Последњих година, Албукуеркуе, Нови Мексико, можда је постао најпознатији као груба поставка хит емисије Бреакинг Бад . Али овај град, који се простире поред Рио Грандеа у сенци планина Сандиа, више је него само телевизијска кулиса. Албукуеркуе заузима све што југозапад нуди, а посетиоцима пружа могућност да у потпуности доживе (и пробају) прави Нови Мексико, како прошли, тако и садашњи.

Нека буде светло са тартама на француском / Пхото цоуртеси Френцхисх

Где јести

Нова мексичка кухиња хибрид је индијанских и северно-мексичких стилова који се знатно разликује од источног суседа, Тек-Мек-а. Храна у региону се фокусира на „чиле“, што се односи како на домаћи чиле бибер из Новог Мексика - који се понекад назива и Хатцх чиле - тако и на зелени (свежи) и црвени (сушени) чиле сос направљен од њега. Ако неко пита „црвено или зелено“, пита који сос желите преко јела, а Нови Мексиканци га стављају све . Паметан одговор за почетнике је „Божић“, или пола и по.

Побланос : Изграђено 1934. године, ову историјску гостионицу дизајнирао је познати новонексички архитекта Јохн Гав Меем. У имању се такође налази један од најбољих ресторана на југозападу. Лос Побланос такође одржава органску фарму која је специјализована за производњу угрожених наследстава и снабдева ресторан већином својих састојака. Описана у ресторану „Кухиња из долине Рио Гранде“ углавном се кува на дрва.

Фронтиер Рестаурант : Албукуеркуе-у не недостаје старих школских ресторана, и док ће се мештани расправљати о томе шта је најбоље, са Фронтиером не можете погрешити. Служећи заједници од 1971. године, свратите код локалних љубитеља, попут хуевос ранцхерос-а за доручак (не прескачите гигантски слатки колут са потписом), зелено-чиле цхеесебургера за ручак или касноноћног царне адовада буррито-а. Док чекате у брзом реду, погледајте обимну галерију портрета Џона Вејна.

Рецепт за Царнеа Адоваду

Француски : Јеннифер Јамес је већ дуго звезда прехрамбене сцене у Албукуеркуеу. Њен најновији ресторан, непретенциозни бистро под француским утицајем под називом Френцхисх, отворен је крајем прошле године. Нуди јела попут тартара од бифтека из Новог Мексика, говеђег ребарца на жару са печеним печуркама и гратинираног макарона од старог гауда.

Идите пре 18:30 на буран весели сат, где је вечера с пријатељима и фармерима са три оброка доступна за 20 долара. Свефранцуска винска карта такође укључује одељак боца по цени од 25 долара.

Узорак производа компаније Ла Цумбре Бревинг Цомпани / Фотографија љубазношћу компаније Ла Цумбре Бревинг Цомпани

Где пити

Округ пивара : У Албукуеркуе-у постоје занатске пиваре, али Пиварски округ - званична ознака додељена области пре неколико година - најбоље је место за почетак.

Врх кува нека од најизразитијих пива у граду, а његова повишена ИПА мора да се проба. Цантеен Бревхоусе (раније Ил Вицино) је најдуговечнија пивара у граду. У близини Пивара Некус служи мешавину нове мексичке и јужњачке комфорне хране уз пиво и локална вина.

Пиваре које вреди посетити ван округа укључују Форест Бревинг , Бокинг Беар , Мраморна пивара , Кактус , Реп гуштера , Трактор и Црвена врата . Не стидите се питати своје бармене за њихове фаворите.

Дестилација скретања улево : Прва градска дестилерија, која се такође налази у округу пивара, производи вотку, џин и рум, као и виски од плавог кукуруза произведен искључиво од локалних састојака.

Кушаоница у винарији Грует / Фотографија Габриелла Маркс

Винарија Грует : Нови Мексико је био једно од првих винских региона у земљи, пошто су шпански монаси засадили винско грожђе почетком 1600-их, али пенеће вино светске класе, традиционалне методе из Новог Мексика? Породица Грует, која производи шампањац, овде је садила од 1984. Њихова надморска висина изван Албукуеркуеа налазе се на висини од 4.245 до 5.110 метара надморске висине и уживају у топлим данима, хладним ноћима и клими без болести идеалној за њихов Цхардоннаи и Пинот Ноир. Њихова дегустациона сала Албукуеркуе, смештена у винарији, недавно је обновљена и проширена. Обиласци винарија одржавају се последње суботе у месецу.

Вински бар Праирие Стар / Љубазношћу дозвољен вински бар Праирие Стар

Албукуеркуе је сигурно више град пива него град вина, али када зажелите грожђе, има неких одличних места за посетити. Апотекарски салон нуди на десетине могућности уз стакло и панорамски поглед на кров. Погледајте бар у подруму на Вински бар и бистро од цинка за живу музику и сјајне токове. Можете да учествујете у слепим дегустацијама и честим винским догађајима у Слате Стреет Цафе , док Вински бар Праирие Стар има 32 вина на чаше (преко Црувинет-а) за упаривање са запањујућим заласцима сунца преко планина. Занимљив је „Веднесдаи Вине & Дине“ компаније Праирие Стар - оброк од три јела за две особе и боца вина за само 60 долара.

Чиленски институт за бибер на Државном универзитету у Новом Мексику / Фотографија љубазношћу Државног универзитета у Новом Мексику

Да не пропустим

Институт за паприку у Чилеу : Сазнајте зашто је ово поврће толико важно за локалну културу на чилеанском Институту за паприку, јединој непрофитној организацији која се бави проучавањем чилија. Смештен у кампусу Државног универзитета у Новом Мексику, центар за посетиоце има пакете семена за стотине чиле сорти које је тешко наћи. Његова оближња наставна башта отворена је свакодневно од јуна до октобра.