Нортх Цантербури’с слоган, „Најхладнија мала винска регија у земљи“, изгледао би трик ако не би звучао тако тачно.

Упркос томе што је један од Нови Зеланд најприступачнији вински регион, на само промајној 45 минута вожње северно од Крајстчерча на источној страни Јужног острва, овај мали, али моћни светионик хладног климатског виноградарства лети испод радара. Његови проницљиви винари усредсређени су на заједницу и понизни према својим живахним винима.

иако Совињон бланк лавина је склизнула 150 миља јужно од Марлбороугх , није сахранио регион. Северни Цантербури је неспутан и мање дефинисан, осликан је различитим потезима четке и шареним непцем Пинот Ноир , Цхардоннаи и Ризлинг , заједно са безбројем других хладних климатских сорти, укључујући Цхенин Бланц , Цабернет Франц и Гевурзтраминер .

Вина су линеарна и мршава, мање о плишаном воћу, а више о сланости и пуцању природне киселости. Крајње је време да свој поглед усмерите ка драгуљу који је Северни Цантербури.

Залив Пегаз / Фото Аарон МцЛеан

Прошлост и садашњост

Северни Цантербури је релативно млада винска регија у којој се још увек тестирају клонови и технике обуке винове лозе. С обзиром на ово, вина која се тамо тренутно производе су изванредна.

„Култура [Северног Цантербуриа] је порасла у последњих 10 година,“ каже Стеве Смитх, МВ, бивши оснивач / директор Црагги Ранге у Хавке’с Баи . Купио је са пословним партнером Брианом Схетхом Виногради у долини пирамиде овде 2017. године.

„Одједном сте стекли срце и душу винородног региона и бројни произвођачи који раде заиста занимљиве ствари у поднебљу које је прилично јединствено са виноградима који сада имају неку старост на њима.“

Многе винарије у овом подручју су породичне, а органска и биодинамичка пољопривреда све су чешћа. Фокус је на квалитету над количином.

„Волимо чињеницу да регион има много малих произвођача са фокусом на квалитет са пуно младе енергије“, каже Едвард Доналдсон, менаџер маркетинга и члан друге генерације у породичном власништву Залив Пегаз . „Ми немамо буквално ниједну велику мултинационалну корпорацију коју негде видите.“

Северни Цантербури је одувек био богата пољопривредна регија са претплатама од стола до стола који опслужују викендаше у Цхристцхурцху, али модерно винарство овде се одвија тек од средине 1980-их.

Као и већи део Новог Зеланда, винска историја регије је старт и стоп. Виногради су засадили новопечени Французи средином 19. века, али никада нису полетели. Проћи ће век пре него што ће виноградарство заузети маха. Покушај неговања експерименталног реда винове лозе изван локалног пољопривредног колеџа, Универзитет Линцолн , пропао током 1960-их.

Међутим, предавач у производњи воћа, Давид Јацксон, удружио се са чешким вином Даниелом Сцхустером како би садио винограде око подручја Цхристцхурцх-а и предавао семинаре о виноградарству и винарству.

Тхе Бонелине / Фото Јацк Хилл

Крајем 1970-их и почетком 80-их, њих двојица, заједно са групом амбициозних виноградара који су укључивали Доналдсоне из данашњег залива Пегасус, почели су да схватају потенцијал региона Северног Цантербурија.

„Дошли смо овде због земље, шљунка, микроклиме, протока ваздуха у долини, склоништа, кишне сенке и реке“, каже Виц Туттон, сувласник породичне винарије Тхе Бонелине , која је започела 1989. године под именом Ваипара Вест. „Невероватна лепота била је бонус. Ово место је било неизмерно привлачно. Ова долина има властиту моћ. “

Северни Цантербури је увек имао праве услове за одлично вино: топле, сунчане дане, прохладне ноћи, дуге дане раста, заштиту од Јужних Алпа на западу и брда Тевиотдале на истоку и ту чаробну комбинацију глине и кречњака.

С друге стране, жилава, неплодна тла, ветровити, суви услови и повремени мразови значе варијације бербе и ниске приносе. Комбинација нуди висококвалитетна вина регионалног карактера.

„Сунце у [Северном Цантербурију] има чекињасту природу, ивица му је“, каже Смитх. „Јер увек имате ветар, чак и усред лета. И то видите у винима.

У њима постоји осећај енергије и напетости, што опет повезујем са тим осећањем. ' Вински регион Северни Цантербури протеже се 145 миља дуж источне обале Тихог океана. Обухвата унутрашњост, кречњак посут подрегионом Ваикари и полуострвом Банк, и равницама Цантербури даље на југ.

Али његова најзасејанија подрегија на удару је долина Ваипара, где се налази 90% винове лозе.

Долина пирамида / Фото Паул Росс Јонес

Прљави разговор

Питајте произвођача из Северног Цантербуриа шта је толико посебно у њиховом региону и они ће говорити пре свега о земљишту.

„Северни Цантербури је један од ретких винородних региона који има добро глинено / кречњачко тло, слично виноградима Гранд Цру Бургунди“, каже Такахиро Коиама, власник / винар у оба Коиама Винес и Моунтфорд Естате .

Тло у заливу Пегасус, које се налази на дну долине јужно од реке Ваипара, назива се „Шљунци Гласневин“.

То је „мешавина шљунковитог камења и песковите иловаче која је остала од ледењака леденог доба и саме реке“, каже Доналдсон.

„Земљишта су ниске снаге, слободно се одводе, са рефлектујућим квалитетом који греје крошње током дана. Далеч северније, у подножју се налазе и та тла, као и глина. “

Пинот црни из овог дела Северног Цантербурија тежи лаганијем, сочнијем, воћнијем стилу од оних северно од реке, али неки произвођачи, попут залива Пегасус, производе гушће вино.

Ризлинг, још један специјалитет Пегаза, нуди различите регионалне ликове попут поморанџе, ђумбира и белог бибера и сјајне природне киселости, а може се направити у разним стиловима.

Блацк Естате / Фотографија љубазношћу новозеландског вина

Северно од реке доминирају глиновита иловаста тла „Омихи“ и „Авапуни“. Садрже неколико врста кречњака.

Омихи се такође састоји од наслага калцијум-карбоната. Вина са ових земљишта често показују већу концентрацију воћа, веће текстуре и сланости.

„Веровали смо да наша земља и клима могу произвести уравнотежена вина добре текстуре и свежине“, каже Пенелопе Наисх, која је купила своју винарију Ваипара, Блацк Естате , са винарским партнером Ницхоласом Бровном 2004. Пар је претворио винограде у органску и биодинамичку пољопривреду.

Ово је укључивало Виноград Нетхервоод , једно од првобитних засада пионира Даниела Сцхустера. Блацк Естате сада производи нека од најсавременијих вина у региону. Наисх није био једини кога је привлачила прљавштина Северног Цантербурија.

Седам година раније, Схервин Велдхуизен и Марцел Гиесен (из велике породичне винарије Марлбороугх, Гиесен ), свеже из Европе, имао је жељу да направи вино које би, према речима Велдхуизен-а, било „у чистом кречњачком тлу изведеном из мора [и] које по квалитету, текстури, укусу и дуготрајности ... говори о томе одакле потиче“.

Дали су си пет година да пронађу савршено место. Требало је само шест месеци 1997. године, док се вијугавом вожњом у унутрашњости од Ваипаре усред кречњачких громада пролаза Века. Белл Хилл је рођен.

Постао је први од два винограда у драматичним брдима подрегије Ваикари. Другу, Долину пирамида, основали су амерички исељеници Мике и Цлаудиа Веерсинг 2000. године. Сада је у власништву Схетх-а и Смитх-а.

Моунтфорд Естате / Фотографија љубазношћу Нев Зеаланд Вине

Вина Белл Хилл-а су прецизна, сложена и под утицајем Бургундија, док су пирамида дивља и душевна. Ипак, њих двоје имају много заједничког.

Оба винограда се узгајају органски и биодинамички, а саде се у глини са великом густином на кредним кречњачким земљиштима.

Израђују мале серије уклето дивног Цхардоннаи-а и Пинот-Ноира нетакнуте киселости, дубине и израза који се такмиче са најбољима на свету. Ваикари се клати на ивици где је виноградарство могуће. Његова надморска висина, изложеност и земља богата кречом појачавају све оно што Северни Цантербури чини посебним, али и све оно што га чини изазовним.

Ако је квалитет Белл Хилл-а и долине Пирамид нешто што треба проћи, то је субрегион са огромним потенцијалом. То је особина коју регион Северног Цантербурија има у недостатку.

Како лозе старе, тако старе и њихови управници. Њихово дубље разумевање њиховог јединственог дела прљавштине јача регион који већ производи нека од најузбудљивијих новозеландских вина.

Пазите добро на Северном Цантербурију. То је ремек-дело у настајању.