Спеакеаси

Јасон Космас & Душан Зарић
Од налогодаваца иза запослених у Њујорку. Међу овом „преобликованим“ класичним коктелима у овој књизи нема незграпности. —Кара Невман

Срирацха Цоокбоок

Аутор Ранди Цлеменс
Љубитељима егзотичне кухиње свидеће се зачињени „сос од петла“ из југоисточне Азије и ова мала црвена књига која укључује рецепте попут Срирацха Слав, Срирацхили Цон Царне и Срирацхелада. —К.Н.

У Бургундију и назад

Аутор Рои Цлоуд
Увозници вина често имају добре приче, али само је неколицина успела да их повеже у штампи. У библиотеку књига Кермит Линцх, Неил Росентхал и Терри Тхеисе додајте овај унос Рои Цлоуд-а, председника Винтаге-а ’59. То је прозрачно и шармантно читање Цлоуд-овог почетног уласка у увоз вина, савршено за летњи викенд у земљи. —Јое Цзервински

Америка улази у бар

Цхристине Сисмондо
Превише дугачак поднаслов ове књиге даје праву помисао на ову књигу: Жустра историја таверни и салона, спеакеасиес и грог трговина. Иако помало сувог тона, многе ауторове анегдоте нуде занимљиве увиде у историју Америке и важну улогу које су установе за пиће имале у развоју нашег друштва. —Ј.Ц.

Персијска храна за неперсијску невесту

Написала Реина Симнегар
Егзотични укуси су у фокусу ове брбљаве куварице, јединственог мешања сефардске кухиње и персијске домаће кухиње. Рецепте попут пуњене корнишовске кокоши са латицама руже, персијске супе од грожђа и салате Схирази лако је створити код куће. - А.К.

Летњи парови вина и књига

---

Испробајте овај укусни рецепт из Персијска храна за неперсијску невесту (Пхилипп Фелдхеим, 2011):

Схирази салата

За салату:
2 велика парадајза, опрана и исечена на коцкице у квадрате од инцх инча
½ црвени лук, ољуштен и исечен на коцкице у квадрате од ¼ инча
1 велики енглески краставац без семена (или 1 обични краставац, семен), исечен на коцкице инто инча
¾ шоље сецканих листова нане или цилантра
украсите гранчицом нане

За прелив:
¼ шоља маслиновог уља
½ шоља свежег сока од лимете (око сока од 3 лимете)
1 кашика соли
½ кашичица бибера

Да направите прелив: У малој посуди умутите маслиново уље и сок од лимете док се не емулгира. Зачините сољу и бибером.
Да направите салату: У великој посуди за салату комбинирајте парадајз, црвени лук, краставац и сецкане листове нане.
Служити: Непосредно пре служења, прелијте дресинг на салату док не заблиста, али не претерано. Баците док се добро не помеша и украсите гранчицом нане. Служи 2.