Америчка страст за вином - и раст њене винске културе - и даље пркоси чак и најнеуобичајенијим променама у нашој националној економији, а већи део тог раста инспирисан је енергичним ресторанским винским програмима.

Према недавно објављеној студији Савета за тржиште вина, покровитељство над ресторанима са белим столњацима повећало се од 2008. до 2011. године, као и број гостију који су наручили боце вина у тим ресторанима. У периоду који је забележио финансијски пад у готово свим другим секторима живота, невероватно је да још више Американаца истражује свет вина и хране, без и најмањег знака заустављања.

Овог месеца наш тим уредника представља невероватну листу 100 ресторана вођених вином широм земље, сви истакнути својим иновативним приступима доношењу најбољег и најзанимљивијег вина к вама. Шта садржи а Љубитељ вина 100 најбољих винских ресторана ? Дубока и култна винска карта увек нам упадне у очи, али то превазилази. Колико је списак креативан? Колико је напредан соммелиер-ов приступ едукацији гостију о винима? А колико је ресторан посвећен нуђењу јединствених и јединствених парова вина и хране? Наших 100 најбољих винских ресторана 2012. године поставило је високо место на свим мерама.

Говорећи о винима прихватљивим за храну, чланак главног уредника Јое Цзервинског о најбоља бела вина Новог Зеланда истиче неке од најукуснијих - и најприступачнијих - гутљаја на тржишту. За оне који нису свесни, опције земље сежу далеко даље од Марлбороугх Саувигнон Бланц-а, нудећи разноликост и сложеност.

Ипак, вино није једини напитак који се сљубљује са храном. Док директорица дегустације Лаурен Буззео истражује, занатско пиво и парови хране узбудљив су тренд у 2012. години. Додајте томе еволуције попут пива са имањима, висококвалитетног точења лименке и још много тога.

Такође овог месеца, европски уредник Рогер Восс креће на пут у потрази за кулинарским и виноградарским открићима у сликовитом винском региону књига књига прича Алзас, Француска . Његова турнеја открива суштинска заустављања овог историјског региона за љубитеље вина, прелепим фотографијама које илуструју његове авантуре.

Откриће вина је животна потрага. Било у вашем омиљеном ресторану, на путу у узбудљивом локалитету или код куће, дегустација и уживање у светском вину никада није било лакше или боље.

Живели!