Тешко је објаснити колико су поклони важни у различитим азијским културама. Ниједан гост се никада не би усудио да пређе праг азијске куће на одмору, а да из екстравагантне златне торбе не вири тањир хране или флаша нечег јаког, слатког или пјенушавог.

Дарови духова играју истакнуто у мојим сећањима на Лунарну Нову годину. Првог дана Сеоллала, или корејске лунарне нове године, ушуњао бих се у кухињу и удахнуо ароме високих гомила управо пржених златних манду кнедли, тањира јапцхае са мирисом сусама са спанаћем и шаргарепом и огромних чинија пиринча који се кува. супа од колача са мрљама од морских алги. Иако је храна варирала сваке године, постојала је једна константа у нашој лунарној новој години — јак мирис Џонија Вокера Блека који је допирао из стаклених чаша на ниском столу од палисандера.

Иако је Сеоллал традиционално породични празник, моји родитељи имигранти били су одвојени од својих проширених породица, па су га прославили са једином породицом коју су имали: уско повезаном групом пријатеља из њихове корејске цркве који су волели да пију. Сваке недеље, друштвени круг мојих родитеља, лекари, професори и власници ресторана, седели су у својим црквеним клупама, чедни и побожни, климајући главом на ватрену проповедничку проповед која нас подсећа да је Исус умро за наше грехе. Међутим, у 19 часова, смештени у светилишту нашег дома, опасали су „Лични Исус“ Џонија Кеша на нашој караоке машини и јели и пили као незнабошци, славећи своје успехе и давивши своје неуспехе храном и пићем. Чим је моја мама напунила соју наочаре, није било сувих уста у кући.

Сматрао сам да су ове прославе биле забавне, збуњујуће и посебно заморне када сам сутрадан имао школу. Након што је ових 20-ак пријатеља исушило неколико боца Јохнние Валкер-а и још више Цхамисул соју бацили би се једни око других, певајући „Ариранг“ и звали да изнесу „јечиги“, дечију игру налик на Лунарну Нову годину. Неизбежно би очи засузиле за домовину која се мењала брзо као вода која тече. У тим годинама, нисам могао да предвидим да ће та пића једног дана послужити као кључни мост између мене и моје древне домовине у прослави Лунарне Нове године — те дегустације макгеолли , напитак који су правили моји преци пољопривредници, који је био прави и укусан.

Иако се специфичности прославе Лунарне Нове године разликују од породице до породице — додуше, многи су далеко чеднији од мојих родитеља — уобичајено је да се на свечаности појавим са поклоном. Посебна боца жестоког пића или вина често ради трик (нарочито ако је упарена са црвеном ковертом пуном готовине, месечевим колачима или великом корпом упакованом наранџама и наром).

Да бисмо утврдили које боце представљају најбоље поклоне за Лунарну Нову годину, искористили смо низ професионалаца из индустрије, тако да ћете бити спремни да импресионирате 10. фебруара. Од брендова у власништву ААПИ до класика—да, укључујући Џонија Вокера—ево који напитак а упућени у гостопримство предлажу.

Вхиски Рице Вхиски

Многа азијска домаћинства имају неколико флаша пристојног вискија, али само неколицина одабраних држи фине јапанске вискије попут Вхиски Рице Вхиски , ААПИ женски бренд направљен од пиринча Кумамото. Фалл Маико , ветеран бармен и суоснивач Даијоубу: Супер азијски коктел искачући прозор , цени то што је овај виски нежнији за непце, а да притом има пуну арому.

„Који више воли вино може пронаћи ноте које воле у ​​њему јер је то лакши стил вискија, али бачве од шерија и француског храста су прилично упечатљиве“, каже Маико.

$47 Тотал Вине & Море

Ока Кура Јапански Бермутто Саке Вермут

Схарон Иеунг , који је заједно са Маико основао Даијоубу, препоручује и суву и слатку верзију Ока Кура, јапанског саке вермута.

„Супер је забавно направити комбиновани поклон са омиљеним џином и флашом Ока Кура Бермутто (ово је њихов стандардни и суви стил), или флаша вискија са својим Ока Кура Свеет Бермутто , тако да људи могу да мешају своје мартиније и Менхетене код куће“, предлаже Иеунг. “ Пошто је Гибсон један од мојих омиљених коктела, заиста волим додатак азијског киселог краставца за укусну атмосферу мартинија.

Хоћеш да га удариш? Иеунг предлаже довођење јапанских битера Умами Биттерс да правим коктеле на вечери.

$30 Астор вина и алкохолна пића

1988 Груауд Ларосе, Саинт Јулиен, Сецонд Гровтх

Ако желите да импресионирате, изнесите своје вештине упаривања уз вино које може да издржи укусну цхар сиу свињетину. Иан Крупп, директор вина у Анајак Тхаи , назван Лос Ангелес Тимес“ Ресторан године 2022 “, сугерише Бордо, који је популаран у Азији због британских увозника који су донели гомилу вина из региона у Хонг Конг. Вина из бербе са бројем осам— срећан број у кинеској нумерологији — донеси додатну срећу.

Тхе 1988 Груауд Ларосе, Саинт Јулиен, Сецонд Гровтх (велика срећа са две осмице!) је лако доступна за куповину на мрежи.

$200 Фласк Фине Вине & Вхиски

Северна Рона Сира

Било би погрешно заборавити да је то година змаја и да ће у години која је пред нама, срећа фаворизовати храбре. Зато Никита Малхотра, главни соммелиер у Притисните у Њујорку, не зазире од јаких избора за догађаје Лунарне Нове године, попут до Корнаса из Јулиен Цециллон или Францк Балтазар .

„Укусне, зачинске и воћне ноте се спајају прилично добро и на избалансиран начин, али оно што ме је навело да одаберем Цорнас је то што је то тамнија, смелија верзија Сираха из Северне Роне“, каже она. „Меснатост и суптилно ширење дима стварају слике змајева на ноћном небу.

Црвено вино је популаран избор за лунарну Нову годину, Малхотра каже, јер је црвена срећна боја у неколико азијских култура. Не заборавите да пронађете винтаге који се завршава на осам - 2018 Цециллон Цорнас ради трик.

$ Варира Тхе Раре Вине Цо.

Или текила са инфузијом Ли Хинга

Ако желите да донесете нешто јединствено, или ако славите са Хавајцима, овај дух поседује познат, али нов укус. Кхампхоне Јот Ворапхаицхитх, чији Виллаге Гхост пивара ствара лао пиринчано вино, предлаже даривање Или текила са инфузијом Ли Хинга , дух који комбинује 100% агаву и слано-слатку, сушену кинеско-хавајску шљиву у праху под називом ли хинг муи. Тај слано-слатки укус лепо игра у маргаритама и коктелима, али и лепо стоји самостално, било да је уредан или на камену.

„Можда сте јели ли хинг муи ако сте јели разне хавајске грицкалице или слаткише од сушеног воћа“, каже Ворапхаицхитх. „Капенина текила натопљена ли хинг муи даје баршунасто глатки укус ваниле који се завршава дуготрајном слаткоћом ли хинг муи.“ Изаберите три укуса: горе поменути Ли Хинг Муи са инфузијом, са чилијем или Капена Силвер.

60 долара Или текила

Река Минг Сечуан Баијиу

„За мене не постоји ништа више синоним за прославу лунарне Нове године од петарди, црвених коверти и баијиуа“, каже Филип Ли, главни бармен и директор пића у компанији Коктел кућа генерала Лија у Лос Анђелесу. „Док смо одрастали, наше домаћинство је било испуњено генерацијама чланова породице, сви са храном пуњеним насмејаним лицима која су се дружила током целе ноћи. Одрасли црвених образа оговарају за столом пијући баијиу из необично малих посуда за пиће.”

Ли ужива у верзији чистог и снажног кинеског духа Минг Ривера због свог блиставог, воћног карактера, за који каже да га чини савршеним састојком коктела и чини лаким уводом у баију за новопридошлице. Пробани и прави котлети у дестилерији - стари су преко 400 година - привлаче се искусним баијиу ентузијастима, али шик боца и бренд такође се допадају млађој генерацији.

$36 Тотал Вине & Море

Хеннесси Кс.О к Ианг Ионглианг

Породица Дана К. Даоа, писца културе и хране и оснивача Дистрицт Оне Студиос , воли Хеннесси колико и мој Џони Вокер, а ове боце ограниченог издања са апломбом одају част Години змаја.

„Вјероватно остатак из француске колонијалне ере, коњак се сматра луксузним добрим и статусним симболом у модерној вијетнамској култури“, каже Дао. „Одрастајући у великој вијетнамској породици, увек сам виђао Хенесија како се точе на свадбама и забавама – флаша на сваком столу. Појављивање у а Тет вечера са било којим сховстоппером злато Кс.О. или среће црвени В.С.О.П. флаша окићен змајевима уметника Јанг Јонглианга је свакако почетак забаве.

„Флаша Кс.О. сигурно ће бити угодан за вијетнамске тетке и ујаке“, каже Дао. „Опција пријатно глатког пијуцкања са свим потребним нотама ракије буттерсцотцх, пржене карамеле и кандиране коре поморанџе, сигурна је опклада за поклон јер се допада непцима како новопридошлих тако и стручњака. Тај топли финиш пикантног цимета и храста такође је добродошао током хладних зимских месеци.”

$270 Ресерве Бар

Јохнние Валкер Блуе Лабел Лунарна Нова година ограничено издање

Рајан Бејли, директор вина у тајванском ресторану са Мицхелиновим звездицама Като , обично фаворизује јапанске или тајванске вискије, али не може да одоли живописном делу змаја тајванско-америчког сликара Џејмса Џина који краси овогодишње Јохнние Валкер Блуе Лабел Лунарна Нова година ограничено издање флаша. Са смислом за драму, Јеан је креирао филмске постере за Све свуда Све одједном и мноштво филмова Гиљерма дел Тора, тако да није ни чудо што је његова етикета запањујућа.

„Искрено, можда бих га једноставно изложио на полици у својој канцеларији уместо да га отворим“, каже Бејли.

$233 Врхунска вина и алкохолна пића

2022 Алиготе из Цхо Винес

Бејли такође воли Алиготе компаније Цхо Винес у долини Вилламетте у Орегону, коју воде први корејско-амерички винари у Орегону Даве и Лоис Цхо. Били бисте добродошли на било којој забави са њима пет-натс или класични пино црни у руци, али Алиготе нуди више текстуре од шардонеа, заједно са „заиста јединственим аромама“, обећава Бејли. Осим тога, добро се слаже са целом рибом, која се често служи на столовима за Лунарну Нову годину.

$55 За вина

Магнум од Божолеа

Више је више о лунарној новој години, према јуна Рођен , мајстор сомелијера и извршни директор/партнер у Гооднигхт Хоспиталити у Хјустону, Тексас. Она препоручује магнум божолеа за празник просперитета.

„Да бисте истински прихватили дух „више“ у 2024., посегните за вином које иде изнад и даље“, каже она. „Ништа не вришти „брига ме“ као боца величине магнума. Не ради се само о вину; то је изјава великодушности и заједништва.'

Лагано и воћно вино постиже савршену равнотежу са често компликованим менијима за Лунарну Нову годину, каже Родил. „Са својим дубоким слојевима умамија, божоле је идеалан сапутник за трпезу и неће надјачати деликатне укусе рибе и поврћа, али ће издржати своје место са смелим зачинима и крепким месом. Одлучите се за Марсела Лапиера, Фоиллард , Мее Годард, Гуи Бретон и Цхарли Тхевенет—можете чак ићи више тако што ћете потражити вино из бербе 2012. у знак сећања на последњи пут када смо дочекали годину змаја.

$80 Харт & Цру

Бонус боца:

Ангма Макгеолли

Корејски макгеоли је можда почео као дух скромног фармера, али проналажење мале серије, америчке флаше овог млечног, слатког, шумећег пиринчаног вина у корејској продавници може бити изазов.

„Макгеолли није само укусно традиционално корејско пиће, већ овај бренд производи мала микропивара у корејском власништву одмах изван Л.А.“, каже Дустин Лее, сувласник Јилли, корејски бар у Лос Анђелесу. „Доношење макгеолија је савршен начин да додате дашак корејске културе и традиције лунарним новогодишњим свечаностима.

Ли каже да ће са собом на забаве и вечере носити флаше Ангма макгеолли-а направљене у Лос Анђелесу. Иако може бити тешко ући у траг - продаје се само по цени прегршт цигла и малтера места у Калифорнији —овај мали бренд је вредан труда. „То је тако свестран напитак – природно је газиран и добро се слаже са многим јелима, попут тофу кимчија, тофуа куваног на пари са прженим кимчијем и свињским трбухом. То је савршен начин да додате дашак корејске културе и традиције на прославе Лунарне Нове године.

$ Варира Пијте Ангму