Последњих 30 година забележили смо монументалну еволуцију на америчкој пивској сцени. Жеђ за црафт пивом, инспирисана људима попут Анцхор Бревинга, Самуелом Адамсом и Сиерра Невадом, припремила је славину за данашње златно доба локалних пива.

Овај покрет навео је Удружење пивара да препозна више од 100 различитих стилова пива. Црафт пивари испробавају нове комбинације укуса и садрже састојке попут какао-зрна, цимета, смокава, чипса од храста, па чак и сок од винског грожђа, и само неке од њих.

Постоје десетине варијација хмеља, слада, квасца и воде. Такође постоје разлике у начину на који пивари користе квасац, како се понашају према њему, како га смолавају и температури на којој ферментирају - непрестана палета за експериментирање.

За пивопије, то значи да две ИПА-е неће истог укуса и да један пивски крух није други, чак и ако не знамо тачно зашто. Као што је једном рекао оснивач компаније Анцхор Бревинг Фритз Маитаг, „Пиво само по себи не прави себе правилно. Потребан је елемент мистерије и ствари које нико не може да разуме “.

Замишљено се сматра да се пиво производи у малим серијама широм земље, од округа Оакланд и Оранге у Калифорнији, до Бенда у Орегону и Боулдер-а у Колораду. Ево неколико наших омиљених пенастих места од Стеновитих планина до Пацифика.

Прва занатска пивара у Орегону отворена је 1980. године, а пивнице су легалне тек од 1983. Али, култура културе хип-ова и менталитет локалног становништва дозволили су да култура занатског пива брзо напредује и напредује. До 1990. године Портланд је проглашен за „Америчку микробревску престоницу“, са више занатских пивара и пивара по глави становника него било који други амерички град. Интерактивна карта Орегонске пивске стазе на Орегон Бреверс Гуилд Веб локација је непроцењив ресурс. Незванично, државу често називају „Беервана“. Званично, Орегон је опседнут занатским пивом. -ФУНТА.

Где кушати

Стаза Бенд Але савршен је почетак ваше авантуре у пиву у Орегону, покривајући 14 занатских пивара у том подручју. Све пиваре се налазе на удаљености од неколико миља, тако да можете пешачити или возити бициклистичку руту. Ако желите, договорите се са Бенд Брев Бус . Оставите довољно времена за пивару Десцхутес - пету по величини занатску пивару у САД-у. Не пропустите свеже селекције хмеља у серијама Бонд Стреет и Ресерве Сериес светске класе.

Браћа Курт и Роб Видмер основали су своје седиште у Портланду Видмер Бротхерс пивара 1984. године и кључна је станица за сваког озбиљног љубитеља пива. Хоод Ривер'с Фулл Саил Бревинг Цо. отворила своја врата 1987. године и била је прва комерцијално успешна занатска пивара на пацифичком северозападу која је пунила своја пива. Пивара нуди преко десетак избора са славине, као и прекрасан поглед на реку Цолумбиа.

Придошлице Пиварска компанија Нинкаси и Оаксхире Бревинг оба су отворена у Еугенеу 2006. Нинкаси је брзо постао драга љубитељица пива, захваљујући свом фокусу на хмељ тешке селекције с радикалним именима (попут Тотал Доминатион ИПА и Трицерахопс). Оаксхире'с бревмастер, Матт Ван Вик, десетоструки је добитник медаље Великог америчког фестивала пива, укључујући и проглашење пивара за мале пивнице године 2006. Обавезно узмите узорак пиваре О’Дарк: 30 Цасцадиан Дарк Але.

Где да ручамо

Мике и Бриан МцМенамин отворили су прву пивницу у Орегону, МцМенаминс , у насељу Хиллсдале у Портланду 1985. Ланац сада има 24 пиваре широм државе, које послужују ручно израђени алес и храну за пабове у северозападу.

Рогуе пивара има бројна места која одговарају стилу и преференцијама сваког залогајнице, од јавне куће Рогуе Алес (на неколико локација) до сале за састанке Рогуе и бистроа Греен Брегон Бистро & Бревпуб.

Посетите јединствено искуство у стилу тапаса Продавница флаша Саравеза и кафана Пасти у Портланду. У менију се налазе тестенине, укисељени предмети, домаће месо и посластице са Средњег запада, у којима можете уживати у пажљиво курираној бочици или ротирајућем избору пропуха. Такође у Портланду је чувени Коњска брасс кафана , појилиште у енглеском стилу са стручним особљем које ће вас водити кроз опсежну листу славина и традиционални мени.

Остале активности

19. годишњи Спринг Беер & Вине Фест заказан је за 29. до 30. марта у Конгресном центру Орегон. Или уживајте у више од 80 занатских пива на обалама реке Вилламетте на Орегонски фестивал пивара , од 24. до 28. јула.

За буџет

Ако сте у Орегону у време бербе хмеља - отприлике од средине августа до септембра - посетите фарму хмеља попут Госцхие фарме или Цросби Хоп Фарм за поглед који отвара очи на овај кључни састојак пива.

Инсидер тип

Недавно зачета Црук Ферментатион Пројецт има за циљ стварање пива која померају границе. То је замисао три инсајдера из индустрије: Ларрија Сидора, бившег мајстора пиваре Десцхутес Даве Вилсон, директор продаје и маркетинга који је радио за Десцхутес и 21. Амандман и Паул Еверс, гуру за паковање и брендирање неколико занатских етикета. Посетите кушаоницу, отворену од уторка до недеље, да бисте пробали најновије вести са ових икона пива.