Разумевање значења сертификата.

Биодинамичка
Укорењено у езотеричним и духовним учењима аустријског научника / филозофа Рудолфа Штајнера, биодинамичка пољопривреда фарму или виноград посматра као холистички, самоодрживи организам и наглашава важност стварања природних компоста. Овде ћете наћи и расправе о астрономским календарима сетве и садње и, повремено, неке прилично мистичне ритуале узгоја (на пример, коришћење крављих рогова пуњених стајњаком као ђубриво). Биодинамички виногради не производе увек 100% органска вина, али морају се придржавати ригорозних смерница и пракси које је зацртало Удружење Деметер. Многе винарије баве се одређеним степеном биодинамичке пољопривреде, а неке попут Јерика и Сарацине прихватају је са пуним гасом.

Одрживо
Попут биодинамичке филозофије, и теорија одрживости настоји да виноград види као целину, самоносиви систем. Поред наглашавања одговорности за животну средину, теорија одрживости има и социјално-економску компоненту и узима у обзир економску исплативост фарме као и њену улогу у локалној заједници.

Непрофитна организација ЛИВЕ пружа одрживу сертификацију за оне винограде који испуњавају њене критеријуме.

Органско грожђе насупрот органским винима
Органско грожђе се узгаја без пестицида, хербицида, фунгицида, хемијских ђубрива или синтетичких хемикалија. (Одређене смернице утврђују и националне и регионалне агенције за сертификацију попут УСДА и Орегон Тилтх.)

Да би вино било заиста органско, мора се такође флаширати на овај начин (у сертификованом органском погону) и не сме садржавати додатне сулфите. Будући да додатни сумпор често спречава кварење, врло мало вина је 100% органско - на етикети ће се рећи да су „направљена од органског грожђа“.