Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Image
Основе Вина

Водич за све за плуто и вадичеп

Попут сврдла или лопатице, вероватно не мислите превише о вадичеп, осим када вам не успе. Али запамтите, употреба овог уређаја је први корак у вашим невероватним винским путовањима. Па, зар не би требало да садржи мало више лепоте и узбуђења? Ми тако мислимо. Због тога прихватамо растући тренд међу љубитељима вина (не само колекционарима) који сада користе ове украшене старине за те посебне боце. Да бисте пронашли своју, проверите антикварнице, еБаи и Сакупљачки вадичепи . Овде је све што треба да знате о најважнијем алату вина.


Чепови потичу од истоименог дрвета, па је логично претпоставити да са сваком боцом коју купите полако сечете шуме ударацима од 1¾ инча. Срећом, ништа није даље од истине. То је зато што се плута бере само од коре која се брзо обнавља. (Ови високи дивови могу да живе и 200 година.) Да бисте се и сами уверили, погледајте ово видео . Према Савез кишних шума убрано дрво храста плуте може да упије пет пута више угљен-диоксида од необраног стабла. А 6,6 милиона хектара плута - углавном распрострањених широм Португалије, Шпаније, Марока, Туниса, Италије и Француске - подржава највећу разноликост биљака било где на земљи. Другим речима, сваки пут када попнете праву плуту, помажете животној средини.



Илустрација двојице мушкараца који беру кору са плута.

Схуттерстоцк

Како се користи вадичеп

Опусти се

Чепови се ломе на најбољим соммелиерима чешће него што мислите. Ево како да то спречите (већину времена) и шта треба предузети када порасте број вашег дробљења плуте.

Центер Ит

Већ знате да је кључ чишћења испуцавања плуте бушење мртве тачке. Ако своје редове поцепате на комадиће - и под претпоставком да вам је врх оштар - ваше увијање треба подесити. Прво, није у зглобу. Уместо тога, рука, зглоб и шака треба да се крећу као једно.



Друго, направите мање завоје и велике завоје можете саботирати остајући усправно. Треће, ако се чепови и даље ломе на вас, поставите бочицу на равну површину и поставите врх у средину. Док се возите доле, немојте се увијати. Уместо тога, окрените боцу другом руком.

Вуци Не гурај

Кад се разбије, немојте га брзо гурати. Уношење више плуте у вино само повећава ризик од нечистоће. Уклоните оно што можете и покушајте поново на ономе што остане.

шта пијеш на шпанском

Напрезање паметније

Да бисте уклонили мрвице од плуте, прескочите газу и филтер за кафу. Можда су чисти или стерилни, али могу утицати на укус сока. Ваша најбоља опклада: Сипајте је кроз чисто и темељито испрано мрежито сито од нехрђајућег челика.



Вински зупчаник од нерђајућег челика стављен на тест

Фото Ианн Аллегре / Унспласх

Временска црта историје вадичепа

1681— Прво помињање вадичепа. За који се говорило да је као челични црв, примитивни дизајн вероватно су израдили оружари који су користили сличне алате за чишћење својих цеви с мушкетама.

1795— Британски велечасни Самуел Хенсхалл зарадио је први патент за вадичеп. Уређај је имао дрвену дршку и капу на врху металног пужа, што је ограничавало удаљеност док се вијак бушио у чеп.

1829— Први нож Лагуиоле ручно је рађен у Лагуиолеу, иконски вадичеп је додан на дршку касније 1880. године. И даље је најпопуларнији отварач међу соммелиерима.

1882— Царл Виенке из Немачке изумео је нож за соммелиер: компактни вадичеп са једном полугом, опремљен сечивом за уклањање заштитне капсуле боце за вино.

1888— Јамес Хеали из Енглеске створио је А1 двоструку полугу, или крилати вадичеп, са два увлачна крака за уклањање плуте.

1920— Израдио га је у Француској Марие Јулес Леон Барт, Зиг-Заг вадичеп био је познат по дизајну сличном хармоници.

1976— Затварач, или Стелвин затварач, комерцијално је представљен у Аустралији.

1979— Инжењер Херберт Аллен из Хјустона осмислио је Сцревпулл - велики напредак у технологији вадичепа. Имао је црва пресвученог тефлоном, што је олакшавало улазак и излазак из плуте.

1990- Винари су се окренули синтетичким чеповима као алтернативним затварачима који нису подложни запрљању плуте.

1992— Сандор Боцси и Георге Спецтор добили су патент за електрични вадичеп.

2000— Отпуштен је вадичеп Метрокане Раббит.

2013— Изумитељ медицинских уређаја Грег Ламбрецхт објавио је Цоравин, који се може похвалити танком, шупљом иглом која омогућава уклањање вина из боце без померања плуте.

Фото Тхомас Нортхцут / Гетти

Цорк Дорк чињенице

Роб Хиггс је изградио највећи свемирски вадичеп. Покретан ручицом, изум од пет инча и три инча не само да отвара боце, већ и точи и служи вино.

назив прошек контролисаног порекла

Сакупљач вадичепа познат је као хеликсофил.

Елитни хеликофили имају своју приватну групу, Међународна преписка зависника од вадичепа .

Постоји неколико музеја вадичепа, укључујући Збирку брата Тимотеја у Амерички кулинарски институт у Калифорнији Музеј Тире-Боуцхон у Менербес, Француска и Музеј винске културе у Ла Риоји , Шпанија.

Француз Алаин Доротте зарадио је Гуиннессов рекорд 2001. године као најбрже средство за отварање боца. Користећи вадичеп са Т ручком, пукао је 13 боца за 60 секунди.