Од свих држава на великом Средњем западу, нико нема више дестилерија од Мичигена.

Од 2008. године, када је Комисија за контролу алкохолних пића у Мичигену извршила неколико великих промена у државном закону о дестилацији, индустрија је нагло расла. Према подацима америчког удружења занатских алкохолних пића, од 2019. године у држави је било 78 дестилерија.

„Једна од ствари која јединствено чини Мицхиган духом је усредсређеност на састојке из Мицхигана“, каже Тамми Цокен, коаутор књиге Наздравље Мицхигану: Прослава културе коктела и занатских дестилатора . На пример, „тона дестилерија узима зрно у кругу од неколико миља од [дестилерије]“.

Мицхиган је велика, разноврсна држава која производи широк спектар жестоких алкохолних пића од ликера од вишања Монтморенци до аквавита. Цокен каже да би то био џин ако би морала да одабере један дух да отелотвори Мичиген.

„Ту видимо неке дестилерије у Мичигену како раде неке врло занимљиве ствари“, каже она, од сезонских гинова дестилерије Анн Арбор до МицхиГИН-а Лонг Роад Дистиллерс-а, ароматизираних искључиво биљкама узгајаним у Мичигену, укључујући бобице клеке.

Али ако успе да одабере два духа? 'Раж.' Конкретно, флаше направљене од ражи узгајане у држави. Примери укључују Тво Јамес, Јоурнеиман и Гранд Траверсе, као и новопридошлу Маммотх Дистиллинг, која ради са наследним сојевима ражи.

Ипак, оно што заиста разликује државне дестилерије је снажан осећај заједнице, каже Цокен.

„Они су толико креативни и страствени према свом занату и спремни су да поделе“, објашњава она. „Желе да људи знају како то раде и зашто су толико поносни на свој производ.“

Ево девет значајних дестилерија у Мичигену, које вреди потражити за следећи точење.

Фото Роб Цлевеланд

Дестилација Анн Арбор : Ова дестилерија у бутику претвара пољопривредну робу из Мичиген-а у јединствене жестице попут сезонских џина, Абсинтхе Виолетте и вискија Фок Ривер Мицхиган. Потоњи је направљен од мешавине четири зрна узгајана у држави.

Дестилерија Гранд Траверсе : Смештена у Траверсе Цити-у, ово је најстарија микро-дестилерија у држави, која ради од 2007. Зрно купљено од фарме Сенд Бротхерс, само 16 км од производног погона Гранд Траверсе-а, дестилира се у жестока алкохолна пића од зрна до боце која укључују вотку џин и ражени виски.

Тексас постаје велики занат за духове

Дестилерија гвоздене рибе : Ово дестилерија салаша на северозападу државе фокусира се на методе одрживог / органског узгоја и очување локалног водоснабдевања, прикладно јер је названо по локалној пастрми од челичних глава. Пшеница и раж се узгајају на имању од 120 хектара, а кукуруз се добија локално. Потражите равни бурбон у облику пшенице и Фоур Цаск , мешавина Бурбона завршена у бурадима од рума, коњака, шерија и јаворовог сирупа.

Дестилерија путника : Недалеко од Каламазооа, познатог по својој успешној занатској сцени пива, ова дестилерија производи разне вискије, џин и вотке. Пространо имање Тхрее Оакс такође укључује смештај за одмор за ноћења и зеленило са 18 рупа инспирисано чувеним шкотским голф тереном Ст. Андревс.

Фотографија љубазношћу Лонг Роад

Дестилатори за дуге путеве : Отворен 2015. године као прва занатска дестилерија у Гранд Рапидсу, Лонг Роад има снажну листу жестоких пића. Многи од њих имају локалне преокрете, попут МицхиГИН или Лудо горко , амаро сарадња са локалном пржионицом кафе Мадцап.

Дестилација мамута : Припазите на овог новајлију у Централ Лакеу. Уз подршку Националног парка, дестилерија на острву Јужна Манитоу гаји раж од розена, наследну сорту прослављену производњом вискија. Очекивани ражени виски неће бити доступан много година, али да бисте у међувремену задовољили своје непце, увек постоји Цхерри Боунце , ликер направљен од трпких вишња Монтморенци.

Фотографија љубазношћу Нев Холланд

Нев Холланд : Под кишобраном Нев Холланд Бревинг Цо. има смисла да се овде издвајају бурбон и раж завршени у бачви пива. Дестилерија Лаке Лифе водка , објављен 2019. године, такође се продаје у понуди селтзера у конзервираном вотком.

Норден Акуавит : Овај аквавит у данском стилу са укусом кима и копра направио је таласе са барменима и изван државних граница. Док оснивачи Норден-а Детроит зову кући, течност производи Дестилерија ружних паса у Челсију, МИ.

Фотографија љубазношћу Норден Акуавит

Два Јамесова духова : Смештена у трендовском кварту Детроита у четврти Корктаун, ова дестилерија производи широк спектар алкохолних пића. На локацији се меша јамајчански рум, књижевно назван Цатцхер’с Рие који се прави од 100% ражи из Мичиген-а и Јохнни Смокинг Гун, виски од кукуруза у којем се пуши димљени азијски чај.