Песак, сунце, шкољке и ... Коњак ? Можда се чини мало вероватном мешавином, али најзападнији део чувене француске регије коњака стрши у Атлантски океан и ствара живописну „обалу коњака“.

Историјски гледано, лаган приступ Атлантику привлачио је француске произвођаче ракије. То је иако се песковито земљиште у региону сматрало мање гостољубивим за грожђе од земље богате кредом у централној лози коњака или врхунског виногорја.

Ови песковити услови показали су се кориснима када је филоксера прошетала Европом. Штеточина није могла да се пробуши до корена винове лозе кроз нестабилно земљиште, јер би се њихови тунели урушили, што је подручје учинило нетакнутим углавном од епидемије.

Лучки градови изграђени око приобалних лука напредовали су док су трговци пловили коњаком и другом робом жедним купцима у Енглеској, Америци и шире. Светионици и чамци још увек су поред ових рива.

Морски ваздух такође је пружио занимљиве могућности за сазревање коњака, што је навело лукаве произвођаче да граде пећине у непосредној близини сурфа. Неке од насталих ракија готово читају као крст са Ислаи Сцотцх-ом, други дух с поморским утицајем или на други начин показују нијансиране назнаке сланог карамела.

Данас се посетиоци могу упутити на острва попут Ил де Ре и Ил д’Олерон, као и лучког града Ла Рошел, како би пробали приморски живот и јединствене коњаке тамо направљене.

Саинт-Мартин-де-Ре на Иле де Ре, Француска / Гетти

Острво Ре

Замислите Иле де Ре као Хамптонс или Француски виноград Мартха. То је наутичко-шик место са миљама белих песковитих плажа на које се навлаче добро потпетице. Многи Парижани овде имају друге домове, а за познате личности то је скромна алтернатива гиздавим одмаралиштима на Ривијери.

Многи становници користе бицикле за кретање, пунећи корпе производима са локалних пијаца. Улазе калдрмисаним улицама у град и пролазе поред сликовитих кућа с крововима од теракоте и капцима обојеним у зелену или плаву боју. Мали ресторани нижу се поред луке, где посетиоци пијуцкају вино и гледају чамце како клизе дуж воде.

Ближе плажи, мала острига кабани —Кабине или колибе — служе свежим шкољкама. На пролеће долази жетва ситног кромпира Иле де Ре, једине одобрене сорте Ознака контролисаног порекла Статус (АОЦ). Познати су по благом морском укусу, делимично захваљујући морским алгама које су их користиле за оплодњу.

Може ли бити терроира у духовима?

Крајем 1990-их, Цамус Цогнац почео да ради са локалним произвођачима грожђа овде. Иако кућа коњака постоји од 1863. године, радећи са грожђем у разним традиционалним крем коњацима, подухват је био смео потез.

„Кад је олуја, море иде испод винограда“, каже Јеан-Доминикуе Андреу, главни маркетиншки директор Цамуса. „Земља је сасвим другачија, и наравно, вино [које постаје коњак] нема исти укус.“

Покренут 2005. године, Цамусово острво деле де Ре Фине флаширање се врши од грожђа које се гаји, бере, дестилује и стари на острву. Исто важи и за Иле де Ре Доубле Матуред флаширање, мада је такође одлежало у неком другом погону на другом месту

„То је врло нетакнут профил“, каже Андреу из острва коњака Иле де Ре Фине Исланд. „Дефинитивно имате утицај мора“, за који тврди да даје интензивну јодну ноту, посебно у ароми.

Боца за покушај

Коњак Цамус Иле де Ре Фине Исланд 52 долара, 91 поен . Овај „фини острвски коњак“ подсећа на кремасто слане карамеле. Има пуно богате карамеле на носу и непцу, као и лагану, слану физиолошку ноту. Пиће је мекано и лако, мада се завршава прилично зачињено.

Лука Ла Роцхелле / Гетти

Ла Роцхелле

Кратка вожња источно од Ил де Ре је приморски град Ла Рошел. Главна карактеристика одредишта је лука Виеук, или стара лука, која је локални улаз у Атлантски океан.

Непознат као одредиште плаже у поређењу са околним острвима, Ла Роцхелле има мало више градске атмосфере, идеалне за туристе који траже историјске и културне атракције. Средњовековне тврђаве, изграђене током опсаде 17. века у борби између католика и протестаната (хугенота), окружују град.

До 1890. године подручје је било познатије као трговачко чвориште са комерцијалном луком доступном већим бродовима. Улаз у стару луку окружују две импозантне куле: кула Саинт-Ницолас и Товер де ла Цхаине, која је последња названа јер би ноћу између две структуре био нанизан ланац да би се лука затворила. Данас је већа вероватноћа да ће туристи и трговци стићи преко Ла Роцхелле - Аеродром Ил де Ре .

Скоро 150 година, Нормандин-Мерциер је свој коњак, направљен од грожђа убраног и дестилираног у Гранд Цхампагне и Петите Цхампагне Црус, донео у Ла Роцхелле да остари. 1872. године оснивач Јулес Нормандин и његова супруга Јустине Мерциер изградили су пећине у близини како би искористили хладну, умерену климу и влажност коју пружа оближњи океан.

Иако нема изричит укус мора, „влажне пећине дају вам благе духове“, каже Едоуард Нормандин. Он, заједно са сестром Аудреи, представља пету генерацију породице која је сазрела и довршила домаће коњаке у регији Ла Роцхелле.

Боца за покушај

Коњак Нормандин-Мерциер Фине Цхампагне Престиге 98 долара, 96 бодова . Нијансирано и сложено, ово показује цвјетни лил испред, прелазећи у значајније ароме ваниле и меда. Непца су релативно сува, са какаом и кожом посветљују се зачину ђумбира и наговештавају тропско воће. Регија финог шампањца.

Иле д'Олерон, Француска / Гетти

Острво Олерон

Мост дуг мање од две миље повезује Ла Роцхелле са Иле д’Олерон, другим по величини француским острвом после Корзика и најјужније острво дуж француске обале Атлантика. Такође је и најдивљија, мешавина неравне плаже, кредних литица, дина и мочвара које цене посматрачи птица.

Посетиоци могу погледати и попети се на светионик на црно-белим пругама у месту Цхассирон или се прошетати међу колибама за узгој острига у јарким бојама дуж луке у Форт Роиеру, од којих су неке трансформисане у уметничке студије.

Многе плаже обрубљене су боровима. Отприлике једна трећина острва је шумовита, можда поглед на то како је могао изгледати већи регион коњака пре него што су шуме искрчене 1800-их.

Шта треба да знате о коњаку и армањку

Није случајно што је половина ловаца коњака названа због перцепције квалитета локалног дрвета: Фине Воод (фино дрво) и Добро дрво (добра шума). Острвске регије су део Б. Обични дани Ознака (обична шума), али коњак који се овде производи далеко је од уобичајеног.

Жетва посебно обавља Аугиер, који се специјализовао за коњаке са једном сортом и једним регионом Угни Бланц грожђе узгајано на Олерон за одговарајуће названо Л’Оцеаникуе флаширање. Произвођач тврди да награђује место због минералних нота и утицаја океана које пружа, а ово флаширање има препознатљиву ноту сланог путера и ретку трпкост која се често среће у ракији.

Боца за покушај

Коњак Аугиер Л’Оцеаникуе 62 долара, 94 поена . Овај коњак сламнате боје има изразит мирис кокица са маслацем. На непцу се то претвара у ноту сланог путера, са сланим утицајем који подсећа на неке шкотске шкољке, заједно са ванилом, сочном нотом крушке, белим цветовима и примесом лимунске траве на крају. У уста залијевају ретку трпкост која се често не виђа у ракији. Регион Боис Ординаире. Направљено од 100% Угни Бланц-а.