Тренутно се широм света испитује низ важних питања. Разговори око одрживости, рада, развоја заједнице, једнаких могућности и равноправне заступљености постају све истакнутији у скоро свим земљама, култури и професији, а винска индустрија није имуна.

Ови дискурси могу да подстакну заједнички осећај свесности и етичке дужности да се постигне позитиван дугорочни ефекат.

Док Јужне Африке социјална политика и третман грађана били су замрљани апартхејдом, многи у винској индустрији у земљи посвећени су друштвеној одговорности и развоју својих заједница.

Данас потрага за већим добром, посебно у послу, није нужно дата, али она која звони све гласније и истинито са сваким тренутком. Његови ефекти могу бити стварни и трајни, а могу помоћи да се осигура одржива и вредна винска индустрија.

Напред осветљавамо неке од успешних стратегија примењених у винско-индустријској индустрији Јужне Африке.

Цхарлес Браин, суоснивач Лубанзи Винес, са студентима у пројекту за рани развој детета Пебблес Пројекта који подржавају Лубанзи и у клубу за ваншколске установе / Фотографија љубазношћу Лубанзи Винес

Рани социјални пионири

Пре краја апартхејда раних 1990-их, готово да није било могућности за професионални развој, напредовање или економску стабилност за људе обојене у Јужној Африци, који су представљали већину становништва земље.

Ограничење је резултирало неуравнотеженом винском индустријом која је патила од лоших радних услова, као и радних односа који су често имали ниске зараде, дискриминацију, неадекватно становање и малу подршку запослених.

После апартхејда, многи у индустрији су покушавали да исправе тако изражене историјске грешке и, иако су још увек у току, напори се настављају ка побољшању.

Почетне стратегије укључивале су бројне фарме вина из Цапеа које су настојале да оснују заједничка предузећа са својим радницима. Ови програми имали су за циљ да отклоне неке неравнотеже у земљишним поседима пружајући радницима делимично власништво уз наставне вештине попут винарства и управљања винаријама.

После апартхејда, многи у индустрији настојали су исправити изражене историјске неправде.

Један од пионира био је Фаирваллеи Удружење пољопривредних радника. Основали су га 1997. године запослени у Фаирвиев Естате са Цхарлесом Бацк-ом, власником имања, ова иницијатива за оснаживање радника настојала је да обезбеди власништво над земљиштем својим члановима и њиховим породицама.

Комбинацијом бесповратних средстава од Одељења за земљишне послове и Фаирвиев Труст-а, удружење је купило и развило фарму од око 40 хектара како би створило нови бренд вина назван Фаирваллеи.

Прво издање Фаирваллеи-а, а Цхенин Бланц , покренут је следеће године, а приход од његове продаје коришћен је за изградњу кућа за чланове осниваче и њихове породице. Данас је више од 60 породица чланова удружења. Они имају користи од земље, бренда и становања, као и од могућности запослења које те ствари пружају.

Настојећи да радницима обезбеде стабилне домове, Винско имање Бацксберг развио пројекат под називом Пут слободе . Типично је пољопривредно становање у то време зависило од запослења - ако је радник остао без посла, и његово становање је ишло уз њега.

Уместо тога, стамбени пројекат Фреедом Роад настојао је да помогне запосленима у винарији да запосле своје домове без значајних дугова и без страха да ће их изгубити уколико се њихов радни статус промени.

Фреедом Роад 1998 Саувигнон Бланц, потписао Нелсон Мандела / Фотографија љубазношћу Бацксберг Естате Целларс

Субвенција за власнике кућа по први пут коју је обезбедила влада Јужне Африке помогла је Бацксбергу да финансира пројекат. Надзор радника и управљање око 35 хектара закупљених винограда такође су помогли да се ствари склоне са земље.

Два вина Фреедом Роад-а накнадно су произведена 1998. Радници су се бавили производњом вина, од винограда до боце, под водством власника Мицхаела Бацк-а и тадашњег произвођача вина Бацксберг, а Бацксберг је у њихово име управљао маркетингом и продајом. Добит од продаје вина помогла је у изградњи 18 кућа, које су виноградари стекли без хипотеке.

Шампиони промене у индустрији

Иако су рани пионири радили на побољшању услова на својим фармама, били су потребни више формализовани напори како би се усадила свест и унапредиле социоекономске промене широм винородних подручја Јужне Африке.

У том циљу Удружење етичке трговине вина и пољопривредне индустрије (ВИЕТА) је основана 2002. године. Непрофитна организација са више заинтересованих страна винских подрума, произвођача, винарија, синдиката и удружења цивилног друштва створила је етички кодекс понашања за промоцију поштовања, достојанства и поштеног третмана којих се чланови морају придржавати.

Тренутно удружење броји више од 1.500 чланова, у поређењу са само 400 у 2012. години.

Данас је Јужна Африка највећи глобални произвођач Фаиртраде вина.

Чланови подлежу периодичним ревизијама - неке најављене, неке не - како би се осигурало поштовање закона о раду, заштити на раду и безбедности. Посетама се такође жели потврдити да чланови одржавају одрживу етичку политику и праксу, сигурност становања и санитарне услове, као и да подржавају шири развој друштвеног и породичног живота.

Тренутно је око 1000 чланова ВИЕТА сертификовано.

ВИЕТА печат за поштено овјеравање рада за пакете вина представљен је 2012. Печат означава да се сви произвођачи, узгајивачи, подруми и пунионице који су допринијели производњи вина придржавају етичких стандарда, политика и поступака удружења.

Јужноафрички радници у ВИЕТА цертифицираном граду / Фотографија љубазношћу ВИЕТА

„Глобално, кључно разматрање је дато у последњих неколико година начину на који глобални ланци снабдевања морају да узму у обзир људска права и услове рада у ланцима снабдевања широм света“, каже Линда Липпарони, извршна директорка ВИЕТА-е, кроз изјаву .

„Кретање напред, 2020. и наредних 10 година видеће се као деценија деловања на климатске промене, с водећим брендовима хране и пића који ће своје циљеве одрживости ускладити са циљевима одрживог развоја [Уједињених нација], циљевима климатских промена, расположењем потрошача и напорима. да подржи одрживу пољопривреду и подржи отпорност произвођача “.

У 2009. години, Фаиртраде Лабел Јужна Африка (ФЛСА) је такође основан за промоцију, заштиту и унапређење права пољопривредника, радника и произвођача у земљи.

„Не можете имати добар живот ако је део заједнице у којој се налазите искључен из могућности напредовања.“ - Петрус Босман

Уз подршку Међународног централног уреда Фаиртраде од 2017. године, настоји да осигура одговарајуће услове рада и радничка права. То укључује могућност придруживања синдикату или колективног преговарања о условима, као и плаћање Фаиртраде минималне цене, најниже цене коју купци морају платити произвођачима да би покрили просечне трошкове производње малих виноградара.

Поред тога, Фаиртраде Премиум додат продајној цени ставља се у комунални фонд за пољопривреднике и раднике. Ова добит може се користити, али они сматрају да је потребно за побољшање пољопривредних пракси, образовања, здравствене заштите и програма обуке који су у корист њима, њиховим породицама и заједницама.

Цорела Фоурие, шефица вина и виноградарства у виноградима породице Босман / Фотографија љубазношћу породице виноградара породице Босман

Данас је Јужна Африка највећи глобални произвођач Фаиртраде вина, са око две трећине продаје Фаиртраде вина. Укључене су 24 произвођачке организације које обухватају око 70 фарми и запошљавају скоро 3.000 радника.

Један од првих произвођача који су цертифицирани за Фаиртраде у земљи био је Виногради породице Босман . Током година, имање је применило бројне друштвене, економске и еколошке праксе које промовишу дугорочну одрживост и правичну заступљеност.

Многи од више од 350 стално запослених представљају пету генерацију њихове породице на фарми.

Године 2008. заједничко улагање између Винограда породице породице Босман и Адама Воркерс Труст је формирао до сада највећи уговор о црном економском оснаживању винске индустрије (БЕЕ, владин програм афирмативне акције након апартхејда). Трансакцијом је власништво над компанијом прешло 26% на винарију и виноградарске раднике, што је укључивало удео у винарији, виноградима, расаднику винове лозе и више од 1.000 хектара земље.

Заједно су током последње деценије осмоструко повећали посао. Бренд је стекао више земље, увезао нове сорте отпорне на сушу и инвестирао у маркетинг и извоз њихових вина.

Све у свему, иницијативе из Босман Фамили Винеиардс-а и других напредњака који су цертифицирани за Фаиртраде Вина Ду Тоитсклооф и Винарија Мервида помогли више од 6.200 људи. Такође су допринели драгоценом инфраструктуром, укључујући неколико школа и библиотека, стотине могућности за смештај на фармама, дом пензионера, домове заједнице који имају социјалне и медицинске установе, као и фиксне и мобилне медицинске клинике.

Рачунарска лабораторија у Бовлеи Цоммунити Центер-у у Веллингтону / Фото Виллие Пунт Пеартрее Пхотограпхи

„Ако постоји брига за људе који раде посао, они брину о послу који раде“, каже Петрус Босман, генерални директор Породичних винограда Босман. „Не можете имати добар живот ако је део заједнице у којој се налазите искључен из могућности да напредује. Деца из наших пољопривредних заједница имају прилику да постану све и свашта што би желела. “

У октобру је Винска регија Стеленбош усвојила свеобухватан кодекс понашања као основу за сопствене пројекте друштвено-економског развоја. Смернице се односе на више од 150 чланова Винске руте Стелленбосцх како би се осигурало да се понашају на начин који штити и чува људска права и достојанство.

„Приврженост етичком кодексу понашања први пут је услов за чланство“, каже Мике Ратцлиффе, председник одбора Стелленбосцх Вине Роутес. „Наш план је такође да покажемо лидерство тако што ћемо своја истраживања отворити изворима за све друге регије у Јужној Африци и подстаћи их да нас следе.“

„Не можете имати добар живот ако је део заједнице у којој се налазите искључен из могућности напредовања.“ - Петрус Босман

Рад на радној снази

Јужноафричка индустрија вина тренутно запошљава више од 160.000 људи из историјски маргинализованих група, а постоје бројне иницијативе којима се настоји решити потреба за обученом, квалификованом радном снагом из ових демографских категорија.

Тренинг вина Јужна Африка (ВТСА), непрофитна организација основана 2005. године, нуди свеобухватну обуку особљу подрума. Води програм СКОП (африкаанс за обуку за старије подруме), који се нуди од 1987. године под претходним називом организације, Еисенбург Целлар Тецхнологи Алумни Ассоциатион (ЕКОВ).

ВТСА је 2015. године увео нове програме и радионице попут сертификата о производњи вина, обуке за менаџмент и пројекта математичке писмености, у партнерству са Цапе Винемакерс Гуилд (ЦВГ).

ЦВГ је познат по помагању различитих разлога који подржавају друштвени развој кроз образовање и обуку у винској индустрији. Финансирање се прикупља путем донација и прихода од разних добротворних акција цеха које се одржавају током целе године, а исплаћује се путем Труста за развој цеха винара Недбанк Цапе, основаног 1999. године.

Повјерење ЦВГ фокусира се на четири главна пројекта: ВТСА иницијатива Цирцле оф Екцелленце, програм подршке и менторства који одаје признање радницима у подруму са стипендијама за посебне вјештине за студенте енологије и виноградарства и ЦВГ-ов програм Протеге, који амбициозним винарима даје трогодишње праксе да раде заједно са члановима цеха. Од покретања Протеге програма 2006. године, 23 примаоца су дипломирала на програму, а 10 тренутно учествује у њиховој пракси.

Практични, практични тренинг и искуство су такође покретачке снаге ФЕЛЦО Подухвати.

Преко канцеларије ФЕЛЦО у Африци, произвођач комерцијалне опреме за орезивање и сечење домаћин је годишњег такмичења за орезивање од 2009. године. Прва три орезача из различитих винских регија Јужне Африке настављају да одређују најбољу орезу у земљи. Такмичење је постало толико успешно да су и други делегати ФЕЛЦО-а стекли интересовање, а међународно такмичење у обрезивању требало би да се одржи у Швајцарској овог марта.

Виноградарски радник похађа практичну обуку за орезивање код компаније ФЕЛЦО Африца / Љубазношћу фотографије ФЕЛЦО Африца

„Такмичење продубљује узбуђење орезивања, пружајући овим радницима прилику да тестирају своје вештине наспрам осталих квалификованих орезивача“, каже Јацо Енгелбрецхт, виноградар и оснивач / власник Визуелно виноградарство , који често ради у партнерству са ФЕЛЦО Африца. „[То] је више него само врло емотиван догађај, он показује значај ових радника и даје им платформу за сјај, али такође служи и као врло важна платформа за обуку.“

ФЕЛЦО Африца такође се удружио са Јужноафричком Пројекат Олд Вине да промовишу образовање ради бољег опслуживања и очувања старих лоза у земљи, које захтевају посебну пажњу и поштовање приликом орезивања. Циљ је да се у наредне три године обучи свака особа која орезује сертификовану стару лозу у западном рту.

„Ми у ФЕЛЦО Африка смо [од] првог дана одлучили да желимо да одамо признање нашим пољопривредним радницима, али и нашим виноградарима,“ каже Гис Лиебенберг, генерални директор ФЕЛЦО Африца.

„Винари заиста добијају признање, али момци који врше резидбу и брину се о нашим виноградима увек су у другом плану. Да бисмо живот радника учинили лакшим и продуктивнијим, започели смо све програме обуке. “

Бројне иницијативе настоје да одговоре на потребу за обученом, квалификованом радном снагом из историјски маргинализованих група.

Улагање у будућност

Иако историјска лећа помаже да се објасни зашто су неки у винородним крајевима Јужне Африке посвећени променама, све се то ради с погледом у будућност.

Фокус је на бризи за будуће генерације пољопривредника, узгајивача и винара кроз образовање, здравство и развој.

Аукција вина у Цапеу , Најистакнутија аукција вина у Јужној Африци настоји да одговори на такве потребе. Основан 2014. године, сав приход се исплаћује путем Цапе Вине Ауцтион Труст-а добротворним организацијама које подржавају образовање у винским земљама земље. На првом догађају прикупљено је седам милиона ранда (приближно 650.000 америчких долара у то време), чиме су финансиране четири организације кориснице. Аукција је 2019. године донела преко 15 милиона ранда (око милион долара), што је користило 28 партнера.

Корисник је од почетка био Пројект каменчића , кључна непрофитна организација посвећена образовању у раном детињству и социјалном развоју.

Помаже деци у неповољном положају и породицама пољопривредних заједница широм виногорја западног рта кроз услуге у пет области: образовање, здравство, исхрана, заједница и заштита.

Цхармаине Гола, Марилезе Буис, Мелани Абрахамс и Лорин Есау из пројекта Шљунак / Фотографија љубазношћу Лубанзи Винес

Финансијски приход за Пројект шљунак био је нешто више од 3,5 милиона ранда у 2013. години (око 325.000 америчких долара), али до 2019. године та цифра је достигла преко 28 милиона (приближно два милиона америчких долара).

Од свог оснивања 2004. године, Пебблес Пројецт је формирао 34 центра за рани развој деце и 16 клубова за ваншколске установе. Такође нуди низ програма подршке у винородним областима Цитрусдал, Херманус, Паарл, Сомерсет Вест, Стелленбосцх и Веллингтон.

Многе винарије и индустријске организације удружују се са Пројектом шљунка како би помогле побољшању локалних заједница. 2015. године, Царолин Мартин, сувласница компаније Цреатион Винес , обратила се пројекту Шљунак за развој образовних објеката за пољопривредне породице у Херманусовој долини Хемел-ен-Аарде.

Многе винарије и индустријске организације удружују се са Пројектом шљунка како би помогле побољшању локалних заједница.

Захваљујући финансирању из Цапе Вине Ауцтион Труст-а, донације Ротари Интернатионал-а и других донација и иницијатива за прикупљање средстава, у јануару 2017. године отворен је комбиновани центар за рани развој деце и ваншколску негу.

„Захваљујући континуираној подршци Царолин Мартин и невероватног тима из Цреатион Винес-а, образовни пројекат Пебблес Хемел-ен-Аарде успео је да подржи близу 80 деце која живе у долини Хемел-ен-Аарде и око ње“, каже Маделеин Сниман, менаџер пројекта образовања Хемел-ен-Аарде у пројекту Шљунак. „Не само да воде разне кампање за прикупљање средстава како би финансијски подржали пројекат, већ су нам и помогли у стварању непроцењивих партнерстава са појединачним, међународним, корпоративним и локалним донаторима.“

Климатске промене брзо мењају вино какво познајемо

У марту 2019. године, школа под управом Хемел-ен-Аарде-а затворена је без најаве, што је раселило 24 ученика. Убрзо након тога, објекат Пројекта шљунка Хемел-ен-Аарде регистрован је као независно образовно место за смештај тих ученика и осталих у будућности.

Три месеца касније, Академија каменчића отворила се као приватна школа за предшколску децу до деветог разреда, са децом која потичу са 39 фарми у региону. Сав материјал и ресурси обезбеђени су захваљујући ригорозним кампањама прикупљања средстава и донацијама у натури.

Академија има 65 студената уписаних за 2020. годину, у односу на 34 студента која су опслужена по отварању.

Образовање у раном детињству, подржано од стране Фондације Индаба / Фотографија љубазношћу Фондације Индаба

Тхе Прича бренд је покренуо посао са вином Цапе Цлассицс 1996. године као висококвалитетно вино. У почетку је део глобалне продаје додељен компанији Индаба фонд за стипендије , која је помогла деци из неповољног порекла у Јужној Африци.

Овај добротворни фокус је само порастао од свог оснивања. Од 2015. године део прихода од продаје вина Индаба сада иде на Фондација Индаба , америчка непрофитна организација са седиштем у САД-у 501 (ц) 3, која пружа обуку наставника удружења Монтессори Интернатионале (АМИ) са фокусом на раном детињству за подршку деци која живе у виногорјима Јужне Африке. Фондација такође снабдева материјале за учење и образовну инфраструктуру успостављеним школама Винеланд.

Фондација је 2016. покренула Институт Индаба Монтессори , АМИ центар за обуку, у оквиру Института за одрживост Стелленбосцх, Јужна Африка. То је једини објекат који нуди АМИ акредитовану обуку у Јужној Африци.

Улажући у обуку наставника, Индаба има за циљ да побољша образовање у раном детињству како би имао користи од одрживог личног раста и професионалног развоја за раније недовољно заштићене заједнице.

Улагањем у обуку наставника, Индаба има за циљ да побољша образовање у раном детињству.

Вина Лубанзи је још један бренд који подржава социјално свесне програме. Под руководством компаније Цапе Вентуре Вине Цо., коју су основали Американци Цхарлес Браин и Валкер Бровн, Лубанзи производи два вина са одговорним изворима произведена у сарадњи са јужноафричким винарима Бруце Јацк и Тризанне Барнард.

Пројект каменчићи је примарни корисник вина Лубанзи, са 50% добити бренда додељене организацији. Лубанзи је такође сертификована Б-Цорп, као и Фаиртраде и Фаир Фор Лифе.

Догађај за прикупљање средстава у оквиру пројекта Пебблес у креационим винима у Херманусу / Фотографија љубазношћу Пебблес Пројецт анд Цреатион Винес

„Оно што можемо постићи као мала компанија заиста бледи у поређењу са оним што може постићи цела индустрија ако бисмо сви свакодневно дубље испреплетали друштвену одговорност“, каже Браин. „Када постигнемо успех, надамо се да ће то утицати на начин на који други већи индустријски актери

сагледавају вредност друштвене одговорности. Мислимо да је овај утицај толико важан, јер на крају тако стварате значајну, трајну промену. “

„Верујемо у моћ пословања да промени свет, да промени начин размишљања потрошача, да ланце снабдевања усмери ка бољој равнотежи, посебно за оне на њиховом почетку, да дели приче и визије које нас могу подсетити као колектив , можемо бити невероватан мотор за правичност, инклузивност и правду “, каже Бровн.

„Верујем у моралну дужност да свет учинимо бољим местом. И верујем да свакодневно баждаримо тај морални компас “.