Како се винска земља прилагођава социјалном удаљавању, произвођачи су пронашли нове начине да дођу до љубитеља вина који не могу да стигну до дегустационих сала.

„Винарије практично све више и више комуницирају са потрошачима, али тренутно је то најбржи и најбољи начин комуникације током ове кризе“, каже Самантха Лау, директор потрошачке продаје у Велика винска компанија из Орегона у МцМиннвиллеу, Орегон.

Вински посао у Калифорнија одговоран је за око 81% америчке производње вина, запошљава 786.000 широм земље и генерирао је 114 милијарди долара у САД-у у 2018. Продаја од директног до потрошача (ДТЦ) у међувремену је порасла на значају за мале и средње винарије последњих година . У 2018. години остварена је продаја ДТЦ вина 3 милијарде долара у САД, пораст од 12% у односу на претходну годину.

Према тим подацима, око 38% се догоди у кушаоници ВинКуестов извештај Винтерацтиве-а за потрошаче за 2019 , што значи око 1,14 милијарди долара годишње продаје.

Маштовитост и непосредност одговора на променљиве околности у винском свету су запањујуће. На располагању су вам ваши омиљени продуценти, неки више него икад.

Бројне винарије одржавају виртуелне дегустације вина. / Фотографија љубазношћу подрума Кен Вригхт

Виртуелне везе

„Управо ћемо покренути Тхе Столлер Вине Гроуп Цханнел, колекцију видео снимака и друштвених окупљања која ће гостима пружити поглед иза кулиса на процес производње вина и винограда“, каже Мицхелле Кауфманн, директорка комуникација за Орегон Породично имање Столлер .

Винарија је првобитно планирала да покрене иницијативу у априлу како би се поклопила са отварањем Центра за искуство на породичном имању Столлер, али је нова пандемија коронавируса своје планове убрзала.

Чак и када се живот врати у нормалу, Кауфманн види програм као моћан начин интеракције.

„Људи желе искуство, а овај канал ће им то пружити чак и код куће“, каже она.

Објашњени сви начини куповине вина путем Интернета

Друге винарије су искористиле снаге свог особља да се истакну из виртуелног пакета. Евесхам Воод користи вештине свог напредног соммелиера, Цхристопхера Линдеманна.

„Покренули смо пакете за узорковање који ће донети искуство приватног кушања у гостујући дом“, каже Линдеманн. „Постављамо приватне, виртуелне састанке на Скипе-у, Гоогле-у или ФацеТиме-у. Учење на даљину је део културног народног језика већ неко време, и иако ће ово захтевати прилагођавање, мислимо да можемо да водимо стварне разговоре, чак и на даљину. “

Кен Вригхт Целларс (КВЦ) нуди појединачне сесије зумирања са члановима свог винарског тима. Винарија такође помаже колекционарима организују своје подруме и пружа детаљне информације о бербама, виноградарству, узгоју и производним техникама вина која поседују.

„Искуство са виртуелним дегустацијама већ дуго долази, посебно за породичну винарију“, каже Ивори МцЛаугхлин, амбасадор КВЦ. „Ако је ишта друго, ова криза је управо убрзала трендове који се тренутно дешавају у земљи и у нашој култури.“

Винар Катхлеен Инман током виртуелне дегустације. / Фотографија љубазношћу породичних вина Инман

Други су пронашли нове начине да прикажу земљу која ствара вина која воле њихови гости.

У Калифорнији, Вина породице Инман се дуго фокусирао на своју причу о одрживости. Нуди виртуелне туре по виноградима и дегустације веселих сати „Упознајте творца“ уз куповину трио пакета вина. Љубитељи вина могу да ћаскају једни с другима на Зоом-у и постављају питања винари Катхлеен Инман. Да би помогли својој локалној заједници, 5% од винских пакета породице Инман иде према Оброци на точковима Сан Франциско .

Том и Асхлеи Дарлинг, сувласници Сонома-е Драга вина , изградили су своје пословање путем ДТЦ маилинг листе. Усред ове кризе удвостручују посвећеност купцима.

Асхлеи и Том су такође сертификовани јога наставници. Позивају чланове своје винске заједнице у своју дневну собу на часове свих нивоа који користе технике истезања, јачања и дисања.

„Кључ је бити у животу“, каже Том. „Иако је то кроз камеру, стварни људи се окупљају, повезују и појављују.“

У априлу винарија планира да допуни своју понуду јоге како би члановима винског клуба пружила виртуелну дегустацију уживо и дискусију у заједници.

Шта се догађа у вашем омиљеном винском региону
Цолорадо
Фингер Лакес, Њујорк
Лонг Ајланд, Њујорк
Мицхиган
Долина Напа, Калифорнија
Нови Мексико
Округ Сонома, Калифорнија
Текас Хилл Цоунтри
Виргиниа
Валла Валла, Вашингтон
Долина Вилламетте, Орегон
Долина Иакима, Вашингтон

Друге винарије, попут Орегонске Раптор Ридге , покушајте да додате мало радости и лакоће интерактивним такмичењима.

На Инстаграму ће се пријавити они који користе хасхтаг #РапторсатХоме и означе @РапторРидгеВинери на својим најкреативнијим фотографијама на којима су боце код куће како би освојили поклон картице или вечере у ресторанима који носе њихов бренд. Раптор Ридге такође дели снимке њиховог винограда са дронова, а виноградар Сцотт Схулл преноси своје образовне семинаре из винограда.

Ранди Уллом, винар из Сономе Кендалл-Јацксон , врши виртуелне дегустације вина, пружа странице за бојење за одрасле које могу да се преузму на различитим сортама и нуди савете о упаривању хране на Инстаграму, Твитеру и Фејсбуку.

Маггие Цурри, директор маркетинга Кендалл-Јацксон, каже да је винарија прихватила „менталитет до пола стакла“. Покушај времена изолације и социјалног удаљавања претвара у позитиву за љубитеље вина и бренд.

У наредним данима произвођач планира проширити дегустације на виртуелне часове кувања, савете за обнављање подрума, семинаре јоге и виртуелне часове гутљаја и бојења.

Грађани који воле вино чак узимају ствари у своје руке да помогну. Вински писац и незваничан Виргиниа вински амбасадор Франк Морган модификовао је свој месечни Вирџинијски вински чет да агресивније промовише вина региона.

„Разговарао сам с једним произвођачем вина средином марта који је рекао да ће их финансијски губици које је његова винарија претрпела последњих недеља потонути ако се нешто не предузме“, каже Морган. „Тако сам покренуо ноћне интервјуе за виртуелне винаре, назване Виртуални вински цхат у Вирџинији . '

Одговор је позитиван. „Свако од четова имало је више од 600 гледалаца, а виногради Цасанел и Афтон Моунтаин Винеиардс кажу ми да су продали много више пакета него што су очекивали“, каже Морган.

Подстакнут почетним успехом, обратио се Одбору за вино у Виргинији и секретару за пољопривреду и шумарство Виргиније, Беттина Ринг, да 28. марта покрену Опен Тхат Боттле оф Виргиниа Вине Нигхт. Они су саставили виртуелни панел на Зоом и Фејсбук , која је прикупила више од 4.000 прегледа.

Припрема вина за брод / Фотографија љубазношћу Подрума 503

Помагање код куће

Многе винарије се залажу да у кризи задрже што више чланова особља на платном списку.

„Сви запосленици Виндерлее раде своје редовно радно време и деле време радећи од куће и у канцеларији на корисничким услугама, теренским радом и образовању“, каже Донна Моррис, суоснивач Виндерлеа у Дандију, Орегон . „Такође обучавамо запослене за рад са вином, Биллом Свеатом на његовим биодинамичким препаратима и спрејевима, и они врше испоруке.“

Моррис и Свеат такође су били домаћини форума за чланове ресторанске, хотелијерске и лимузинске индустрије. Они су поделили отварање радних места у винаријама за флаширање, као и могућности испоруке у Амазону и другим.

Други су покренули иницијативе за помоћ члановима угоститељске индустрије који се боре са проблемима.

„Нужност је мајка изума и сваки дан доноси нову прилику и пројекат за нас“, каже Царрие Винкооп, власница Подрум 503 , вински клуб посвећен произвођачима из Орегона који праве 10.000 боца или мање. „У јединственој сам ситуацији јер сам посао основао на мрежи и успео сам да брзо мобилизујем виртуелни одговор.“

Винкооп нуди комбинована паковања од четири и шест комада, при чему 5 долара од сваке куповине иде Меморијалној фондацији Виргиниа Гарциа, непрофитној организацији која пружа здравствену заштиту радницима мигрантима.

„То су људи који чине да се винска земља догоди, а опет не могу себи приуштити да измери температуру“, каже Винкооп. „Надамо се да ћемо прикупити 10.000 америчких долара како би свака особа која се ослања на [Гарциа Мемориал Фоундатион] могла добити термометар и надгледати своје здравље током ове кризе.“

Винар у виноградима долине Вилламетте Јое Ибрахим у подруму / Фото Вилл Хавкинс

Иза флаше

Винарије такође покушавају да приволе љубитеље вина пошиљке који прелазе боцу.

У Калифорнији, Руска речна долина Виногради балета покушава да препозна та „нетипична времена са нетипичним одговором“, каже оснивач Јохн Баллетто.

„Желели смо да убацимо мало забавног и разиграног хумора у животе људи, а да им пружимо много,“ каже он. „Нудимо Мистери Цасе од 12 боца, а док је садржај тајни, рећи ћемо да су нека вина од једног винограда. Винар Антхони Бецкман ће их провести кроз приматеље у видео дегустацији где ће открити тајне стварања и одабира случаја. “

Појављују се чак и опције за вожњу. Узми Волффер Естате у Сагапонацку, Њу Јорк . Омогућава струјање руже и јабуковаче путем бесконтактне услуге ивичњака. Куповина се врши путем Аппле Паи-а, а запослени у рукавицама пуне гепеке. Волффер такође нуди бесплатну доставу широм земље за наруџбине веће од 50 УСД.

У Пасо Роблес, Породична вина Хопе нуди испоруку од једног цента за наруџбине од три боце или више, плус кућну доставу и преузимање. Сваки дегустацијски лет ће садржати видео који садржи винара и председника Аустина Хопеа и друге кључне чланове подрумског тима, као и курирану листу за репродукцију која ће се упарити са вином.

Запослени ће се такође пријављивати са идејама за упаривање хране и винским играма које ће играти код куће путем е-поште и друштвених мрежа.

„Ова криза учинила је да се осећамо повезанијима више него икад са нашом заједницом“, каже Хопе. „Одговор је био невероватан, али морам да кажем да је наш омиљени коментар до сада био да смо се на другом месту налазили тоалетни папир као једна од највећих животних потреба.“

Везивање штапова у виноградима долине Вилламетте / Фото Вилл Хавкинс

У Њујорку Фингер Лакес регион, винарије попут Херон Хилл користе време удаљено од кушаонице за надоградњу своје лозе.

„Наши виноградарски тимови фокусирани су на орезивање, поправљање решетки, одржавање и везивање винове лозе“, каже Ериц Фрареи, управни партнер винарије Херон Хилл.

Поред тога, Херон Хилл нуди комплете за дегустацију од три и пет боца, са наочарима, простирком за укус и точком за арому вина. У току су персонализоване, вођене дегустације.

Винарије у Вирџинији лансирају нова вина како би привукла тренутне чланове клуба и привукла нова. Аимее Хенцкле, власница Виногради и винарија у Лост Црееку у округу Лоудоун, нуди три нова вина у паковању за дегустацију, заједно са виртуелном дегустацијом са њиховим винарима сваке недеље увече.

Нема бољег времена за организацију вина

Нев Нормал?

Многи винари се питају: да ли је ово ново нормално? Да ли је ова пандемија трајно преобликовала начин на који послујемо, живимо, путујемо и пијемо вино?

„Свиђало се то нама или не, начин на који раде брендови, а посебно винарије, заувек ће се променити због Цовид-19“, каже Кендалл-Јацксон'с Цурри.

Баллетто предвиђа „видећемо да више видео садржаја постаје стандардно, са новим увидима у вина, живот у винској земљи. Такође ће нам омогућити да се повежемо са људима широм света. “

Ово време изолације и самоће неће бити „нова норма“, каже Нада. „Не можемо да замислимо живот без индивидуалне везе са нашим гостима, од којих су многи постали наши пријатељи и породица. Људска веза је оно за шта живи наш угоститељски тим. Зато радимо оно што радимо. “

МцЛаугхлин из подрума Кена Рајта каже да, иако су „виртуелне дегустације невероватна прилика за успостављање односа са купцем, оне никада неће бити потпуна замена за искуство чизама на терену“.

Вратиће се америчке винарије. До тада, видеће вас на Инстаграму.