Када желите да имате лаган и опуштајући доручак са пријатељима, последња ствар на којој морате бити наглашени је проналажење правог вина које ћете понети. Одлучили смо да поједноставимо ствари тако што ћемо погледати пет основних оброка за пролеће и савршене лагане винске парове уз сваку од њих.

Тацос за доручак + Грунер Велтлинер

Аустријски поклон љубитељима маренде је Зелена Валтеллина , познат по укусу зелене јабуке и закисељавању у устима. Иако је могуће пронаћи врхунске, виноградарске Грунерс, пожелећете боцу од једног литра за ваш лежеран доручак. Осветљеност и лагана орашастост вина делује са такосима за доручак који садрже авокадо, јаја и цхоризо. И не стидите се љутог соса - ово вино може да поднесе зачин.

Пататас Бравас + наранџасто вино

Наранџасто вино је необичан, али свестран стил који добро стоји зачинима и скробу овог прженог шпанског јела од кромпира са ајолијем од белог лука. У производњи овог вина, које носи многа имена: поморанџа, јантар, контакт са кожом, ферментирано на кожи, заправо не учествују лимуни. Резултат је то када сок од белог грожђа мацерира са кожицама. Очекујте мало танина из коже - готово онолико колико би имало светло црвено вино - али и запањујућу киселост белог вина.

Пиво дочекује бранч

Панзанела + Ламбруско

Ова класична салата од хлеба за следећи дан потиче из Тоскане, али изгледа према истоку за једно од најзадовољнијих винских парова: газирани црвени Ламбрусцо произведен у Емилији-Ромањи. Ламбрусцо долази у разним нијансама - тамно ружичаста Ламбрусцо Саламино налази се на светлој страни спектра, док је Ламбрусцо ди Сорбара пунији и робуснији. Купите од упућеног продавца вина како бисте били сигурни да одабирете сув стил. Да бисте се упоредили са парадајзом и хлебом у овом јелу, пожелећете онај који нуди ноте црвеног и тамног воћа, земљане акценте и освежавајућу, али благу киселост.

Ђаволска јаја + пенушаво-природно

Припремите унапред неколико вражјих јаја и послужите их газираним, рустикалним „пет-нат“. За разлику од метходе Цхампеноисе спарклерс, пет-нат постаје мехураст током примарне ферментације, када се вино флашира са нешто заосталог шећера и без квасца. Може бити мало забавно и облачно, а можда има и остатака седимента, али имаће довољно осветљења да надокнади мајонез у јајима. И, мехурићи пружају бонус ефекат подстицања апетита на почетку оброка.

БЛТ + Тавел розе

Слани руменији тамних нијанси направљени првенствено од Гренацхе и Цинсаулт , из афелације Тавел из јужне Роне, оправдава место за столом. Готово су попут светлоцрвеног вина, захваљујући нешто дужој мацерацији коже од бледих провансалских стилова. Често воћна, ова вина имају јаку минералну нит која их уравнотежује, али и слани карактер који повећава богатство сланине. Додајте парче авокада: Ово вино има таман толико киселине да пресече масноћу.