора да пролази кроз винове лозе, нежно сазревајући грожђе уз очување свеже киселости. Виногради Примитиво ди Мандуриа ДОП који се одрживо гаје у Тенуте Емера налазе се на древном земљишту богатом храњивим састојцима и буквално су на корак од дивног кристално чистог мора.

5. ДЕСТИНАЦИЈА

Природа, историја и одлична култура хране и вина: Пуглиа, коју је Вине Ентхусиаст већ именовао међу „Врхунске винске дестинације“ 2013. године, привлачи љубитеље вина из целог света. Винарија Тенуте Емера нуди гостопримство и итинераре дегустација посвећених Примитиву и допуњених раскошним локалним делицијама. Вински туристи често бораве у прелепој Палаззо Маргхерита у оближњој Берналди (Матера) док се заљубљују у ову прелепу „земљу узбуђења“ и њеног родног сина: Тенуте Емера'с Древна Массериа ЗП Примитиво ди Мандуриа.

“Антица Массериа” Примитиво ди Мандуриа ДОП - Тенуте Емера Цлаудио Куарта

Ароме кандиране купине и трешње обележавају нос, подигнут обиљем бибера, љубичице и обрађених земљаних акцената. Непце средњег тела уоквирено је чврстом структуром крутих танина и сочне киселости, са плишаним укусима тамног воћа и зачинима који га испуњавају. - Вински ентузијаст
Врхунска признања и оцене