Поред уживања у благодатима и лета и јесени, септембар је кључно време да зацртате полако, али значајно окретање непца ка богатима и срдачнима - укусна вежба која усавршава ваше вештине дегустације и упаривања. Ево нашег кратког водича за уживање у овој образовној и укусној транзицији.

---

Кељ и сланина у Бриселу

Укуси лимуна и лимете и подмлађујућа киселост сувог ризлинга Фингер Лакес су све што вам треба уз благо горко кељ пупчар и оштру сланину.

Печена пилетина са Хербесом из Провансе

Често упарен са нежним резовима свињског меса, Теролдего из североисточне Италије - са својим тамним прхким плодом, листовима биљних листова и лаганим, готово шапатим танинима - подједнако добро делује (ако не и боље) са печеном пилетином.

Карамелизована шаргарепа

Шаргарепа налик на слаткише захтева пуно, богато тамно воће калифорнијског Зинфандела. Раздобље.

Глазирани лосос

Јабука, путер тост, суптилни укуси тропског воћа и укусан укус чине да храста Јужноафричка Цхенин Бланц небеска партија вашем богатом и сочном лососу.

Печена црвена цвекла

Дубоки земљани тонови и карамелизирана доброта печене репе засјаће уз ноте трешње и сушеног биља Орегонског пинота црног.