Са својим пространим планинама, валовитим брежуљцима, аутохтоном вегетацијом и бујном, зеленом лозом усеченом кривудавим рекама или нетакнутим заливима, не може се тврдити да Јужна Африка дом је неких од најлепших светских винских регија.

Ипак, са преко 250 000 хектара винове лозе у читавом низу винородних подручја - укључујући 24 различита округа и 67 мањих одељења унутар западне РТ регион сам - лако се изгубити у широком спектру избора вина у земљи.

Овде смо да вам помогнемо. Овај водич нуди кратке снимке најбољих апелација западног рта за вино светске класе, укључујући грожђе са позивним картама и произвођаче које треба гледати. Уроните у прелепу разноликост коју нуди сваки вински округ.

Франсцххоек

Африкаанс за „Француски кутак“ Франсцххоек први пут су га населили 1688. године француски хугеноти, који су донели искуство у пољопривреди и пољопривреди. Многе оригиналне фарме и куће у холандском стилу Цапе и даље су изванредно очуване широм округа.

Отприлике сат времена источно од Кејптауна, затворен је планинама са три стране, са планинама Веммерсхоек на северу и планинама Гроот Дракенстеин и Франсцххоек на југу. Земљишта су углавном састављена од алувијалног пешчара, а бројни потоци се спуштају на дно долине и чине реку Берг.

Регион : Приморски регион

Штићеници : Ниједан

Истакнуто грожђе : Каберне совињон , Цхардоннаи , Мерлот , Совињон бланк , Схираз

Препоручени произвођачи : Вина Антхониј Руперт , Боекенхоутсклооф , Винари црни слонови , Винска фарма Шамони , Лееу Пассант , Топиари Винес

Иако је регион топао, планине пружају хлад и заштиту, као и заробљавање хладних јужних ветрова. Ово ублажава врућину и резултира терроаром који је погодан за узгој разних врста грожђа, укључујући традиционално Бордеаук сорте. Регија је такође позната по производњи светлуцавих метала Цап Цлассикуе.

„Франсцххоек прима велике кише годишње, а у комбинацији са овим дубоким алувијалним земљиштем биљке редовно добијају дубоко продирућу воду, омогућавајући им да издрже уобичајену мноштву штеточина и болести због којих винова лоза годишње моли“, каже Адам Масон, власник / винар од Одрастао уз Вукове , који производи два Семиллонс из познатог винограда Ла Цоллине.

Стелленбосцх / Фотографија љубазношћу Стелленбосцх Вине Роутес / ВОСА

Стеленбош

Стеленбош је дом за скоро 31.000 хектара винове лозе и можда је најпознатији од винских регија Јужне Африке. Винарство овде датира с краја 17. века, а очувана ртска холандска архитектура још увек обилује. Многи врхунски истраживачки центри и институти за виноградарство и енологију имају седиште у граду Стеленбош, другом најстаријем насељу у земљи.

Само 25 миља источно од Кејптауна, округ се граничи са различитим формацијама, укључујући планине Симонсберг, Стеленбош, Хелдерберг и Јонкерсхоек. Постоји читав низ типова тла, мада су они који су тешки у распаднутом граниту и пешчару најчешћи. Док је клима топла и сува, поветарац из Фалсе Баи-а ублажава врућину и хлади винове лозе од касних поподневних сати до јутра.

„Тла од гранита и пешчара пружају веома јединствене услове за узгој квалитетног грожђа, а такође доносе дивну деликатност, елеганцију и добру киселост“, каже Брувер Раатс, власник / винар у Раатс Породична вина . „Ја сам усисавач распаднутог доломитног гранитног тла из Стеленбосцха, и зато се моја фарма налази у Полкадрааију, који је разграђени доломитни гранитни брежуљак, окренут према југу и прохладној падини.“

Регион : Приморски регион

Штићеници : Бангхоек, Боттелари, долина Девон, долина Јонкерсхоек, Папегааиберг, Полкадрааи Хиллс и Симонсберг-Стелленбосцх

Истакнуто грожђе : Каберне саувигнон, Цхенин Бланц , Мерлот, Саувигнон Бланц, Схираз

Препоручени произвођачи : Цравен Винес , ДеМоргензон, Приватни подрум Торен , Винско имање Канонкоп , Раатс породична вина, Реинеке Винес , Токара

Одељења и други незванични подрегиони дају веће разумевање различитим карактеристикама и типичностима вина у региону. На пример, вина са глиновитог тла из Симонсберг-Стеленбош су често смеле, зреле и чврсто структурисане, док оне из долине Јонкерсхоек имају тенденцију да показују мало више минералности и нијанси, са зачинским, земљаним карактеристикама и фино зрнастим танинима.

Широка разноликост Стелленбосцха представља висок квалитет, нарочито у Цхардоннаиу, Цабернет Саувигнону и црвеним мешавинама у Бордо стилу, али потрошачима ће бити тешко да се снађу.

„Иако неки људи могу рећи да би таква разноликост могла довести до недостатка идентитета, сматрамо да региону даје невероватну способност да покаже бројне изразе различитих вина и стилова“, каже Мицк Цравен, сувласник / сувиновац Цравен Винес заједно са супругом Јеанине.

„Како вина обично производимо у„ лакшем “стилу, пер се, проналазимо како нам дивна гранитна тла са којима радимо омогућавају да овај стил вина направимо са добрим интензитетом и живахношћу, који гранит може да пружи. Али иако углавном радимо са једним типом тла, мислимо да је заиста посебан квалитет Стеленбоша велика разноликост микроклиме и геологије у релативно малом региону. “

У том смислу, многи произвођачи сада истичу појединачна одељења за производњу, где је то применљиво, ради веће корисничке користи.

Планине и виногради у Елгину / Фотографија љубазношћу Елгин Вине Роуте / ВОСА

Елгин

Отприлике сат времена југоисточно од Кејптауна, овај мали кварт на високим надморским висинама има озбиљан ударац, иако има само 1900 хектара винограда.

Елгин смештено је у холандским планинама Хотентотс Холанд, на око 1.100 метара надморске висине. Земљишта су првобитно била воћарско-воћарска регија, али су углавном састављена од шкриљевца Боккевелд са подлогом од глине, шљунка или пешчара.

Регија се такође може похвалити непосредном близином Фалсе Баи-а, а океански поветарац доприноси умереној клими и ствара јединствено поморско окружење идеално за сорте хладне климе које можда неће успевати у другим областима јужноафричке производње вина.

Регион : Цапе Соутх Цоаст

Штићеници : Ниједан

Истакнуто грожђе : Цхардоннаи, Пинот Ноир , Совињон бланк

Препоручени произвођачи : Виногради породице Довнес , Иона Винес , Паул Цлувер Винес , Вина Рицхард Керсхав , Виногради Сатерленда

„Имамо веће дневне температурне разлике, дакле умерене дане и прохладне ноћи“, каже Андриес Бургер, мајстор подрума у ​​Паул Цлувер Винес. „Уз то, лети превладава југоисточни ветар који покрива долину покривачем облака док сунце сија у другим областима попут Стеленбоша. То нам омогућава дуже природно време висања грожђа без ризика од прекомерног сазревања грожђа. '

Док су Елгиново грожђе са визит картама Цхардоннаи и Пинот Ноир, најраспрострањенија сорта округа је Саувигнон Бланц. Интересовање за Ризлинг је у порасту на црвеном фронту, не занемарујте хладну климу, земљану и папрену понуду сира у округу.

Свартланд / Фото Јацо Енгелбрецхт / Визуелно виноградарство

Свартланд

Отприлике сат времена вожње североисточно од Кејптауна, Свартланд је у великој мери покривено пространим пољима пшенице. Назив округа, што у преводу значи „црна земља“, односи се на сада угрожену аутохтону вегетацију звану реностербос, или грм носорога, који је некада пејзаж бојао тамном бојом током одређених доба године, углавном зими или после кише.

Вруће и суво подручје, топографија Свартланд-а и надморска висина винограда прилично су различити. Локације се могу кретати од стрмих, планинских падина до откоса брдских брежуљака. Иако је већи део тла састављен од шкриљевца Малмесбури, налазишта тешка гранитом такође су честа у планинама, посебно око планине Паардеберг, која дели Свартланд и Паарл.

Као традиционална житна корпа на Рту, квалитет вина у региону раније је био у сенци квалитета других историјских винородних подручја. Бузз о апелацији полако је почео у самој винској индустрији, средином 1990-их. Али када је Свартланд револуција започела, све се променило.

Регион : Приморски регион

Штићеници : Малмесбури, Риебеекберг, Риебеексривиер и Баи Хелена

Истакнуто грожђе : Цабернет Саувигнон, Цхенин Бланц, Пинотаге , Схираз

Препоручени произвођачи : А.А. Вина породице Баденхорст , Давид & Надиа , Фрам , Муллинеук , Порселеинберг , Ралл , Вина из породице Садие , Силверфисх , Тесталонга

Идеја је била да се проведе страховито неваљаони, а изузетно гееки викенд за прославу и ширење свести о висококвалитетним винима округа. Почевши од првог догађаја без преседана 2010. године, ове годишње свечаности заувек су промениле глобалну перцепцију квалитета вина и калибра произвођача из назива, претварајући произвођаче као што су Баденхорст, Муллинеук и Садие у јужноафричке легенде сличне Лафите , Латоур и Маргаук у Бордеауку, Француска .

Иако се догађај Свартланд Револутион званично завршио 2015. године, округ наставља да шири своје јеванђеље кроз Свартланд Индепендент Продуцерс (СИП) организација и њен годишњи Свартланд Индепендент Херитаге Фестивал .

Нова светска одредишта за љубитеље вина

Свартланд је сада дом за више од 25.000 хектара винове лозе, од којих су многе суво узгајане и класификоване као старе, што значи да имају 30 година или више.

Цхенин Бланц је најчешће засађено грожђе, затим Схираз, Цабернет Саувигнон и Пинотаге. Иако добро познати по разним флашама Цхенин и Схираз од једне сорте, многи произвођачи такође производе врхунске мешавине или се фокусирају на јединствена вина мале производње из винограда старих винограда.

Виногради у Парлу / Фото Дание Нел

Паарл

Паарл има богату винарску историју, а француски хугеноти су засадили винограде већ 1680-их. У округу се такође некада налазило седиште КВВ, историјске винске задруге под покровитељством владе која је доминирала јужноафричком винском сценом до раних 1990-их. Паарл је удаљен око 55 миља од Кејптауна, северно од Стеленбоша, са преко 22.000 хектара винове лозе.

Река Берг пролази кроз округ, а већи део пејзажа карактеришу бројне планинске формације, стварајући топографију која помаже ублажавању топле климе. Већина винограда може се наћи на северној страни планине Симонсберг, у долини реке Берг или на планини Паарл, познатој и као стена Паарл.

Регион : Приморски регион

Штићеници : Агтер-Паарл, Симонсберг-Паарл и Воор Паардеберг

Истакнуто грожђе : Цабернет Саувигнон, Цхенин Бланц, Пинотаге, Схираз

Препоручени произвођачи : Авондале Вине , Бабилонсторен , Подруми поседа Бацксберг , Винска фарма Фаирвиев , Глен Царлоу , Нобле Хилл , Вилафонте

Због различитих геолошких карактеристика, падина и близине воде, терроир се може значајно разликовати широм Паарла. Планински терен састоји се од гранита и шкриљевца, која су добро дренирана и погодна за висококвалитетну производњу вина, док долина нуди више тла на бази пешчара која омогућавају већу ригорозност винове лозе и веће приносе.

Најраспрострањенија сорта Паарл је Цхенин Бланц. Цабернет Саувигнон и Схираз су најистакнутије црвено грожђе, мада је округ такође дом значајним количинама мерлота и Цинсаулт , од којих ово последње расте у популарности.

Валкер Баи / Фото Дание Нел

Валкер Баи

Валкер Баи је један од најневероватнијих округа Јужне Африке. Отприлике 60 миља југоисточно од Кејптауна, смештено је око истоименог залива, који окружује приморски град Херманус. Такође је један од најхладнијих виноградарских делова земље, са непогрешивом морском климом која је идеална за производњу свежих, елегантних и добро уравнотежених вина.

Саувигнон Блан је најчешће засађено грожђе у заливу Валкер, мада су најистакнутије сорте Цхардоннаи и Пинот Ноир, визит карте долине Хемел-ен Аарде. Ове сорте хладне климе имају користи од океанског утицаја и хладног поветарца, који им омогућава да задрже живописну природну киселост током зрења.

Хемел-ен-Аарде, што на африкаансу значи „небо и земља“, подељен је у три различита одељења: Хемел-ен-Аарде Ридге, Долина неба и земље и горња долина Хемел-ен-Аарде. Земљишта се претежно састоје од седиментних стена, попут глине и гвожђа богатог шкриљевца шкриљца који се обично налази на дну долине и на нижим падинама, и песковитом тлу изведеном из пешчењака Табле Моунтаин, чешћег на горњим падинама и планинским врховима. Већина винограда Хемел-ен-Аарде засађена је на надморској висини од 650–1.300 стопа.

Регион : Цапе Соутх Цоаст

Штићеници : Река Бот, Небески и Земљини гребен, Долина Неба и Земље, Долина Горњег Неба и Земље, Недељни Глен, Подножје Станфорда

Истакнуто грожђе : Цхардоннаи, црни пинот, саувигнон Бланц, Схираз

Препоручени произвођачи : Атаракиа , Вина породице Беаумонт , Боуцхард Финлаисон , Стварање , Кристал; , Виногради Хамилтон Русселл , Сторм Винес

„Живописно и нетакнуто окружење, заједно са јединственим тероирима три апелације Хемел-ен-Аарде, чине га врло посебним местом за занат пинот црни и цхардоннаи“, каже Ханнес Сторм, власник / винар у Сторм Винес. „Прелаз у типове тла и надморска висина између три апела могу бити врло корисни за виноградара / винара, посебно када је ваш циљ да у боци изразите истинску душу терроира.“

„’ Терроир ’је свуда ако неко жели да га тражи“, каже Кевин Грант, сувласник / винар вина Атаракиа. „Произвођачи Хемел-ен-Аарде-а су неке од најосетљивијих особа према овом концепту који знам, а посебно је прихваћен током последње деценије. Због тога се све мање вина ‘прави’ снагом винарске воље у подрумима. Уместо тога, вина су изрази локалитета и својствени стил који потичу од разумевања и поштовања фактора [локације и климатских разлога]. “

Одељење Бот Ривер налази се даље у унутрашњости, иако још увек дели релативно хладну климу и има користи од поветарца Валкер Баи-а. Одељење се граничи са резерватом биосфере Когелберг, а предео је густ у грмовима финбос-а који могу допринети зељастим подлогама финалним винима. Поред саувигнон бланц-а, значајне сорте реке Бот укључују Схираз и Цхенин Бланц.

Робертсон / Фото Лареса Перлман / ВОСА

Робертсон

Отприлике два сата источно од Кејптауна, у овој прелепој долини живи око 32.000 хектара винове лозе. Смештено је у близини реке Брееде, која заједно са хладним југоисточним ветровима служи за ублажавање топлог, сувог региона.

Надимак „Долина винове лозе и ружа“, Робертсоново земљиште богато кречњаком дуго је било цењено због производње пенећег и белог вина. Поред високог садржаја кречњака, тла се такође могу разликовати од песковитог и иловастог алувијалног тла до црвене иловаче и кароо глине.

Беле сорте су највише засађене сорте - Цоломбард (локално познат као Цоломбар, традиционално се користи за основно вино у дестилацији ракије), Цхардоннаи, Цхенин Бланц и Саувигнон Бланц, у опадајућем редоследу - а затим Цабернет Саувигнон и Схираз за црвене.

Регион : Долина реке Брееде

Штићеници : Агтерклипхоогте, Бонниевале, Боесмансривиер, Еиландиа, Хоопсривиер, Клаасвоогдс, Ле Цхассеур, МцГрегор и Винкривиер

Истакнуто грожђе : Цабернет Саувигнон, Цхардоннаи, Цхенин Бланц, Цоломбард , Совињон бланк

Препоручени произвођачи : Де Ветсхоф Естате , Винско имање Екцелсиор , Вина Грахам Бецк , Моунт Блоис , Винарија Робертсон , Спрингфиелд Естате

„Робертсон има мноштво прелепих земљаних кречњака што резултира винима велике свежине и минералности“, каже Петер де Вет, власник Екцелсиор Вине Естате-а, као и тренутни председавајући Робертсон Вине Валлеи. „Такође је врло сув регион, па морамо наводњавати. То нам омогућава контролу снаге и величине јагодичастог воћа. “

„Са Робертсоновим земљиштима са високим пХ, добијамо одличне хемикалије у нашим винима и високим природним киселинама“, каже Јоханн де Вет, извршни директор Де Ветсхоф Естате. „Вина су врло стабилна и добро старе. Подручје такође има пуно џепова са различитим земљиштима, тако да се може произвести широк спектар стилова специфичних за локацију. “