Сцотцх је вероватно најпознатији међу широким спектром различитих стилови вискија . Налази се на врху листе жеља за пијуцкање и поклоне, делом због свог престижа и високе цене, али углавном зато што је категорија дубоко нијансирана и укусна. Укуси могу варирати од светлих, медних и воћних до дубоких, тамних и димљених. Ова разноликост — и често висока цена — значи да је важно да знате своје ствари пре него што узмете своју кредитну картицу. Да ли одговара вашем непцу? Његовог примаоца? Да ли је вредно улагања?

Да бисмо вам помогли да донесете најбољу информисану одлуку, замолили смо професионалце за неколико упутстава и саставили ужи списак избора за боце, укључујући неке опције по повољној цени које неће сломити банку.

Али пре него што заронимо, важна напомена: у Америци, „виски“ (са „е“) се односи на категорију уопште. Виски (без „е”) се користи за означавање шкотског и вискија из неколико других региона (попут Јапана) који преферирају тај правопис. Сада, с тим да се то склони, ево свега што треба да знате о најбољем вискију за пиће.

Можда ће ти се свидети и: Најбољи амерички вискији за ваша барска колица

Да ли је сав виски из Шкотске?

Кратак одговор: да. Али Џон Глас, мајстор слада за Исле оф Ские Дистиллерс , објашњава даље: „Да би се класификовао као шкотски виски, мора бити дестилован у Шкотској и сазревање најмање три године, такође у Шкотској.“ Ова и друга правила постављају Удружење шкотског вискија (СВА), трговинска организација.

По чему се шкотски виски разликује од других врста вискија?

Та правила организације трговине су кључне разлике између шкотског и вискија из других делова света. Ови прописи покривају:

Локација: Направљен је у Шкотској - али то сте већ знали.

житарице: Већина вискија се прави од јечма, посебно клијавог (сладованог) јечма.

старење: „Виски мора да одлежава у храстовим бачвама најмање три године у једној од пет шкотских дестилационих региона: Хајленд, Лоуленд, Спајсајд, Кембелтаун и Ајлеј“, каже Џејмс Нил, амбасадор луксузног бренда за дестилацију Ајлеј. Бовморе .

Можда ће ти се свидети и: Разлике између бурбона и вискија, објашњене

Од чега се прави виски?

Виски се прави од зрна (опет, обично јечам), воде и квасца. У вискију од једног слада и вискију од мешаног слада, јечам у сладу (проклијали или проклијали) је једино дозвољено зрно.

Уз то, виски за зрно сме да садржи неке друге житарице, попут кукуруза или пшенице. Али многи дестилатори више воле да се држе само јечма. Бојење карамела такође је дозвољено СВА.

Осим тога, дестилери су пронашли креативне начине да додају јединствени укус виском. Неки се ослањају на завршну обраду бачви, што је одмарање вискија у храстовим бачвама које су претходно држале друга жестока пића, вино (укључујући ојачана вина) или пиво као средство за додавање укуса. Други угљенисани или тост бурад да додају или појачају укус, или се окрећу тресетном диму да додају карактеристичне ароме и укус дима.

„Трет је супстанца налик угљу која се налази у влажним климама као што су Ајлеј и други шкотски региони“, објашњава Бовморе'с Неил. „Коришћење тресетне ватре за сушење зрна слада је препознатљива пракса многих Шкота, али њена употреба у потпуности зависи од креативног и техничког ока блендера.

Ис Алл Сцотцх Смоки?

Апсолутно не. Неке дестилерије користе тресет, друге не. Многа флаширања мешају течност из разних дестилерија, што доводи до вискија који се креће од нулте до умереног дима до потпуног, без ограничења, екстраваганције тресета. (Погледајте: Порт Цхарлотте, Лапхроаиг, Ардбег, Биг Пеат и још много тога.)

„Доступан је велики избор различитих шкотских вискија и широк спектар профила укуса, од веома задимљеног до лаганијег и деликатнијег или богатог и воћног“, каже Гласс.

Шта значи „сингле малт“?

„Сингле-малт виски се прави од вискија само из једне дестилерије“, објашњава Гласс. Даље, сингле малт се не може мешати са вискијем из других дестилерија, нити укључује било које друго зрно осим сладног јечма.

Поред вискија од једног слада (произведеног од сладног јечма, у Шкотској), виски од једног зрна је такође виски направљен у једној дестилерији у Шкотској, али укључује – супротно ономе што му име сугерише – житарице као што су пшеница или кукуруз у додатак јечму.

Даље, појединачни сладови нису ексклузивни за Шкотску. Праве се и на другим местима: случај у тачки, процват Америчка једносладна категорија .

Која је разлика између мешаног и једносладног вискија?

Док је сингле-малт Сцотцх виски који се прави у једној дестилерији, мешани виски се може направити од вискија који се добија из више од једне дестилерије, помешаних заједно. Ове мешавине су уобичајене у Шкотској, често комбинујући течност из различитих региона са циљем стварања конзистентног духа са специфичним профилом укуса.

Блендед-малт Сцотцх је мешавина сладног вискија из различитих дестилерија и прави се само од сладног јечма. Поређења ради, зрнасти шкотски виски—дестилат направљен од других житарица, као што су кукуруз и/или пшеница—може да се користи у мешаном шкотском вискију (мешавина вискија од житарица и слада) и шкотском вискију са мешаним зрном (мешавина једнозрнатих вискија). вискија и без сладног вискија што није баш уобичајено).

Треба напоменути да на тржишту постоји много више мешаних вискија него сингле малтс, додаје Бовморе'с Неил. Иако ово може довести до погрешне перцепције да су сингле малтс ређи – или чак супериорнији – то није нужно тако. Не одбацујте мешавине, каже он, јер су многи „вешти и прецизни“.

Који је најбољи начин да се пије виски?

Већина једносладних вискија се сервира уредно, на камену или уз прскање воде. Мешани виски се такође може пијуцкати, иако бројни коктели захтевају мешани виски, као што је Пеницилин — направљен од две врсте вискија, једног меког и једног од тресета Роб Рои анд тхе Русти Наил . Било да тражите Сцоцтх-а да га пијете директно или у мешаном напитку, ми смо вас покрили нашим ручно одабраним селекцијама у наставку.

Можда ће ти се свидети и: 12 класичних коктела које би сваки љубитељ коктела требао знати

---

Најбољи виски са једним сладом испод 100 долара (и изнад 50 долара)

Бенриацх Тхе Твелве Спеисиде Сингле Малт Сцотцх Вхиски

Оно што је у боци је 12 година стар сингле малт одлежан у комбинацији шерија, бурбона и порта. Очекујте смеђу нијансу и ароме бадема и свеже црвене јабуке. Непце се отвара живахно и смело, показујући укусе карамеле и печене јабуке. Прскање воде даје мока тонове уз цимет и ђумбир. Све у свему, ово је лагано сладак гутљај, загрејан и укусан. 96 поена — К.Н.

$59 Тотал Вине & Море

Најбољи виски са једним сладом испод 50 долара

Глен Грант 12 Сцотцх

Овај брушени златни виски приказује јабуке и крушке преливене шљунком на носу и непцу, плус дим од логорске ватре и зачин за медењаке на изузетно дугачком излазу. Прскање воде укроти топлоту и трансформише храст у ванилу и бутер бриош. Најбоља куповина. 97 поена — К.Н.

$48 Тотал Вине & Вине

Најбољи једносладни виски

Тхе Мацаллан Доубле Цаск 18 Иеарс Олд Хигхланд Сингле Малт Сцотцх Вхиски

Асертивне ароме карамеле и карамела воде нос. На непцу, ванила и кремаста карамела оживљавају наговештај коре поморанџе. Додавање воде ствара још већи и богатији ефекат, доносећи више карамела у централном делу, завршавајући дуго са посипањем цимета и какао праха. Овај лаки сиппер је 18 година стар сингле малт који се одмара у ек-Схерри бачвама. 95 поена — К.Н.

349 долара Тотал Вине & Море

Најбољи виски за зрно

Компас кутија Греат Кинг Стреет Артист'с Бленд Сцотцх

Део серије Греат Кинг Стреет, ово је слаткиш од мешаног вискија. Први гутљаји лагани као перо отварају се кремом од ваниле, воћним воћем и кокосовим кремом, који се на крају заокружују у примамљиво црвено воће. Прскање воде откључава још црвеног воћа, заједно са нијансама буттерсцотцха, храста и зачина. Најбоља куповина. 97 поена — К.Н.

$41 Тотал Вине & Море

Најбољи једносладни виски без старости

Олд Пултенеи Худдарт Сингле Малт Сцотцх Вхиски

Морски ваздух, пржени бадем и суптилни тресетни дим обележавају нос овог сингле малта. Непце се отвара асертивно димљено и укусно, мешајући сланину и мескит са бадемом, медом и зачинима. Ово је одлежавано у бившим бурбон бачвама и завршено у бачвама које су претходно држале тресетни виски. 94 поена — К.Н.

69 долара Тотал Вине & Море

Најбољи Ајлејски виски

Ардбегова антологија: Харпијска прича

Најновије издање у серији Антхологи је 13-годишњи Ислаи сингле малт потпуно сазрео у комбинацији ек-боурбон и Саутернес бачви. Резултат је сјајна златна нијанса и ароме тресетног дима и јода које се мешају са бадемом. Непце се отвара нотама жвакаћег бадема и нуга, плус укусна зрна ваниле. Оно што почиње као скромна количина дима од тресета претвара се у ужарену жеравицу уз поновљене гутљаје: помислите на питу са кремом од ваниле која седи у пушници. Ново издање август 2023. 93 поена — К.Н.

169 долара Тотал Вине & Море

Најбољи шкот за самосталну кућу

Гленморанги Тхе Цадболл Естате 15 Иеарс Олд

Било би упрошћено рећи да је овај сингле малт Сцотцх мртав за зделу меда и орашастих плодова. Зато ћемо деконструисати: ароме сушених кајсија и бадема доводе до живахног непца које показује мед и тостирано зрно, заједно са наговештајима карамелизованог ананаса и прженог кокоса. Прскање воде извлачи облачић дима у дугу, заобљену завршницу. Направљено од јечма који се узгаја на имању Гленморанџи Цадболл и нула Цхеериоса. Трећа серија ограничене серије Цадболл Естате. Издање 2023. 95 поена — К.Н.

99 долара Тотал Вине & Море

---

Зашто би требало да нам верујете

Све производе представљене овде независно бира наш тим, који се састоји од искусних писаца и дегустатора вина, а надгледају их уреднички професионалци у седишту Вине Ентхусиаст. Све оцене и рецензије су изводи на слепо у контролисаном окружењу и одражавају параметре наше скале од 100 поена. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овом сајту. Цене су биле тачне у време објављивања.