Коњи су некада били централни за пољопривреду и транспорт, али су их углавном заменили камиони и трактори. Међутим, неки виноградари су се вратили коришћењу стварних коњских снага у винограду.

Погледали смо шест винограда како бисмо сазнали зашто се враћају овим старомодним методама, како дресирају коње и сазнају какве користи доноси поновни рад коња међу виноградима.

Мицхаел Гиндл оре винограде Нануом у Веинвиертелу, Аустрија / Фотографија љубазношћу МГ Сол

МГ Сол, Веинвиертел, Аустрија

Мицхаел Гиндл је користио коње у његов виноград три године и има укупно шест коња. Његов главни коњ се зове Нану, аустријски Норикер.

Шта је потребно за обуку коња за виноградарске радове?

„Заправо се гради на основу [цртања кочија]“, каже Гиндл. „Велика разлика овде је у томе што је брзина много спорија, а коњ мора да научи гласовне команде. У кочији имате узде које коњу говоре шта да ради. До одређене мере је то случај и у винограду, али гласовне команде су важније. “

„У своје винограде уносимо пуно зноја и рада. Овде апсолутно нема срања. Само срање. “ —Цхристопхе Барон, Хорсеповер Винеиардс

Нану су биле потребне две године да у потпуности тренира, док је Валди, кастрат, научио у року од пола године.

„Баш као и људи, и коњи су различити, али обично су им потребна четири месеца до годину дана“, каже Гиндл.

За обраду или коров испод винове лозе користи модерну опрему дизајнирану за вучу коња. „Свиђа ми се комбинација обновљиве енергије и модерног техничког напретка који превазилази старомодни плуг, иако га и даље користимо“, каже Гиндл.

Откако је преузео овај пројекат, такође је нагласио да је оспособљавао друге винаре да користе коњске снаге.

Коњи фјордови у виноградима Одфјелл, Маипо, Чиле / Фотографија љубазношћу винограда Одфјелл

Виногради Одфјелл, Маипо, Чиле

Бернт Даниел Одфјелл је желео да прожме његов виноград у долини Маипо са неким својим норвешким наслеђем, па је у Чиле довео норвешке коње фјорде.

„Они су врло погодни за пољопривреду“, каже Одфјелл. „Они су вредни радници, смирени и љубазни. Треба само да им шапнете на уво, и они то схвате. Не морате их проваљивати. Људи се брину да можда неће моћи да се носе са другачијом климом, али нема проблема. “

„Имамо 40 коња и они су саставни део наше биодинамичке винарије“, наставио је Одфјелл. „Пустимо их да слободно пасу како бисмо имали природно ђубрење, а они сузбијају коров. Њихово стајско ђубриво такође одлази у компост. Идеја биодинамике је пуни круг. Током бербе коњи вуку запреге пуне грожђа, а такође ору не сабијајући земљу “.

Сува шљива помаже у орању на Драппиеру у Шампањцу / Љубазношћу фотографије Цхампагне Драппиер

Цхампагне Драппиер, Обала Бар, Француска

У шампањцу, Мицхел Драппиер добро је упућен у концепт збијања тла, а последњих пет година користио је коње за орање својих винограда. Један од његових синова, Антоине, студирао је коњску пољопривреду, док је други син Хуго дипломирао енолошки и виноградарски инжењеринг. Свако копито врши четврт тона силе, док трактор равномерније распоређује тежину. Међутим, трактор увек вози истом трагом, док коњ, упркос јачем притиску, никада два пута не ставља копита на исто место. То резултира далеко мањим збијањем и бољим ширењем финих капиларних корена винове лозе.

Лево надесно Стефан Данзеисен, коњ Вилли, Керстин Хуппе и Јоацхим Хегер / Фотографија љубазношћу Веингут Др Хегер

Винарија Др Хегер, Баден, Немачка

За Јоацхим Хегер , млади Сцхварзвалдер коњ по имену Вилли омогућио је одржавање старих винограда. Хегерови виногради Хауслебоден и Раппенецкер засађени су за вучу коња раних 1950-их, али је земљиште постало теже обрађивати након што је Хегер зауставио употребу хербицида.

„Чак је и минијатурни [трактор] био преширок за уске редове“, каже Хегер. Био је близу искрчења винове лозе.

Керстин Хуппе и Стефан Данзеисен, Виллијеви власници, пришли су Хегеру и они су се договорили да испробају Вилли на равном земљишту. На стрмијим падинама Вилли је у почетку одбијао да хода низбрдо. Сада ће Вилли радити на стрмим вулканским виноградима Хегера како би помогао коров и малч. Као резултат, старе лозе Силванер, Мускателлер и Спатбургундер (Пинот Ноир) успевају без употребе хербицида или фосилног горива.

Виногради коњске снаге / Фото Тисон Копфер

Виногради коњске снаге, Милтон-Фрееватер, Орегон

Након што је основао култну биодинамичку етикету Виногради Цаиусе у Валла Валла 1997. године, Цхристопхе Барон је желео да створи имање засновано само на коњским снагама.

„Било је време да затворимо круг“, каже Барон, који је пореклом из Француске. Резултат је био Коњске снаге Виногради у Милтон-Фрееватер-у, Орегон.

„Желели смо да на имању створимо радну фарму са животињама“, каже он. „Имамо повртњаке, воћњаке, винограде и животиње. Виноград смо засадили посебно за нашег коња Зеппа, који је на имање дошао 2008. године. “

'Коњи су такође људи.' —Брад Форд, виногради Иллахе

Винова лоза Сирах и Гренацхе засађена је на само три метра између оба реда и винове лозе, неке од засада највеће густине у САД-у

„Обично има 10 стопа између редова и четири стопе између винове лозе“, каже Барон.

Већа густина даје „већу напетост винима“, каже Барон, јер лозе морају да се међусобно надмећу. Такође ствара сенку лети, што омогућава да грожђе у потпуности сазри на нижим потенцијалним нивоима алкохола.

Огромна популација теглећих коња у Вашингтону све је то омогућила. Коњи ору, обрађују се да би сузбили коров и нагомилали земљу за зиму.

Како бубе и друге створење спашавају винограде

Зеппо је преминуо прошле године, што је створило више него само оперативни пад.

„То је било врло тешко, јер се веома вежете“, каже Барон. „Потпуно се разликује од трактора. Коње треба хранити сваки дан. Треба их четкати. То је оно што се потпуно променило, осећај међу нашим тимом. Било је осећаја мира и смирености “.

Зеппов полубрат, Ред, ради на винограду са још четири коња, сви Белгијанци: Фуего, Циело, Баиард, као и Бијоук, назван по промајачу који је користио баронов деда, са којим је обрађивао своје винограде шампањца на Марни. долина до 1957.

„У своје винограде уносимо пуно зноја и рада“, каже Барон, с поносом. „Овде нема апсолутно никаквог срања. Само срање. “

Косилица за амише коју користи Иллахе Винеиард, Орегон / Фотографија љубазношћу Иллахе Винеиардс

Виногради Иллахе, Даллас, ОР

Беа и Доц су два Перцхеронова коња за прогон који помажу у фарми Виногради Брад & Бетхани Форд . Коњи на пролеће вуку амишку косилицу, а грожђе у вагонима превозе у винарију током бербе. Али крива учења није била тако једноставна.

„Дечаку са фарме који је навикао да вози камионе са приколицама је прилично лако да разуме како коњ и приколица раде и како да направе резервне копије“, каже Брад. „Основним командама„ иди “и„ вау “,„ лево “и„ десно “не треба предуго да се научи, али суптилности рада са животињама су оно што траје годинама.

„Покушао сам све да урадим сам, али Доц је знао да немам добар разумевање и обавестио ме приквачивши ме за пост. Добила сам наговештај, па сам се вратила раду са стручњацима. “

Коњи такође пружају обиље личности.

„Наша кобила, Беа, је више спретна и нервозна, али Доц може постати помало лењ“, каже Брад. „Доц смирује Беа, а Беа охрабрује Доца. Коњи су такође људи “.