Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Есеји

Како је садити дворишни виноград

Једном сам имао романтичну представу о томе како би било да имам виноград. Са задњег трема видео бих савршено неговани виноград док су последњи зраци сунца блистали поред реке Миссиссиппи. Уздахнуо бих са задовољством због својих магично самоодржавајућих винових лоза, док сам дубоко пио из чаше напуњене прошлогодишњом бербом.



Стварност је пуна тешке, искрено болне пољопривреде и имам ожиљке да то докажем.

Од раних 1990-их био сам домаћи винар који је произвео довољно вина за дељење са пријатељима и породицом, иако никада нисам достигао максималних 200 литара дозвољених законом. Колико год сам уживао у овом хобију, увек сам користио туђе воће.

Зато сам помислио да је време да се вино прави од вина.



У пролеће 2015, са супругом Кате, сачекао сам да нам реалиста покаже кућу коју смо требали да поседујемо. Док смо стајали на великом затвореном трему вековног дома, кишни облаци разишли су се откривајући савршену дугу која је сезала до врта испод нас. Да ли нам је требао још неки знак?

Дуга у дворишту Давенпорта у Ајови.

Да ли је знак садити виноград? / Фото Кате Перагине

Чинило се да сам купио идеално имање окренуто ка југу на којем бих могао да засадим виноград. Мој први задатак је био да уклоним сва небеска дрвећа, прилично жилаву и инвазивну врсту која се брзо шири и расте. Унајмили смо компанију за уређење земљишта да очисти 200-тињак садница које су загушиле имање.

На несрећу, трочлана посада налетела је на гнездо жутих јакни које су их неколико пута уболе. Нисам знао да ће ово наговестити један од мање узбудљивих тренутака које ћу провести као власник винограда.

Бацио сам ждерач корова у ваздух и потрчао док сам ме више пута убоо у ногу. Требала су ми два дана да скупим храбрости да дохватим ждерача корова, запетљан у решеткасте жице.

Уз помоћ моје свекрве, локалног историчара, открио сам да је наша земља некада садржавала 6.000 винове лозе у власништву сина пуковника Георгеа Давенпорта, по коме је наш град и добио име.

Стубови у дворишном винограду

Објаве у дворишном винограду / Фото Кате Перагине

Крајем 2015. године повезао сам се са Георгеом Валкер-ом, сувласником Винарије Моунтаин Виноград и Виногради у Ранцхо Цуцамонга, Калифорнија. Георге је желео да напише књигу о историји винарства Ранцхо Цуцамонга, и тако смо постигли договор.

Морао сам да се борим и са „Папахогом“, дебелим, непопустљивим мрмотом који је поставио лавиринт јама у средини винограда. Један од предлога да се ослободим варминта био је да гурнем искоришћено мачје легло низ улаз његове јазбине. Папахог није имао ништа од тога и одмах је избацио.

Георге такође поседује Виноград мој дом , компанија која поставља винограде. Понудио сам се да напишем књигу заузврат за помоћ у изградњи мог винограда.

Аутор са алатима за рашчишћавање дворишта / Фото Кате Перагине

Џорџ је посетио имање 2016. године и помогао је у изради плана за виноград и врсте грожђа које се могу гајити у овој хладној временској клими. Договорили смо се за комбинацију белог и црвеног грожђа: Химрод, Златни мушкат, Бивол, Нептун, Ајнсет, Фредонија, Маркет, Ла Цресцент и Цатавба. Посадили бисмо 138 лоза, поломљених у 12 редова.

Тешка истина о поседовању винограда

Пре него што је посада стигла, мој посао је био да очистим имање. Иако је мало дрвеће нестало, остало је пуно густих корова и високе траве.

Редови који се припремају за садњу

Редови који се припремају за садњу / Фото Кате Перагине

Ако икада пожелите знати ко су вам најпријатнији пријатељи, замолите их да помогну у уклањању брибара и четкању са стране брда. Мој пријатељ Даррен и његова два сина два дана су радили са мном са секачем бусена, ждером корова и наоштреним секирама. Било ме је болно на местима која никада нисам замишљао, руку исцепаних од дрвећа и грана.

Џорџ је посао са изградњом винограда предао свом двадесетдвогодишњем сину Клејтону Вокеру. Висок, млитав и преплануо, Клејтон је осам дана вукао обрађене дрвене трупце, бале жице од 50 килограма и алате горе-доле низ брдо. Неколико добровољаца помагало је неколико дана, а ја сам радио оно што је могло моје тело писца који није у форми, али заслуга за изградњу и садњу 138 винове лозе припада Цлаитону.

Морао сам да се борим и са „Папахогом“, дебелим, непопустљивим мрмотом који је поставио лавиринт јама у средини винограда. Један од предлога да се ослободим варминта био је да гурнем искоришћено мачје легло низ улаз његове јазбине. Папахог није имао ништа од тога и одмах је избацио.

Ако замишљате Цаддисхацк , у праву си на мети.

Мрак у кавезу.

„Папахог“, коначно иза решетака / Фото Кате Перагине

Папахог је развио укус за плаве цеви које су штитиле моје младе лозе, па је морао да иде. Користио сам живу замку са мамцем од ананаса, а Папахог је убрзо премештен на лепо приватно острво у близини реке Миссиссиппи.

Корови у Ајови расту више од матичних кукуруза, а њихово сечење је знојав процес. Током једног посебно влажног дана, мој изјелица корова ударио је у улаз у ново развијено гнездо жуте јакне. Изненадила сам се колико високу висину може да достигне мој глас. Бацио сам ждерач корова у ваздух и потрчао док сам ме више пута убоо у ногу. Требала су ми два дана да скупим храбрости да дохватим ждерача корова, запетљан у решеткасте жице.

Оштећена винова лоза у дворишном винограду

Штета од инсеката на виновој лози / Фото Кате Перагине

Мој највећи изазов била је ужасна зараза јапанских корњаша који су од лишћа грожђа правили чипку. Сваког јутра сам узимао канту сапунице да покупим грешке и утопим их. Бојао сам се да је мој виноград завршен. Међутим, до септембра су бубе нестале, а винова лоза је била висока шест стопа.

Како се јесен сада спушта на виноград, сањам о следећој години када ћу имати грожђе за бербу. Много сам научио и имам нови план напада за пролеће како бих одржао виноград живим и успешним. Уз то, ново ценим оно што вино заиста јесте: чудо, рођено из рада и љубави.