Рукола, маслачак и друга свежа налазишта из зеленог маркета можда нису ваш први избор за коктеле код куће, али прослављени миксолог Цхарлотте Воисеи залаже се за њихову употребу. „Не плашите се укључивања мање познатих биљака и лишћа у своја пића“, каже Воисеи. Попут често коришћене нане у класичном мојиту, и друге зеленице „могу да додају свеж, ароматичан нагласак. Само их немојте превише збунити јер ћете открити њихов горак и понекад моћан укус. “ Свеже воће попут лубенице, јагоде и рабарбаре посебно се добро слаже са сезонским зеленилом (укључујући артичоку и босиљак) преко џина или вотке, додајући освежавајућу ноту слаткоће овим зељастим креацијама.

Ево још два баштенска коктела која је развио прослављени миксолог Цхарлотте Воисеи:

Крајем лета Пиц-Ниц

2 унце Лиллет Бланц
Маслачак и чичак коридални
Сода воде од 2 унце
Саставите састојке преко свежег леда у високој чаши. По жељи украсите јестивим цвећем.

Рукола и лубеница

3 велика комада лубенице
4 зрна ружичастог бибера
Једноставан сируп уливен у риколу од 3/4 унце
3/4 унца
свеж сок од лимете
1 1/2 унче Хендрицк-овог џина
2 цртице горке целера
Здробите зрна бибера у дну чаше за мешање, додајте лубеницу и замутите. Додајте све остале састојке и добро промућкајте. Двоструко процедите у чашу за мартини. Украсите листом риколе и испуцаним зрном ружичастог бибера на врху.